1樓：欲穎器
焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋裡，加水，放入蒜，姜，蔥，小火慢燉（40分鐘左右）具體做法如下：羊雜切碎後焯水，白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，然後放入砂鍋當中墊底，再把焯水後的羊雜倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入薑片。加入3瓣大蒜，加入2湯匙料酒，加入1湯匙豆瓣醬，喜歡辣的可以丟5個朝天椒，用筷子攪拌均勻，加入沒過食材的清水，大火煮開後，轉成中火煲半小時，出鍋後放上香菜點綴即可！
<>白蘿蔔切滾刀塊昨天開始立冬了，冬天到了多吃一些蘿蔔對身體好，很多人喜歡在冬天用各種各樣的菜和蘿蔔搭配做菜，像白蘿蔔燉羊肉是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。，洗乾淨的枸杞，加入後慢火燉半小時，出鍋，撒上香菜，美味大補的羊雜燉蘿蔔出鍋了！！！
把紅蔥、幹辣椒、生薑、花椒、地椒等你喜歡的作料放入鍋內；將湯用微火燉2小時左右，加入白蘿蔔（也可加其他的配菜，個人比較喜歡加幹豆角），熟了之後加香菜蔥花。
油溫6成熱下薑片、大蒜片、花椒、泡椒、炒香c、加羊肚絲改小火慢慢翻炒幹水氣後加酸蘿蔔片慢炒3分鐘d、加適量鹽、撒點白胡椒粉、孜然粉、蔥花、香菜。羊雜香辣鍋就成功了。羊肉是我們常見的一種食材，羊肉不但味道很好而且還有非常好的養生功效和保健的作用，經常吃羊肉可以起到補腎和養肝等功效，此外羊肉還能起到提公升氣色和潤膚等好處，所以羊肉深受人們的喜愛，我們喜歡採用羊肉搭配上蘿蔔，兩者無論是顏色和味道都非常搭，下文我們就看看蘿蔔羊雜湯的做法。
2樓：迸塗弦
方法：1.選好新鮮的蘿蔔和羊肉，還有羊雜。
2.羊肉要冷水焯一下去掉血水之後再去腥味，把羊雜清洗乾淨。
3.備好該用的佐料之後，把羊肉和羊雜放在一起燴制中途再放蘿蔔燴制。
3樓：夏言楓先生
很多人都喜歡吃的蘿蔔燴羊雜，最難的就是去除羊雜的羶味和保持它的鮮味，所以一般會利用一些輔料，一般會有八角桂皮等，然後有料酒和陳醋去除羶味。再用胡蘿蔔進行葷素搭配，就可以形成一道美味。
4樓：紀寅
蘿蔔燴羊雜，首先蘿蔔不能炒太老，那樣不好吃也沒有蘿蔔味了，再次注意放料，放姜或者料酒去羊肉的羶味，還可以放點辣椒，注意大火快炒。
5樓：蛋蛋獸影視娛樂
1.將主材料放入清水焯一下。
2.換清水加入蔥薑蒜桂皮大料花椒和主材料一起燉乙個小時。
3.撈出主材料切絲活切碎，湯可不敢倒了。
4.調料撈出，處理過的羊雜和白蘿蔔加入鍋中(還可加粉條、粉絲）加雞精醬油少量醋即可出鍋。
羊雜燴蘿蔔該怎麼製作呢？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
6樓：鄉楚波鍋
羊雜燴蘿蔔該怎麼製作呢？食物都備齊。冷藏羊肉取下後室內溫度解除凍結；籮卜依據家中原有的，用蘿蔔或綠蘿蔔都能夠籮卜切大片，羊肉解除凍結完用開水清洗預留。
蔥蒜、茴香備齊羊尾切一些，炒冒油，放蔥蒜炒出香味，隨後倒進羊肉走紅煸炒至水蒸氣降低，加上料酒然後炒。
把茴香裝進調料盒，放進鍋中，倒進未過食物2寸上下的沸水，壓力煲的外蓋蓋好，大火燒開轉文火抑制15min。羊肉湯很濃厚，此刻倒進蘿蔔片，放鹽，大火燒開轉文火燉到蘿蔔片爛熟變鬆就可以了湯濃菜香，這味道太好了，羊肉和籮卜真的是絕搭，要試一下哦。
這道菜對食胡掘咐材的挑選有要求嗎？羊雜湯配紅蘿蔔在一起煮下來的湯，特別的美味可口，營養成分特別的高，提高機體免疫作用：籮卜含豐富多彩的維他命c和微量元素鋅，有益於提高人體的免疫功能，提公升抵抗工作能力，促進消化：
白蘿蔔裡的油能促進胃腸蠕散知動，增加食慾，促進消化；而且老少咸宜。
蘿蔔燉羊雜，我認為實際上它味兒是特別的棒的，而且做法也特別的簡易，在家裡面都能做，羊肉備齊，蘿蔔清洗切成片，鍋內加點油，放進蔥薑蒜炒出香味，放進羊肉煸炒，加入適當生抽老抽，放進一碗水煮沸，倒入蘿蔔煮軟，新增鹽和味精調料就可以。
胡蘿蔔切絲，小蔥剁碎，蒜頭炒羊肝，螺絲椒切成絲，羊肉在超市買的是熟的，回家綽水，綽水的情況下放進一勺白公尺醋，除腥去羶。、鍋中略微多放點油，先放蔥段進行爆香，在放進螺絲椒和蘿蔔煸炒。放進羊肉，鹽，生抽調料，放褲純進二勺水，多煸炒一會水微幹，臨起鍋放進蒜泥就可以。
7樓：摩羯座的我們
食物都備齊。冷藏羊肉取下後室內溫度解除凍結；籮伏蘆卜依據家中原有的，用蘿蔔或綠蘿蔔都能夠籮卜切大片，羊肉解除凍結完用開水清洗預留。蔥蒜、茴香備齊羊尾切一些，炒冒油，放蔥蒜炒出香味，隨後倒進羊肉走紅煸炒至水蒸氣降低，加上料酒然後炒把茴香裝進調料盒，放進鍋中，倒進未過食物2寸上下的沸水，壓力煲的外蓋蓋好，大火燒開轉文火抑制15min。
羊肉湯很濃厚，此刻倒進蘿蔔片，放鹽，大火燒開轉文逗廳櫻火燉到蘿蔔片爛熟變鬆就可以了湯濃菜香，這味道太好了，羊肉和籮卜真的是山叢絕搭。
8樓：韓諾諾
我認為沒什麼要求。首先把白蘿蔔炒一下，然後加入適量的水，再加入羊雜和調料一起燉15分鐘即可。
9樓：灰姑娘的姐姐
這道菜一定要選用新鮮的食材，蘿蔔一定要選耐肆綠蘿蔔。首先，氏畝睜將羊殲歲雜用羊尾油炒熟，然後再放入鍋中，加入蘿蔔燉煮。
羊雜的做法 最正宗的做法
10樓：輕舟帶你遊世界
羊雜湯的做法：
菜系及功效：川菜 肝調養食譜 補血食譜 營養不良食譜 工藝：燒。
羊雜湯的製作材料：
主料：白蘿蔔300克。
輔料：羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，調料：鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。
羊雜湯的做法：
1.將鮮羊肝。肚。心。脊骨。肺用清水泡淨血水；
2.放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；
3.白蘿蔔去皮洗淨改成為長釐公尺。寬2釐公尺。厚釐公尺的片待用；
4.鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝。肚。心。脊骨。肺，燒沸後打去浮沫；
5.下料酒。姜。蔥。胡椒粉。花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；
6.然後重新盛入鍋內，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器內；
7.上桌時湯中加味精。鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
羊雜湯的製作要訣：
1.選用原料一定要新鮮，要去淨血水；
2.原料及鍋要洗淨，否則湯色差；
3.原料要煮至軟透，湯要過濾一次，否則湯汁差。
11樓：網友
羊雜湯。1.羊雜，用溫水洗淨，瀝水備用。
2.大蔥切段、薑切片，備用。
3.鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜燒開。
4.放入羊雜煮開後，保持中小火燉煮。
5.待湯色見白，放入一些白蘿蔔絲，煮軟後即可關火。
特別要說一下，羊雜湯用來煮麵條，也是非常不錯的。或者配上花捲、饅頭、麵餅等也很搭配哦。
拌羊雜。簡單方便，清淡爽口。
1.羊雜用溫水洗淨後，焯水撈出，備用。
2.金針菇去跟，焯水後瀝水，擺在盤底備用。金針菇是作為配菜的，也可以不用。
3.羊雜中放入辣椒油、鹽、雞精、生抽、白糖、蒜、少許白胡椒、少許花椒粉、少許醋攪拌均勻，再放入香菜段和花生公尺拌勻即可。
老乾媽炒羊雜。
用了老乾媽，溫和的辣味剛剛好。
1.羊雜用溫水洗淨，備用。
2.青椒改刀切絲或片，備用。青椒也可以換成洋蔥，味道也不錯！
3.蔥切蔥花，姜、蒜切片，備用。
4.鍋中熱油，加入蔥、姜、蒜、花椒粒炒出香味。
5.放入一點老乾媽炒出紅油。
6.倒入羊雜翻炒。
7.加入醬油、鹽調味，放入青椒翻炒至斷生，關火加雞精拌勻，就可以出鍋了。
怎麼做燴羊雜好吃？
12樓：陣陣
原料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。
羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
特點：紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，色彩絢麗，飄香誘人。
13樓：網友
樓上的料夠全的。我挑幾樣常見的：羊頭肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺，配料：大料、花椒、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、紅油。
和燉肉一樣，水開後抹去沫子，小火最多一小時。香菜、蒜末、味精、紅油都出鍋後再放。省事的話，最後兌點涮羊肉的調料。
主料事先用涼水泡個1-2小時，祛除羶味。真香！！！別放醬油啊。
羊雜蘿蔔絲湯的做法
14樓：帳號已登出
羊雜蘿蔔湯的功效與作用：
白蘿蔔：消食積、化痰、寬中。
味精：公升壓、富含蛋白質、富含鈉。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
羊雜蘿蔔湯的製作材料：
羊雜適量 白蘿蔔半個 鹽 牛骨湯料 味精 白胡椒粉 蔥 姜 香菜一點羊雜蘿蔔湯的家常做法：
1.湯鍋內放清水燒開，放入蔥、姜、羊雜、牛骨湯料大火煮開，關中火。
2.白蘿蔔洗淨擦絲，放入湯中，待蘿蔔絲熟了，加入鹽、味精、白胡椒粉，出鍋放香菜即可。
家常美食網小貼士：
湯裡放蘿蔔絲以後，千萬別蓋鍋蓋，不然湯就有些臭蘿蔔味道了，影響口感。
15樓：水清霞明
主料。羊雜200g、白蘿蔔300g
調料。調和油適量、食鹽適量、雞精適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量。
白蘿蔔燉羊雜步驟1
space白蘿蔔燉羊雜的做法大全。
羊雜備好。步驟2
space白蘿蔔燉羊雜的做法**。
白蘿蔔洗淨切成片。
步驟3space
白蘿蔔燉羊雜的家常做法。
鍋內放油，放入蔥蒜炒香。
步驟4space
白蘿蔔燉羊雜的簡單做法。
放入羊雜翻炒，調入適量生抽和老抽。
步驟5space
白蘿蔔燉羊雜怎麼吃。
放入一碗水燒開。
步驟6space
白蘿蔔燉羊雜怎麼做。
放入白蘿蔔煮軟，加入鹽和雞精調味即可。
二抓歲月。河南中荷乳業公司銷售經理 優質vlog領域創作者。
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醃蘿蔔絕密配方。
白蘿蔔最好吃的做法。
蘿蔔乾鹹菜的做法大全。
家常紅燒茄子。
白蘿蔔泡菜正宗做法。
16樓：一葉小船
羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
蘿蔔羊雜湯的做法： 1、蘿蔔切塊，用水焯一下， 2、羊肉羊雜，超市買的，簡單加工過，熟的，我們再焯一下，乾淨。 3、焯好的羊肉羊雜放煲湯鍋裡，加水，放入蒜，姜，蔥，小火慢燉（40分鐘左右） 4、蘿蔔羊雜湯的做法，湯汁有點泛白，香味很濃郁時加入焯過的蘿蔔，繼續小火燉（40分鐘左右） 5、蘿蔔燉軟了撒入鹽，味精，出鍋 6、裝盆，撒入香菜。
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