1樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了）
等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
2樓：網友
可以先把餃子放入冷水中一起煮，等水溫變熱再用漏勺推開，等水開餃子浮上來後再把餃子撈上來即可，還可以等冷水沸騰後加點食鹽，攪拌溶解後再放入餃子，在這期間放一些大蔥或者在和餃子面時每500克面放乙個雞蛋，餃子煮熟後再用溫水浸一下即可。
3樓：騎車帶你逛北京
凍餃子粘在一起，怎麼煮？這個好辦，就直接放鍋裡一推就開了。因為他是東郊的嗎？總覺得他是年代。他沒什麼太大的關係。直接主啊！
餃子沾在一起能煮嗎
4樓：無雅詩
餃子粘在一起，如果餡已絕臘尺經破了，這種情況就不要吃了。如果只是皮粘在一起，可以下水煮，煮的時候可以加一些食鹽。
下面來看看怎麼煮餃子：
煮餃子做法：
煮餃子先煮皮局豎，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，並高餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著乙個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
5樓：你大爺
包好的餃子粘在一起了，千萬不要硬把它們分開，煮時先把水燒開，然後放鹽，再放餃子，放下餃子等水慢慢起泡翻滾時輕輕把餃子分開，稍微新增一點涼水再山衝森煮沸逗畝，判信餃子就不回破。
凍得餃子怎麼煮？
6樓：不能被提及的眉毛
鍋內燒水，水開下入速凍氏叢餃子。
用模御鏟子攪動幾下，防止粘鍋，蓋上蓋子煮開。
開鍋攪動幾下，加入半碗涼水，不蓋蓋子煮開。
水開加半碗涼水，旦核巖煮熟的餃子變成黃色，全部上浮。
這樣速凍餃子就煮熟了。
7樓：乾萊資訊諮詢
凍好的餃子要用冷水煮，用熱水煮餃子皮容易破。速凍水餃煮好後，不要隨便攪拌，否則容易變質。
做餃子的時候，一開始不要蓋鍋。如果餃子一齣鍋就蓋上鍋蓋，鍋裡的水汽就很難排出，鍋內壓力就會過高。這個時候餃子皮還沒有成型，餃子皮很容易變質。
速凍餃子不能用熱水煮，但需要提前處理後才能放進去。襲衡晌凍餃子，先把餃子拿出來，用冷水泡拍鋒5分鐘。這時候會把鍋裡的水加熱到60度左右，然後放入泡好的餃子。
煮餃子的時候，水開了不要放進去。正確的做法是水開後把火調成小火，然後把餃子放在鍋裡。
煮餃子的時候，不要來回攪拌。正確的做法是將餃子倒入其中，煮3分鐘，用勺子攪攔陵拌，然後將勺子背面插入鍋底輕輕攪拌，否則餃子很容易碎。
另外，煮餃子時，可以在清水中加入少量的鹽，這樣餃子就不容易破了。
凍餃子黏在一起如何解凍
8樓：潮孤陽
在家裡，經常會包一些滑裂餃子，放在冰箱裡快速冷凍，以防沒有時間烹飪以備不時之需。由於烹飪量大，冷凍時它們會粘在一起。在這種情況下，只要你掌握乙個小方法，就沒有問題。
冷凍餃子黏在一起時是如何解凍？
1.如果餃子被凍答兆在一起，你可以先把餃清讓租子放在乙個袋子裡，然後把袋子封緊，輕輕敲桌子把餃子分開。
2.餃子從冷凍室取出後，放入冷藏室冷藏幾分鐘。解凍後，它們很容易解開。
3.餃子也可以從冰箱裡拿出來，自然解凍，但一般不推薦這樣做。
餃子冷藏還是冷凍好？
冷凍餃子是普遍推薦的。
由於冷庫中等溼度太高，如果把剛做好的餃子直接放在冷庫裡，餃子會更容易粘在一起，還可能造成餃子皮損壞。然而，剛做好的餃子不應該放在冰箱裡冷凍，而是應該在餃子皮稍微乾燥後放在冰箱裡，然後撒一些麵粉，在冰箱裡攤平半個小時，然後和保鮮袋一起放在冰箱裡。
餃子冰凍在一起怎麼辦
9樓：生活軌跡
問題一：如何快速分離凍在一起的水餃 你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是要銷型胡放一下沒那麼冰了再煮，尤其是自己家裡包好凍的。
等它可以完全分離的時候就可以了乙個乙個的放，不要把粘在一起的丟進去煮，可是也不要等到外面都有水可再煮啊，呵呵！虧攔其實放不放鹽我個人的經驗是對於凍餃子沒什麼區別，還有就是凍餃子放進鍋裡以後就轉大火讓水大開，不要用東西去攪它這樣很容易破的。水雞了自然就開了，水不要放的太少，少了也容易粘的。
也不用加很多次涼水，加一次就可以了讓它在開水裡中火煮就可以了。凍餃子最不容易熟的皮子折的地方，那裡熟了基本上就都熟了。
問題二：水餃凍在一起怎麼分離 煮租宴水餃時不用解凍，直接丟下去，過一會很容易的就分開了。
煎餃時就要先等餃子自己解凍再下鍋，微波爐加水可以解凍。
問題三：凍好的餃子不小心化了又凍在一起怎麼辦 沒有辦法了，就讓它化了然後再分開。
問題四：水餃凍成一團怎麼辦？ 大團的話，你小火煮吧！一定要用小火啊！我試過，可以的。
問題五：自己凍的餃子粘在一起了怎麼辦 用開水一澆就好了，以後餃子用麵粉弄一下就不會粘了。
問題六：冰凍水餃怎麼弄開啊，都粘在一起了。 放進冰箱的時候就要注意不要粘在一起，如果現在以經粘了，那沒什麼辦法，就是一塊一塊的放在蒸鍋裡蒸著吃吧，其實也挺好吃的啊，呵呵，解凍了也是粘在一起的，掰開了用水一煮也常破了，我家冰箱長年凍著餃子，包好了冰凍的時候不要心急，用盤子乙個乙個放好了凍，還有盤子一定要擦乾，有水的話也會粘底的。
問題七：凍餃子粘一起了怎麼辦 沒關係的，可以先放在鍋爐慢慢煮就好了，問題八：餃子速凍後都黏在一起，形成一大塊兒，如何解凍？ 這個不要緊，放在水裡一煮，自然分開，也不會破。
問題九：凍水餃粘在一起怎麼辦 凍水餃粘在一起你不用管它，下餃子時餃子自然會分開的。
問題十：凍餃子粘在一起怎麼辦 如果凍著相連的部份不多，可以凍著的時候就掰開。如果相邊的地方太多，就可以稍稍解下凍，待稍軟時掰開即可。
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