1樓：匿名使用者
一、蔬菜類；
蒜味茄汁義大利麵醬
材料：洋蔥、蒜末、橄欖油、蕃茄醬、月桂葉、白酒、白胡椒洋蔥切丁備用，將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香，把蕃茄罐內的汁與粒倒入，
再把剩餘材料加入煮沸，完成。
二、海鮮類；
紅燴海鮮醬
材料：辣椒醬、蕃茄醬、米酒、香油、薑末、蔥末、取鍋，將所有材料調放入，用小火煮沸即可。
貝類海鮮沾醬
材料：醬油膏、蕃茄醬、烏醋、糖、甜辣醬 薑末、蒜末、香油所有材料調開拌勻即可
日本天婦羅沾醬
材料；白蘿蔔、醬油
買回來的白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可。
三、肉類
叉燒烤肉醬
材料：醬油、糖或蜂蜜、香油、蠔油、米酒、五香粉、蒜末、 蔥、姜做法同上。
烤肉醬材料：咖哩粉、花生粉、沙茶醬、茴香粉、糖、醬油做法同上。
韓式燒烤醃肉汁
材料：醬油、糖、白醋、麻油、薑末、蒜末、蔥花、紅辣椒碎做法同上。
2樓：手機使用者
一般來說，燒烤的肉類，比如雞翅、肉串、板筋、脆骨類，基本是需要先醃製後燒烤，不用刷醬，只需要撒一點孜然粉，辣椒粉之類即可。
像蔬菜類，比如韭菜、青椒、蒜等需要刷醬或者撒粉。
海鮮料也是一樣需要刷醬和撒粉。
不好意思的是，這個醬料不太會調。 不過我可以給你提供賣醃料、撒粉的地方。你可以到**上搜尋店鋪叫「燒烤廚房」的，旺旺名叫「鱷魚的指甲」，她家就是專賣燒烤料的。
據說他們以前是直接給瘋狂烤翅、烤翅一絕總部供料的，味道還是不錯的。
希望對樓主有用吧
3樓：
如果不會調的話，直接去市場那種蒜蓉辣醬就可以。
4樓：
參考
嫌麻煩食品超市買現成的李錦記燒烤醬。
燒烤中的刷辣醬和甜麵醬怎麼做，油炸小吃用的甜醬和辣醬怎麼做的？
一 常用做法 辣醬 剁椒 1 配料 泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克.2 先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛.3 用一瓷器裝入芝麻醬 花生醬 大蒜細沫 花椒粉,特鮮1號 雞精 白糖 精鹽...
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王啦啦啦 1 原料 黑胡椒燒烤醬3大匙 蠔油 橄欖油各一大匙 糖一小匙 洋蔥末 蒜末少許。2 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。還有燒烤醬汁的做法 1 紅酒燒烤醬 材料 黑胡椒醬 紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。2 花生燒烤醬 材料 花生醬4大匙，...