1樓：姬覓晴
燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬製出來的，具體做法如下：
準備材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、雞精1克、黑糊椒粒1克、蠔油4克、生抽6克、黃豆醬6克、番茄醬9克、香葉1克、鹽2克。
1、首先將孜然粒，用料理機打碎。
2、鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。
3、然後將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。
4、然後加入番茄醬。
5、接著加入黃豆醬。
6、再加入生抽。
7、加入蠔油。
8、加入些黑糊椒粒。
9、再加入些白胡椒粉。
10、最後再放入些孜然粉和鹽；
11、攪拌均勻後裝盤，燒烤醬就調製好了。
2樓：匿名使用者
官網上有的！ 採納、謝謝！
自制燒烤醬汁怎麼調
3樓：美膩小廚娘
自制燒烤醬汁需要準備清水、紅糖、白酒、料酒、老抽、洋蔥、蔥段等材料，具體做法如下圖所示。
準備材料：清水、紅糖、白酒、料酒、老抽、洋蔥、蔥段。
、在鍋內倒入一碗清水，如下圖所示。
、在有清水的鍋內加入一碗白酒，如下圖所示。
、在鍋中加入一碗老抽，如下圖所示。
、在鍋內倒入一碗料酒，如下圖所示。
、在鍋內放入幹洋蔥和蔥段，如下圖所示。
、在鍋內倒入紅糖，如下圖所示。
、如下圖所示，將紅糖熬至黏稠，這樣自制燒烤醬汁就做好了。
4樓：格調
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自制番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺
輔料：水適量
步驟一、備好材料。見下圖所示：
步驟二、將芝麻和花生炒香後，用料理機打成粉末。見下圖所示：
步驟三、碗里加入生抽和老抽。見下圖所示：
步驟四、加入五香粉。見下圖所示：
步驟五、加入孜然粉。見下圖所示：
步驟六、加入白糖約。見下圖所示：
步驟七、加入鹽。見下圖所示：
步驟八、加入黃豆醬。見下圖所示：
步驟九、加入番茄醬。見下圖所示：
步驟十、加入生薑粉和"步驟二"碾碎的芝麻花生粉。見下圖所示：
步驟十一、攪均，再加一湯勺植物油。見下圖所示：
步驟十二、根據濃稠情況加適量的水調均即可。見下圖所示：
步驟十三、用上面調的燒烤醬烤的雞腿。見下圖所示：
5樓：網友
可樂烤肉醬：材料：薄鹽醬油 2 小匙、蕃茄醬 2 大匙、檸檬汁 2 大匙、代糖適量、可樂 200ml做法：
將上述所有材料調勻，放於鍋內，以小火慢煮約 10-15 分鐘後即可。特色：口感酸酸甜甜2.
特調烤肉醬材料：薄鹽醬油 1 大匙、蕃茄醬 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、代糖適量、開水 50ml做法：將上述所有材料調勻即可特色：
口味較為清淡，建議可用於醃肉，可將醃肉醬汁於烤肉時塗抹於食物上。4.
蘋果酢烤肉醬材料：烤肉醬 1 大匙、無糖蘋果酢 3 大匙、代糖適量做法：將上述所有材料調勻即可特色：
可夠市售不加糖蘋果酢，熱量會較低，對於喜歡嚐鮮，建議可試試此烤肉醬，烤肉入口時混合蘋果酢酸酸的味道，別有一番特殊風味。
蒙古烤肉醬：白芝麻50克，花生粉75克，白糖1小勺（約克），蠔油1大勺（20毫升），沙茶醬1大勺，米酒2大勺，水2大勺，醬油3大勺。
具體制作方法為：先將白芝麻倒入鍋中，用小火炒出香味（切忌炒焦），再將準備好的各種調味料全部倒入並充分拌勻即成。
秘製燒烤醬配方大全
6樓：禍禍家
如果你想要做秘製的燒烤醬，那麼你可以把豆瓣醬和甜麵醬還有適當的酸肉辣椒，以他們1:1:2的比例分配在一起，他們就可以變成非常好吃的燒烤醬。
7樓：糖豆森小公舉
1、烤肉醬。配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。2、麻辣醬。
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。3、五味醬。
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
8樓：大遊小泡
秘製燒烤醬配方大全，你可以上網搜一下，網上有很多種辣的，不辣的都有甜的，鹹的。
燒烤醬如何調製
9樓：匿名使用者
用料主料。
韓式辣醬1湯匙。
輔料水澱粉。
湯匙。調料醬油。1/2湯匙。
蠔油1/2湯匙。
白砂糖2茶匙。
橄欖油2湯匙。
魚露1/2湯匙。
芝麻油1/2湯匙。
黑胡椒粉。1茶匙孜然。
1茶匙燒烤醬的做法。
1.準備所需調味料、韓式辣醬、白砂糖和水澱粉2.炒鍋放入橄欖油，下入白砂糖，小火化汁。
3.化好的糖汁裡，加入韓式辣醬、醬油、蠔油、魚露和黑胡椒粉4.邊攪拌均勻邊煮開調料汁。
5.最後放入水澱粉增加醬的濃度，煮開，關火，淋入芝麻油提香6.該醬適於葷素各類食材，將食材放火上燒烤或者煎熟7.取出均勻塗抹醬汁，根據個人喜好，撒上孜然粉即可食用。
10樓：信又松
我有個朋友會，你要學麼。
燒烤的燒烤醬是怎麼調製出來的
姬覓晴 燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬製出來的，具體做法如下 準備材料 孜然粒50克 油8克 孜然粉4克 白胡椒粉1克 雞精1克 黑糊椒粒1克 蠔油4克 生抽6克 黃豆醬6克 番茄醬9克 香葉1克 鹽2克 1 首先將孜然粒，用料理機打碎。2 鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。3 然後將孜然末倒...
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