1樓：戲材操涵
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
*烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可簡單說下~~
你可以選擇一種適合你的口味
2樓：祕幻桃勾峰
記得cctv的美食節目是這樣講的：
一勺可樂，一勺普通乾麵醬，一勺番茄醬
在鍋裡一熱就可以了
麵醬用來調鹹淡的，多放味重，少放味淡
可樂多放就很清爽
燒烤醬怎麼用
3樓：匿名使用者
燒烤醬是在烤的過程中刷的 看你用的什麼醬了 你的燒烤是自己學的還是加盟的？？那種燃氣的燒烤爐不是怎麼好的 我以前也是用那種 最後我自己做了一個架子燒碳的 用碳的燒烤才有那種香味
自己在家烤肉，怎麼做烤肉醬
4樓：辦公室小野
小野牌花園烤肉，浪漫下午好享受！
5樓：紫涵小仙
自制韓國烤肉醬（可以醃牛肉600g-800g分量）
醬油：80g；味霖：40g；細砂糖：30g；水：80g；蔥段：約10cm一段；月桂葉：1片；玉米澱粉：1大勺
b:奇異果：1/4個；清水梨：1/4個；蘋果：1/4個；洋蔥：1/4個;蒜 3瓣，姜：1片
c:玉米糖漿：1大勺；胡椒粉 1小勺；芝麻油少許，黑胡椒粉少許
做法1，將材料a混合均勻（我將蔥劈開）放入小鍋煮沸，玉米澱粉會使湯汁有點粘稠狀。完成後冷卻待用
2，將b料全部用料理機打碎，越爛效果越好喲。
3，將打好的b料與放冷的a料混合均勻。再加入一大勺玉米糖漿（也就是水飴啦，做過小島海綿的一定不陌生）
少許麻油，少許胡椒粉拌勻即可。
烤肉醬就完成啦~
完成的烤肉醬可以密封放冰箱，儘量在2日內用完，因為內有新鮮水果嘛~
然後是醃肉和烤肉
牛肉，可以選牛小排（牛仔骨），牛裡脊的部位等，比較嫩，好吃。實在不行也可以用新鮮的肥牛啦（不過我覺得冷凍久的肥牛有點點幹喲）
牛肉切片，越薄當然好啦。半冷凍的牛肉比較好切。能買到燒烤牛肉片是最方便啦。不過要看超市給不給力
1；牛肉切好之後用七喜或者雪碧汽水泡至少1小時（碳酸飲料可以軟化肉質，和嫩肉喲）
2；之後要衝洗乾淨，瀝淨水。放入醃料中拌勻。醃製一晚入味
3，之後，將牛肉片一放入燒熱的烤盤內(可以放少許油，我沒有放，如果不是不沾的一定要多抹油喲），一面烤熟再翻面烤即可。
燒烤醬怎樣做？
6樓：扈蝶板乙
材料:番茄醬120克，紅糖2湯匙，伍斯特醬2湯匙，蘋果醋1湯匙，墨西哥辣醬少許，蒜1頭，搗碎，芥末粉1/4茶匙，鹽1叮長恥短儕的抽痊處花7;4茶匙
做法:1.用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開然後拿開冷卻一下，
這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃啦！
7樓：多秀榮區己
說到美味燒烤醬，還是我的方法棒，經過我的摸索，我發現了一個自己在家就能做出正宗美味燒烤醬的方法。
其實特別簡單，只需要三樣調料，番茄醬、可樂、醬油。
你瞧著，我現在就把它們混在一起，先來點番茄醬兩勺，然後再來點可樂，跟番茄醬一樣多，醬油要少放一點，大概是它們的四分之一，攪和攪和。按照這樣的比例把它調配好之後，還要再加熱一下，注意一定要用小火加熱。
這樣是為了讓這三樣的味道，更好地融合在一起。看上去基本黏稠了就好了。
這樣我的燒烤醬就大功告成了。
用它可以搭配各種美食，你瞧這種大拌菜，蘸上我這燒烤醬，吃起來那是別有一番風味。
也可以把它塗在饅頭上，瞧瞧那是更有滋味兒。味道真不錯，簡單美味燒烤醬，就可以搭配出各路美食。
怎麼樣，你也想嚐嚐嗎？趕快動手做吧。
最簡單的燒烤醬怎麼做
8樓：匿名使用者
燒烤配方-各種燒烤醬的做法
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可
簡單說下~~ 你可以選擇一種適合你的口味
9樓：妙吉祥仔
直接在需要烤的食物上刷油、撒鹽、撒孜然、撒黑胡椒。
燒烤醬怎麼用？
10樓：宸宇
如果家裡有烤箱可以把肉醃一下然後刷一下燒烤醬放到烤箱烤，或者家裡有小爐子可以去野外bbq。
燒烤醬就是燒烤裡面的調味料，大抵可以歸類入燒烤汁或者燒烤時使用的調味料裡面。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
主要做法：用中火在小湯鍋裡攪拌加熱西紅柿醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開然後拿開冷卻一下， 這樣就可以刷在烤肉上。
11樓：
這你可問到我的專長，要調好一碗燒拷醬，材料是不可少的，所需材料有，（蒜、姜、醬油、冰糖、白麻油、番茄、辣椒、）接下來是作法，蒜切末，越細越好，也可用蒜泥代替，先放一邊，姜也要切末但不用到泥，然後要榨出薑末的一點點汁，放在旁邊，醬油，冰糖，白麻油，這三個可以依個人喜好搭配份量番茄一定要搗碎，如果有果汁機，可以用打的，但切記不要加水，打的濃濃稠稠，也可以用番茄醬，辣椒可加可不加，接下來把他們加在一起就可一了這你可問到我的專長，要調好一碗燒拷醬，材料是不可少的，
所需材料有，（蒜、姜、醬油、冰糖、白麻油、番茄、辣椒、）接下來是作法，蒜切末，越細越好，也可用蒜泥代替，先放一邊，姜也要切末但不用到泥，然後要榨出薑末的一點點汁，放在旁邊，醬油，冰糖，白麻油，這三個可以依個人喜好搭配份量番茄一定要搗碎，如果有果汁機，可以用打的，但切記不要加水，打的濃濃稠稠，也可以用番茄醬，辣椒可加可不加，接下來把他們加在一起就可一了
普通燒烤醬怎麼配置?
12樓：遲德閔巳
一般我吃串的地方大多都是甜辣醬，番茄醬，還有辣醬。
甜辣醬：辣椒醬2大匙、糖1小匙、冷開水1小匙做法：將所有材料混合，細細調勻就成了甜辣醬用途：可用於水煮海鮮、肉片沾醬、熱狗或漢堡淋醬，或是粽子、筒仔米糕沾醬
特點：甜辣醬是一種極受歡迎的醬料，市面上甜辣醬的售價並不便宜，我建議您照著這個方法做一遍，就可以做出大碗、便宜又發吃的甜辣醬
番茄醬：這個就不用多說了吧？市場裡就能買到便宜的番茄醬。
辣醬：比甜辣醬少一個糖的步驟，等弄好了裡面放點芝麻會更美味！
13樓：戴起雲翟癸
自制美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
*烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*蘋果醬
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
*蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可
1.酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用於醃肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~幹辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調味蘸料,如蘸炸牛肉餅
。我們家沒回烤肉都這樣配置
怎麼調製燒烤醬，燒烤的燒烤醬是怎麼調製出來的？
燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬製出來的，具體做法如下 準備材料 孜然粒50克 油8克 孜然粉4克 白胡椒粉1克 雞精1克 黑糊椒粒1克 蠔油4克 生抽6克 黃豆醬6克 番茄醬9克 香葉1克 鹽2克。1 首先將孜然粒，用料理機打碎。2 鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。3 然後將孜然末倒入，火不...
燒烤的燒烤醬是怎麼調製出來的
姬覓晴 燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬製出來的，具體做法如下 準備材料 孜然粒50克 油8克 孜然粉4克 白胡椒粉1克 雞精1克 黑糊椒粒1克 蠔油4克 生抽6克 黃豆醬6克 番茄醬9克 香葉1克 鹽2克 1 首先將孜然粒，用料理機打碎。2 鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。3 然後將孜然末倒...
燒烤店用的燒烤醬怎麼做
王啦啦啦 1 原料 黑胡椒燒烤醬3大匙 蠔油 橄欖油各一大匙 糖一小匙 洋蔥末 蒜末少許。2 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。還有燒烤醬汁的做法 1 紅酒燒烤醬 材料 黑胡椒醬 紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。2 花生燒烤醬 材料 花生醬4大匙，...