1樓：帥可子
主料：印度飛餅1片、雞蛋1顆、紫甘藍1小片、西生菜2片葉子、蔥1小截；輔料：鹽根據餅的大小來定、咖哩粉少撒一些飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。
食材清單一次可以多做一些用油紙隔開放入冰箱冷凍，吃的時候無需解凍，放入電餅檔煎熟加入自己喜歡的食材就可以了，煎餅的時候鍋裡一定要刷油這樣餅才夠酥。在乙個容器中先倒入大約600克的麵粉，加入五克的食鹽，用大約300克的水和麵，一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，把面揉成軟硬適中的光滑麵糰。
<>1、準備好500g的麵粉，300g的溫水（50℃左右），將溫水均勻倒入麵粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，表面刷油，蓋上保鮮膜靜置一小時；3.麵糰擀成四公釐厚的薄餅，塗層油，在半徑處切個口捲起來，底部收緊壓扁，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。2.
將麵糰揉成長條，切成幾個塊，上面刷油，刷好油的麵糰上蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。這樣，手持蛋糕就準備好了，並被冷凍在冰箱裡。當你吃的時候，它是方便快捷的。
揉好的麵糰醒上半小時，桉板上抹少油，取小份麵糰檊薄成長方形，抹一層油酥，這時可撒上自己喜歡的調料，如五香粉，燒烤粉，咖哩粉，蔥花，芝麻等，兩邊不切斷，中間隔一刀刀劃開，再從上往下捲起，再從左至右盤起，接著再檊薄檊圓步驟：第一步，盆中放麵粉加入豬油再邊加水邊攪拌成面緒狀再揉揣成麵糰，麵糰放面板上揉長條掐成需要的小面劑子並擀成麵皮。
2樓：不著急上課
當然是能的，只要掌握了對的方法，在家一樣可以做得非常的酥脆香甜。
3樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
印度飛餅在家也可以做的酥脆香甜。用低筋麵粉和好面。保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半個小時。出面團在面板上拉伸成薄餅。用中火煎至兩面金黃即可。
印度飛餅如何做？請高人指點
4樓：網友
「印度飛餅」（又稱「拋餅」、「薄餅」）是享譽印度的一道名小吃（印度稱之為「加巴地」），是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成，成品外酥裡潤、口味眾多、濃郁香酥、工藝奇特的特點，其操作過程富有很高的觀賞價值。品種有原味、甜味、鹹味、麻辣味等四大型別。
配方：低筋麵粉1000克、牛奶400克、煉奶 150克、鹽30克，糖50克，香蕉1只，雞蛋5只，牛油（植物油也可）適量。
工藝流程：調製麵糰→拋餅成型→烤制裝盤。
工具：飛餅機、按臺、不鏽鋼托盤、烙餅用的鏟子、取麵糰用的油刮子、油刷子、調料合、刀、切板等。
質量標準：外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。
任務1製作麵糰：將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；放入麵粉、蛋黃拌勻成麵糰。用攪面機將麵糰打至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑，靜置醒10分鐘，等其柔滑光亮，用手抓一小球（150克左右），抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內，醒發3小時。
任務2拋餅成型：取小面坯，放在特製案板上（可以用玻璃板代替，但不可用木製），抹油，拍成餅，慢慢擴大，然後拽住麵餅的邊緣進行甩動，利用重力把麵餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到後面的東西。撒上香蕉片（可以依照不同口味新增豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖哩等），淋澆上少量雞蛋液，最後餅一層層疊起。
任務3煎制裝盤：餅做好後，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色，即可用剷刀分割成小塊，形態可以各異。
製作秘笈：1．揉制面坯是飛餅成功的關鍵，調製好麵糰必須要靜置足夠的時間。
2．想練習飛餅可以拿一張大布先練習溼布，練習至不會重疊為止，再練習乾布。手要保持劃圓形，先轉右手再轉左手。
3．煎烤時要注意爐溫，兩面煎黃即可。現做現吃，風味更佳。
5樓：網友
去超市有速凍的，放微波爐叮就好。
6樓：匿名使用者
我不厚道，現在一看到這個就想到字母s，我的錯。
美味的印度飛餅你有沒有吃過
7樓：戴蒙崗居
印度飛餅是很多人都比較熟悉的一種食品，非常具有特色，味道也相當不錯，在中國，印度飛餅是比較有名的，但很多人只聽說過印度飛餅，卻從來都沒有吃過，今天將為大家詳細講解關於印度飛餅的一些做法，及相關的知識，希望可以給各位提供一些有效的參考。
印度飛餅在世界各地都是比較有名的，喜歡吃印度飛餅的人有很多，印度飛餅**於印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等製作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用「飛」的絕技做成， 其風味獨特，製作神奇，薄如蟬翼，外酥裡嫩，鬆軟可口，色澤金黃，品種繁多，內有精心調製的各種餡料，由於它獨特的工藝，和麵對著顧客現做現品，而使人有著很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配製秘方奇特、工藝複雜、變化繁多，其特點為：「精、美、優、特」。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製秘方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮豔，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾，益神養血等功效。
現場製作品味繁多，變幻莫測。
印度飛餅裡可以加很多的料來增加口感，可加碎牛肉、蛋片、洋蔥，配有咖哩醬。可選加蛋或不加蛋的，根據各人喜好選擇不同的咖哩(或白糖)蘸著吃，讓人愛不釋口。還可以用最傳統的吃法——用手抓來吃。
印度飛餅製做方法：首先準備麵粉等相關材料，廚師捏緊麵餅一端按順時針方向轉動，手裡的麵餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。
咬下一口，「喀嚓」一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。吃起來感覺外脆內韌，口感極佳。
以上就是關於印度飛餅的相關介紹，如果你從來都沒有吃過印度飛餅的話，那麼值得一試，不僅味道非常不錯，而且營養也比較豐富，但是要想吃到正宗的印度飛餅的話要去比較正宗的餐廳，如果想自己製作的話，是比較複雜困難的，因為這需要經過專業的指導才能做好。
印度飛餅的做法 印度飛餅的做法及步驟
8樓：生活小常識
1、材料：低筋麵粉270克遊返仔，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。
4、將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
5、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕世握敲打面片表面，再擀長。重複3次。
用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、把三摺好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵神汪30分鐘。
7、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每乙份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。
8、烤箱預熱175度，烤5分鐘即可。
印度飛餅是印度特色美食，這個飛餅到底是怎麼做出來的？
9樓：闊哎
這個印度飛餅是用平時我們的鍋底做成的。就是把我們平時用的鍋反過來，然後揉乙個麵糰，把面通過雙手交換的方式弄成餅，放在鍋底上烤，烤成之後，這就是印度飛餅。
10樓：青島小魚聊創業
將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。用打面機打麵糰至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可。
靜止10分鐘，等其柔滑光亮。用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。3小時後可食用。
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