1樓：三思而後行
報菜名又名《選單子》，是非常有名的一個相聲貫口。其中的貫口(選單子)分為大報和小報,大報就是現在普遍用的,小報已經失傳(是將滿漢全席中的滿席和漢席分開報的)。
相聲大師李德鍚原創的相聲《報菜名》共有204道菜，後來在傳承中有刪減或增加，分為「大報」跟「小報」，「大報」版本不超過300道菜。
拓展資料
1、老先生們最初創作《報菜名》，是為了展示貫口。但是，流傳下來之後，由於其中包袱下足，在實際真正演出的時候，演出機會不多。因此，廣為流傳的《報菜名》，僅僅是個基出活，屬於少兒學藝的入門級作品。
2、「少馬爺」馬志明先生是《報菜名》新生命的締造者。「少馬爺」將捧逗二人的人物特徵進行了充分的豐滿化——逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧眼是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧眼的錢。
現在，演員們一般都是按照馬先生的方式來進行表演。
2樓：科院小百科
李伯祥老師的代表作品，菜名如下：
我請您吃上：
四幹四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。四幹就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。四鮮，北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄。
四蜜餞，青梅，橘餅，圓肉，瓜條。 四冷葷，全羊肝兒，溜蟹腿，白斬雞，炸排骨。三甜碗，蓮子粥，杏仁兒茶，糖蒸八寶飯。
四點心，芙蓉糕，喇嘛糕，油炸薈子，炸元宵。
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。 什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞。
麻酥油卷兒、滷煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。
燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒。
鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。
拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄幹晒爐肉、鴨羹、蟹肉羹。三鮮木樨湯！
紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、氽丸子。
一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、罈子肉、烀肉、扣肉、鬆肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉。
紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。
燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉。
氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。
報菜名又名《選單子》，是非常有名的一個相聲貫口。貫口是評書、相聲的說功。又稱「趟子」，為將一段篇幅較長的說詞節奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產生笑料的作用。
對此，相聲界有著「口快如刀」的要求。好的演員能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圓，氣口精當，一展「嘴皮子利索」之功力。貫口分大貫口、小貫口兩種。
小貫口一般十幾句，大貫口可長達一百多句。
誰能告訴下相聲報菜名 裡的那些菜名
相聲段子裡面的《報菜名》全文。
相聲報菜名的所有菜的名字是什麼？
3樓：手機使用者
上面的是少馬爺的版本
相聲報菜名中的菜名有什麼？
4樓：相聲痴迷愛好者
這位朋友說的這個我知道一些，是李伯祥老師的代表作品，菜名如下：
我請您吃上：
四幹四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。
四幹就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。
四鮮，北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄。
四蜜餞，青梅，橘餅，圓肉，瓜條。
四冷葷，全羊肝兒，溜蟹腿，白斬雞，炸排骨。
三甜碗，蓮子粥，杏仁兒茶，糖蒸八寶飯。
四點心，芙蓉糕，喇嘛糕，油炸薈子，炸元宵。
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。
什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。
燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞。
麻酥油卷兒、滷煮寒鴉兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒。
燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒。
鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米。
拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄幹晒爐肉、鴨羹、蟹肉羹。三鮮木樨湯！
紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、氽丸子。
一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、罈子肉、烀肉、扣肉、鬆肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉。
紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子。
燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉。
氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。
音訊如下：
我知道就是這麼多，祝您好運！~~
5樓：匿名使用者
我知道的是：
四冷葷：全羊肝兒，溜蟹腿，白斬雞，炸排骨。
三甜碗：蓮子粥，杏仁兒茶，糖蒸八寶飯。
四 幹：黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。
四 鮮：北山蘋果，申州蜜桃，廣東荔枝，桂林馬蹄。
四蜜餞：青梅，橘餅，圓肉，瓜條。
6樓：燕素枝溥黛
別指望現在的廚子能做的出來原汁原味的菜來.
因為連他們也未必見過正宗的.
相聲報菜名中的選單是什麼？
相聲報菜名，相聲基本功《報菜名》的臺詞
常老師 蒸羊羔,蒸熊bai 掌,蒸鹿尾兒du,燒花鴨,燒雛 雞兒,燒子鵝zhi 滷煮鹹鴨,醬雞dao,臘肉,松花,小肚兒版 晾肉,香腸,什錦蘇盤權,燻雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,罐兒野雞,罐兒鵪鶉,滷什錦,滷子鵝,滷蝦 燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,清蒸哈什螞,燴鴨腰兒。燴鴨條兒,...
相聲基本功用細砂寫字，相聲基本功《報菜名》的臺詞
這個不是相聲基本功 是以前用的 現在不需要了 以前在地上演出 招攬顧客用的 現在都在劇場了 演員在臺上寫字 誰能看得見 相聲基本功 報菜名 的臺詞 蒸羊羔,蒸熊bai 掌,蒸鹿尾兒du,燒花鴨,燒雛 雞兒,燒子鵝zhi 滷煮鹹鴨,醬雞dao,臘肉,松花,小肚兒版 晾肉,香腸,什錦蘇盤權,燻雞,白肚兒...
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