1樓：無鍅戀
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
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金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
江蘇灌南、河北、安陽、林州等。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.
2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。金針菇人工栽培技術並不複雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
2樓：匿名使用者
可以把黑色的部分去掉。如果沒有發生變質，腐爛，沒有異味。是可以吃的。
但是建議你還是不要吃。新鮮的蔬菜新鮮的蔬菜買回來新鮮的蔬菜，買回來要趁早吃。這樣才更健康。
金針菇 根部為什麼是黑色的，能吃嗎？
3樓：匿名使用者
這個原因大都是菇房空氣溼度較大造成的。如果沒有發生腐爛變質，還是可以吃的。
4樓：眼睛裡的夢
看看有沒有腐爛，異味，黴絲什麼的，大概是發黴了，或者有其它菌類寄生。應該不能吃。
5樓：美美mm天天
根部為什麼黑我不知道，但是我認為最好將黑色部分切掉，安全些！
金針菇變黑了還能吃麼
6樓：匿名使用者
可以吃只是不新鮮了
金針菇的關頭都基本是黑色的了
買回來要儘早吃的好
7樓：賊帥的王爺
最好不要吃了，金針姑要麼是白色的，要麼是淡黃的，而且金針菇不算貴吧，沒有必要吃那種發黑的，對身體不好。換個角度想啊，在有可能影響身體的前提下，吃了發黑的或許就生病，吃了重買的不會生病，你選哪個，我覺得本著對自己負責的態度，果斷不要吃！
8樓：伶伶器
不要吃啦~！都邊變樣，把它給扔了吧
9樓：匿名使用者
你說那 你買的是巧克力味道的嗎 金針菇只有買回來之後儘快食用 才能不保證變黑 你家的 我估計都得放1個多月了吧
10樓：匿名使用者
變黑就不要吃了，丟了，
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