1樓：曹無華
配豬肉料。炸白肉蘿蔔丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炸炸白肉蘿蔔丸子的製作材料： 主料：豬肉(肥)150克，蘿蔔250克。
輔料：澱粉(玉公尺)50克，雞蛋清30克。
調料：色拉油120克，鹽3克，味精2克，花椒粉2克，薑汁10克，蔥汁10克炸白肉蘿蔔丸子的特色： 外脆裡嫩，肥而不膩。
教您炸白肉蘿蔔丸子怎麼做，如何做炸白肉蘿蔔丸子才好吃1. 將生肥肉剁成泥；
2. 蘿蔔切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝淨浮水剁碎；
3. 將肥肉泥和剁碎的蘿蔔和成餡；
4. 用蛋清、澱粉、鹽、味精、花椒麵、蔥薑汁調好和勻；
5. 鍋內和油加熱至六成熱時，將調好的餡擠成直徑2釐公尺的丸子；
6. 逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。 炸白肉蘿蔔丸子的製作要訣： 本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。小帖士-食物相剋：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
2樓：網友
可以在裡面加點肉的。
炸蘿蔔丸子用什麼澱粉好
3樓：生活達人木木
炸蘿蔔丸子用玉公尺澱粉比較好，因為玉公尺澱粉粘性強，而且不會結疙瘩，具體做法如下：
用料：白蘿蔔一根、麵粉適量、玉公尺澱粉一勺、香菜適量、鹽適量、姜少許、雞蛋2個。
步驟：1、準備所需原料：白蘿蔔，小麥粉。
雞蛋。<>
2、白蘿蔔擦成姿做細絲後，用刀再剁碎一點。
3、把白蘿蔔裡邊的水分擠掉，放入盆中。
4、加入適量薑末和香菜碎。
5、加入兩顆雞蛋，適量鹽薯畢和生抽。
6、加入適量麵粉和一勺玉公尺澱粉，攪拌均勻。
7、鍋中加入油燒熱後，把攪拌均勻的白蘿蔔麵糊，用勺子乙個個舀入鍋中。
8、炸至丸子兩面金黃即可，如果喜歡錶皮比較數冊芹酥脆的，就再復炸一下。
蘿蔔圓子的做法圓子怎麼炸的酥脆
4樓：關於生活的瑣事
蘿蔔豎逗消圓子的圓子怎麼炸的酥脆做法如下：
材料：蘿蔔2個，剩公尺飯一碗，雞蛋2個，普通麵粉適量、鹽、十三香、胡椒粉，小蘇打。
做法：1、準備2個蘿蔔，青色、紅色、白色的蘿蔔都可以。洗淨後去頭去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然後擦成細絲，把絲切短一點，這樣口感更好。
2、鍋中水燒開，加一勺鹽，放入蘿蔔絲焯水一分鐘。這樣既可以去除蘿蔔的苦澀味，同時也能保持蘿蔔的脆感。
3、焯過水的蘿蔔絲控水撈出，然後加入一碗剩公尺飯、2個雞蛋，攪拌均勻。加點剩公尺飯，可以讓蘿蔔丸子更加暄軟不硬。
4、現在給餡料調味，加入一勺鹽、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小蘇打，加小蘇打吃起來會更酥脆，然後攪拌均勻。
5、攪勻以後加入適量麵粉，麵粉不要加太多，加多了影響口感，像這樣能團成團就可以了。
6、手上沾點水或油防粘，可以從虎口擠出乙個蘿蔔丸子，也可以兩手來回摔打成圓形的丸子。如果用虎口，可以一邊擠一邊下鍋；新手怕弄不好，可以雙手來回摔打整理成圓圓的丸子，這樣需要全部都做好再下鍋，不然油熱了來不及。
7、油溫燒至筷子放進去冒小泡下入蘿蔔丸子，炸蘿蔔丸子一定不能火太小，火太小炸出的蘿蔔丸子口感發硬、不酥脆。用中火炸比較合適，火太大容易外面焦了裡面還沒熟。
8、蘿蔔丸子炸定型以後，可以用筷子多攪動攪動，這樣可以讓蘿蔔丸子受熱更均勻餘知，最後炸至蘿指蘆卜丸子表面金黃酥脆就可以了，控油撈出。
9、這樣酥脆暄軟的蘿蔔丸子就炸好了，外皮酥脆，裡面鮮嫩，而且裡面一點都不油膩，非常好吃。
蘿蔔餡丸子怎麼炸法
5樓：仁芷文
主料 胡蘿蔔500g 白蘿蔔100g 香菜50g3人份。
輔料食鹽適量 雞精適量 蔥30g 敗粗陵調和油適量。
1洗好的蔥和香菜。
2把香菜切碎在盤子裡備用洗好的豆芽菜備用。
4把胡蘿蔔切絲用。
5把白蘿蔔插成細絲備用。
6把豆芽菜切碎。
7把蔥切碎，之後把這幾樣放在一起攪拌，嘿嘿，這是我攪拌好的樣子，盛在盤子裡讓大家看看。
8在盆中加察戚入胡椒粉，鹽，雞精攪拌。
9之後盆裡放入適量的面，攪拌均勻。
10鍋裡放油，油熱後，用勺子挖適量的蘿蔔豆芽呈球狀放入油鍋裡炸，大概15分鐘。
11把炸好的丸子放在盤子裡就可食用了。
白蘿蔔二根黃豆芽、綠豆芽各300g花生公尺250鹽適量十三香適量白麵一碗綠豆麵二把。
1白蘿蔔擦絲。
2將黃綠豆芽、花生放入擦好的蘿凳陪卜絲中。
步驟 3加入白麵、綠豆麵，再放入鹽、十三香，拌好。
步驟 4中小火炸丸子，要保證每個丸子都有二粒花生。
5丸子炸好了，開吃，好吃看得見！
蘿蔔丸子怎麼炸好吃
6樓：生活小da人
炸蘿蔔丸子的做法：
食材： 蘿蔔，雞蛋，麵粉。
調料： 食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油。
1.首先我們準備乙個青蘿蔔，把外皮削乾淨，先切成兩半再切成薄片，也可以先切出來乙個平面，以免蘿蔔來回滾動，然後把蘿蔔片切成細絲再切成碎丁放入盆中。
2. 加入食鹽，胡椒粉，植物油，用筷子快速的攪拌均勻再打入乙個雞蛋，攪拌均勻，雞蛋能夠更好的成團。
3.放入適量的澱粉，這裡我們只用澱粉這樣炸出來更脆不易回潮，加麵粉的話炸出來是香軟的口感，全程不需要加水，蛋液和蘿蔔出的水完全夠用，抓拌至餡料成團，淋入半勺植物油拌勻。
4.起鍋燒油，油溫五成熱時轉小火，在手上沾點清水抓一把餡料，在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，餡料粘勺子的話可以蘸點清水，全程小火一邊下丸子一邊炸，經常翻動讓其均勻受熱，炸至金黃就可以了。
1.可以適當加入一些剩饅頭，商用的話會加一些泡打粉，目的都是起酥、增加彭鬆感。
2.也可以在餡料里加一些蝦仁或者肉末，做出肉丸子，但是不能放蔥薑末，否則丸子容易發黑。
3.丸子一定要全程小火炸制，以免油溫過高，造成丸子表面焦黑，裡面仍然是半生不熟的狀態。
蘿蔔丸子怎麼炸才好吃
7樓：匿名使用者
在日常生活中好多人都非常喜歡吃蘿蔔丸子，但是好多人表示自己在做蘿蔔丸子的時候，常常做出的丸子不成形，今天就來跟大家分享一下，好多人可能做錯了一步，就是在做蘿蔔丸子的時候不要加水進去。大家都知道蘿蔔含有的水分非常多，如果放入鹽之後就會使蘿蔔裡面的水分往外跑，而且在做蘿蔔丸子的時候，我們還要加一樣東西，能夠有效的防止蘿蔔裡面的水分往外跑，接下來就跟一起來看一下具體制作方法吧。
蘿蔔丸子。準備食材：蘿蔔、香菜、食鹽、胡椒粉、植物油、雞蛋、麵粉。
製作方法：1、取乙個新鮮的大蘿蔔，我們將兩頭給切掉之後，然後將蘿蔔清洗乾淨切成薄片，最後再將蘿蔔切成絲，這樣將蘿蔔剁成小碎塊兒放在盆子當中，然後再取一把香菜，剁碎之後放入蘿蔔粒當中。
2、這樣我們往蘿蔔粒當中加入一勺食用鹽，一勺胡椒粉適量的植物油，用筷子順時針攪拌均勻，最後再打入乙個雞蛋攪拌好。
3、將所有的食材都攪拌均勻之後，然後放入兩把乾麵粉，大家一定要注意不要往蘿蔔當中加水，因為蘿蔔加入鹽之後就會不斷出水，一直攪拌到半乾半溼的狀態，放在一邊備用。
4、鍋中放入適量的食用油，當油溫達到五成熱的時候，然後我們戴上一次性的手套，將調好的蘿蔔餡在虎口處，擠出丸子狀，用小勺舀入油鍋當中。在舀丸子的時候可以讓勺子沾上點清水，這樣可以防止沾上面糊。
5、所有的丸子都炸定型之後，然後一直炸至丸子兩面煎黃撈出控幹油，如果覺得丸子炸的不夠酥脆的話，可以等到全部炸好之後再放進油鍋當中，復炸一遍。
大家在做蘿蔔丸子的時候一定要注意不要再往蘿蔔當中放入水，因為蘿蔔加入鹽之後就會不斷的出水，如果放入水之後就會是蘿蔔出太多的水這樣就需要放入過多的麵粉，這樣炸出來的蘿蔔丸子就不好吃了，
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