1樓：李博文
金針菇鯽魚湯這道美食不單單是味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質，有補益身體等功效。再就是，我們在做金針菇鯽魚湯的時候，特意搭配了醬香濃郁的桃園建民香菇夾饃醬，滋味很美妙。
多喝這道金針菇鯽魚湯，營養豐富又美味解饞。
美味的金針菇鯽魚湯。
食材：鯽魚、金針菇、桃園建民香菇夾饃醬、香菜、小蔥、生薑、枸杞、料酒、鹽。
做法：1、我們需要先把鯽魚沖洗乾淨，去掉魚鱗和尾部等雜質之後，再次洗淨，用刀劃花刀，這樣更容易入味；
2、接下來，把金針菇沖洗乾淨，去掉根部等雜質後，用手撕開；把枸杞沖洗乾淨，瀝乾水；備用；
3、接著，把香菜摘洗乾淨，去掉根部和壞掉的葉子等雜質，用刀切成香菜碎；把小蔥洗淨後，切成蔥花；把姜洗淨後，切成薑絲；備用；
4、往盛著鯽魚的盆裡，加入適量的薑絲，倒入一些料酒和鹽，用手塗抹均勻，把鯽魚醃製一會兒；
5、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入醃製好的鯽魚，煎炸到兩面金黃之後，盛出來，瀝乾油；
6、再把煎炸好的鯽魚放入湯鍋裡，倒入適量的水，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、料酒和鹽；
7、再放入蔥花和薑絲，開大火進行煮燉，燒開後再放入枸杞，轉為小火，放入金針菇進行煮燉，等到成熟入味後，撒上香菜碎；即可；
2樓：ccc菜辣椒
金針菇鯽魚湯的營養價值。
一、鯽魚。鯽魚是一種常見的營養滋補肉類，裡面含有大量的微量元素，如鈣、鐵、磷等，同時還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b族；研究分析表明，每百克的鯽魚中就含有蛋白質20克，這些蛋白質含非常容易消化，很容易被人體吸收，這對於身體虛弱、兒童、老年人來說，無疑是一種可以增強機體免疫力的食療佳品。
二、金針菇。
金針菇，向來就被大家稱之為是「增智菇」，因為金針菇內含有可以促進兒童智力發育和大腦發育的大量微量元素，而且金針菇有易於人體吸收和消化的特點，對於兒童、老年人來說，是一種非常好的食療佳品，而且對於身體虛弱的人也是非常適合的；此外，金針菇還適合高血壓患者以及肥胖人士、中老年人吃。
3樓：腿陣忍
金針菇營養豐富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鯽魚營養全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經常食用。
這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點。
4樓：匿名使用者
鯽魚中含有豐富的蛋白質，因此且鯽魚的肉質十分的鮮美，鯽魚煮湯最大水平的保留了鯽魚的營養，補身體是十分的適合的。鯽魚含有全面因此優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維組成能起到很好的加強效果。適宜慢性腎炎水腫、肝軟化腹水、營養不良性腫瘤浮腫之人食用。
金針菇可以做鯽魚湯嗎
5樓：百分百有緣無分
你好，金針菇可以做鯽魚湯，兩種食物不相剋。
金針菇不宜和以下食物搭配。
驢肉+金針菇：心痛。
牛奶+金針菇：消化不良。
怎麼做金針菇鯽魚湯
6樓：快樂的狗狗是我
材料一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜做法1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
鯽魚和金針菇下奶還是豆腐
7樓：蘋果魅力
說起催奶湯，大家想到的就是鯽魚湯，豬蹄湯。但是在哺乳期間，尤其是坐月子期間，都強調清淡飲食，鹽尤其要少放。
大部分調味品都被列入黑名單，醋有收斂作用，花椒會回奶，大料會回奶，辣椒不能吃，味精不能吃……味極鮮？醬油？料酒？對不起，統統不可以。
問題來了，腥味很重的鯽魚還能好好做嗎？傳統的鯽魚湯的做法就類似於清水煮豆腐，想想就胃口全無。你讓缺乏食慾的產婦如何消受？
在月子期間喝到了不一樣的鯽魚湯——鯽魚木瓜湯，超級好喝。鯽魚和木瓜兩個催奶神物更是強強聯合，催奶效果五顆星。
原料：新鮮鯽魚一條，木瓜半個，牛奶少量，食用油少量，蔥少量。
步驟：1 鯽魚清理乾淨，木瓜去皮切塊，蔥切段。
2 放少量食用油燒熱，放蔥段爆香，放鯽魚煎。
3 將鯽魚兩面煎至微黃，倒兩碗熱水（注意一定是熱水哦），燒開後放入木瓜。
4 煮30分鐘，加入少量牛奶（牛奶有去腥的效果），燒開後關火（不需要放鹽哦）。
鯽魚和木瓜都有很強的通乳效果，兩者搭配，催奶效果翻倍。鯽魚有利於產後身體恢復，木瓜還有美容養顏的作用，這款濃濃的鯽魚木瓜湯可是滋補又美容哦。想催奶的媽媽趕緊試一下。
8樓：渴侯秋梵雅
鯽魚和豆腐是最愛下奶的，一般產婦生完寶寶都選擇喝鯽魚湯，因為鯽魚湯喝著鮮美味道好 還愛下奶，特別是在湯裡面在放點豆腐吃還能補鈣，所以說鯽魚豆腐湯是最適合下奶的。
9樓：網友
鯽魚和金針菇下奶比豆腐要強得多。
鯽魚湯放金針菇和菠菜好嗎
金針菇鯽魚湯怎麼做好吃
10樓：跟電搞了20年
主料鯽魚400g
輔料油適量鹽適量麻油適量蔥姜適量。
步驟1.鯽魚收拾乾淨，魚肚裡的黑皮要弄乾淨。
2.用廚房紙吸乾水分。
3.放進鍋裡煎。
4.煎至兩面金黃。
5.放進開水鍋裡。
6.放蔥姜。
7.放幾滴白醋。大火燒開轉中小火煮20分鐘。
8.金針菇洗淨，綁成小把。
9.放進鍋裡。
10.煮開後撒鹽出鍋。
11.吃的時候淋上麻油。
小貼士佳寧心得：
1、我買的是野生的小鯽魚，大的不太時候做湯。
2、雖然湯很有營養，但魚肉的營養還是很豐富的，所以要連魚肉一起吃。
3、放點醋可以讓鈣質更好的溶解到湯裡。
11樓：匿名使用者
金針菇去掉根部，洗淨備用；稍大一些的鯽魚去除魚鱗、內臟洗淨，控幹水分；鍋上灶放少許食用油，中火把鯽魚煎至兩面金黃，放蔥、姜八角、鹽（適量），加半鍋清水，大火燒開，煮至湯汁呈奶白色，放金針菇，煮2分鐘左右，即可關火出鍋。
12樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
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