1樓：匿名使用者
用料雞叉骨 1斤
奧爾良醃肉料 40克
料酒 3勺
澱粉 4勺
油 ~克
路邊攤愛好者的~酥炸雞叉骨的做法
市場買的雞叉骨，清洗乾淨，控幹水份。加入奧爾良醃料翻拌均勻，蓋上保鮮膜，在冰箱裡靜止一夜，或者12個小時都可以。
從冰箱拿出醃好的雞叉骨，撒料酒拌勻。然後再撒幹澱粉拌勻，這裡澱粉不用像炸肉段一樣掛很厚，薄薄一層拌在雞叉骨上，如圖的效果就好。
油熱下鍋炸，小火炸熟炸透。
出鍋控掉多餘的油，灑上燒烤料就好啦。
小貼士醃肉料跟燒烤料的鹹淡都不太同，做的時候嘗一小下，如果淡要加一點鹽。
街邊炸雞叉骨配料怎麼炸的
2樓：十日十月
一、配料：
雞叉骨500克，炸雞粉45克，麵粉100g，澱粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
二、做法：
1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。
2.洗乾淨之後撈起瀝乾水分。
3.之後加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻醃上2個小時的時間，這樣入味。
4.炸的時候，撒上乾麵粉，澱粉拌勻。
5.拌好麵粉和澱粉的。
6.鍋裡放油燒熱，下雞叉骨炸制。
7.炸到金黃色，熟了之後撈起。
8.撒上孜然粉、辣椒粉。
香酥雞叉骨製作方法
一、食材：雞叉，500克；澱粉，適量；色拉油，600毫升；調味料，3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；雞叉，雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
二、做法：
1.雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2.鍋中放入600ml的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
3樓：食得味道
小夥在家自制街邊小吃「炸雞叉骨」五塊錢成本做一盆，吃到滿足
4樓：深度挖掘者
奧爾良醃料（網上市場幹調攤有賣）醃製1～2個鐘 就可以炸了
求炸雞叉骨配料配方和炸制方法
5樓：
具體做法如下：
準備材料：雞叉骨 200g、雞蛋 2個、麵粉 少許、麵包糠 少許、孜然粉 少許、奧爾良醃料 少許、鹽 少許。
1、首先把準備好的雞叉骨用清水洗淨，放入少許的奧爾良醃料還有鹽，用手抓勻，醃製半小時。
2、在一個盆裡放入準備好的雞蛋和麵粉，用筷子攪拌均勻。
3、等待雞叉骨醃製好後裹上面糊還有面包糠。
4、接著把雞叉骨放入油鍋裡炸，炸金黃色，中途用勺子不斷翻轉。
5、等待炸金黃色把雞叉骨撈出，灑上準備好的孜然粉，這樣就已經完成了。
6樓：小王子精選**
炸雞叉骨方法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、麵粉 適量、雞叉骨 10個、油 適量、生粉 適量、麵包糠 適量。
1、首先把準備好的雞叉骨洗乾淨，用炸雞粉拌勻，醃製半小時。
2、盤中裡放入適量的生粉和麵粉拌勻，把雞叉骨放入盤中裹一層。
3、然後放入蛋液裡裹上蛋液。
4、再裹上面包糠。
5、鍋內放油加熱，放入雞叉骨。
6、把雞叉骨炸至金黃色。
7、然後撈出控油，這樣就做好了。
7樓：暢問鑲
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
炸雞叉骨的配料與方法
8樓：我是老魚
肯德基風味炸雞叉骨的配方分享給大家，學會就可以擺攤賣炸雞叉骨
9樓：匿名使用者
你好我們是開炸雞漢堡店的，和肯德基一樣，口味也一樣，
你說的和炸雞一樣做法，我們提供技術的
10樓：匿名使用者
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
小攤炸雞叉骨的做法大全
11樓：側身西望長嘆息
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
街邊炸雞叉骨的配料是什麼？怎麼炸？
12樓：白晝明媚
炸雞叉骨配料及做法抄如下：
需要提前準
襲備好的材料包括：雞叉骨 200g、雞蛋 適量、麵粉 適量、麵包糠 適量、孜然粉 適量、奧爾良醃料 適量、鹽 適量。
1、第一步把雞叉骨洗淨用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘.
2、然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。
3、雞叉骨裹上面糊和麵包糠。
4、放入油鍋裡炸，炸金黃色。
5、金黃色撈出，灑上孜然粉，這樣就已經完成了。
13樓：十日十月
一、配copy料：
雞叉骨500克，炸雞粉45克，麵粉100g，澱粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
二、做法：
1.把雞叉骨用清水浸泡出血水，中途多換幾次水。
2.洗乾淨之後撈起瀝乾水分。
3.之後加料酒，鹽，生抽，炸雞粉拌均勻醃上2個小時的時間，這樣入味。
4.炸的時候，撒上乾麵粉，澱粉拌勻。
5.拌好麵粉和澱粉的。
6.鍋裡放油燒熱，下雞叉骨炸制。
7.炸到金黃色，熟了之後撈起。
8.撒上孜然粉、辣椒粉。
香酥雞叉骨製作方法
一、食材：雞叉，500克；澱粉，適量；色拉油，600毫升；調味料，3茶勺（可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；雞叉，雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
二、做法：
1.雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鐘讓其充分入味。
2.鍋中放入600ml的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表面金黃，約5分鐘左右即可裝盤。
14樓：匿名使用者
我是趕集賣的，一來公自
斤雞叉用水化開，用刀從中間劈開，洗淨，然後用透骨增香劑（我用的是香溶馨牌的在網上買的）3克，肉香王（都是一個牌子的）5克，雞骨髓浸膏3克，增鮮劑3 克，鹽根據地方口味調節，醃製6-8小時。然後撒上澱粉帶衛生手套攪拌均勻，讓雞叉上都有澱粉，油熱滴幾滴（火鍋飄香劑）在鍋裡，別人一聞香氣飄的很遠，雞叉下鍋定型，不要一直翻要不然澱粉就掉下來了，大約炸兩分鐘左右定型了（澱粉不掉了），就撈出來，涼一涼以後再下鍋炸五分鐘左右，看個人口味想吃嫩的就炸時間短點，想吃酥的就炸時間長點，人離大老遠的就聞著味來了。希望採納
炸雞叉骨裹粉怎麼能裹得均勻好看
15樓：我的花圃
炸雞叉骨裹粉要裹得均勻，最好加一點孜然粉，且各種調料放入的次序要正確。
做法調料
酥炸粉(適量)孜然粉(適量)辣椒麵(適量)1 將雞叉骨洗淨
2 把塊頭大的雞叉骨用刀切開
3 將酥炸粉倒入盤中
4 將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉
5 把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用
6 在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油
7 待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨
8 待雞叉骨顏色泛黃漂到油麵上即可
9 將炸好的雞叉骨撈出
10 裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒麵即可
街邊炸雞柳 炸雞叉骨的做法有哪些，配料都需要什麼？
炸雞叉骨配料及做法如下 需要提前準備好的材料包括 雞叉骨 200g 雞蛋 適量 麵粉 適量 麵包糠 適量 孜然粉 適量 奧爾良醃料 適量 鹽 適量。1 第一步把雞叉骨洗淨用奧爾良醃料，鹽，醃製30分鐘。2 然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。3 雞叉骨裹上面糊和麵包糠。4 放入油鍋裡炸，炸金黃色。5...
螺螄粉可以加雞蛋嗎，螺螄粉裡的炸雞蛋怎麼做
我煮螺螄粉的方法不一定正宗，但煮出來的米粉爽口彈牙，湯汁不粘稠，腐竹和花生仍然脆口。下面就把我煮螺螄粉的方法分享給大家。食材 柳州螺螄粉 1袋。做法 第一步 拆開一袋柳州螺螄粉，有米粉150克，湯汁 酸水 酸筍 酸菜 紅辣椒油 腐竹和花生。第二步 螺螄粉可以加煎蛋和青菜，我給自己煎了兩隻雞蛋增加營養...
脆炸粉是什麼一，「脆炸粉」的用法是什麼？
低筋麵粉500克 生粉100克 鹽5克 泡打粉18克，充分混合即成。檸檬酸3克 碳酸氫鈉7克 磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麵粉預混，然後再加麵粉至 100克混合4 6分鐘即可。酥炸雞腿 用料步驟 1.雞腿切幾刀，用醃料醃製一晚。2.香雪裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。3.將醃好的雞...