1樓：網友
還可以。食材明細。
主料。龍蝦尾500g
大蒜1頭。幹辣椒10個。
花椒2g孜然1g
草果2個。桂皮2塊。
白寇3顆。小公尺辣5個。
紫蘇5g香蔥2顆。
香菜3顆。輔料。
植物油30g
鹽5g生抽1勺。
老抽1勺。白糖少許。
蠔油1勺。麻辣口味。
炒工藝。一小時耗時。
高階難度。麻辣蝦尾的做法步驟。
下蝦尾下面是香菜，特別好吃。
食材準備好。
蝦尾用牙刷刷乾淨，用清水沖洗瀝乾水分。
用剪刀✂️從頭部往尾巴處剪開不要剪到底（那樣會殼會掉就成蝦仁了），這樣入味吃的時候也容易剝殼。
佐料準備好。
放入姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、草果、香葉小火慢慢煸香。
倒入蝦尾大火翻炒，油比平時炒菜的油多2倍。
顏色變紅沿鍋邊淋入料酒。
加入老抽、紅辣椒一半的薑末、蒜末。
加入骨頭湯大火煮5分鐘。
湯汁收到一半時放入剩下的一半蒜蓉、薑末，適量鹽，生抽。
放入紫蘇葉、孜然。
香菜墊底，倒入蝦尾裝盤。
香噴噴。<>
來一瓶冰鎮啤酒。
小竅門。1、龍蝦一定要買活的，用牙刷清洗乾淨。
2、放入骨頭湯味道更加好。
3、蝦是涼性烹飪時一定要放姜去寒。
2樓：怨夫
是的是的，每桌的必點菜呢，特別好吃，味道獨特，回味無窮！
鄭喜旺燒烤的炒蝦尾辣不辣？
3樓：網友
用料。主料。
小龍蝦800g
調料。食鹽。
適量。醬油。
20ml花椒。
5g幹辣椒。
2個。調和油。
適量。柿子椒。
2個。白酒。
5ml白糖。
3g芝麻油。
適量。香炒蝦尾的做法。
1.小龍蝦沖洗一下。
2.要把肚子底下也刷乾淨。
3.然後從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部。
4.把蝦腦留下來。
5.所有的下龍蝦處理完再衝洗一下。
6.準備好調料。
7.炒鍋倒油爆香花椒。
8.再爆香蔥薑蒜和幹辣椒。
9.倒入小龍蝦爆炒。
10.淋入白酒炒香。
11.加入醬油。
12.加入白糖繼續翻炒。
13.再把蝦腦倒入一起翻炒。
14.稍加一些水翻炒片刻。
15.加入鹽調味。
16.加入青椒翻炒。
17.淋入香油。
18.翻炒均勻關火。
請問這個身旺還是身弱喜用神是什麼
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