1樓：老祖羨的烏鴉
需要放少許白糖，白糖起增鮮作用，可讓肉餡口感更鮮嫩。
2樓：網友
不用放，除非你喜歡甜口。
製糖餡為什麼要加入麵粉
3樓：況興運
紅糖餡加面是因為粉紅糖遇熱就化了，麵粉可以加固。一是要使糖充分溶掉，二是因為麵粉攪拌多了或者攪拌時間長了會起筋，做出來的食物不會蓬鬆，反而會塌塌的。
製作出美味的紅糖饅頭，首先我們需要注意，大家要準備好中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉以及牛奶。需要製作出光滑的麵糰，然後進行發酵。等到麵糰張大之後，然後我面就可以擀開成大面片。
在上面是需要酒上一層紅糖的，然後我們再把面片捲起來，切成侵頭狀之後，我們再等到麵糰明顯的漲大之後，然後再選擇**，等到水完全燒開之後，等到熟了之後就可以出鍋開始吃了。吃紅糖饅頭對我們健康是有好處的，首先在紅糖饅頭中是有非常好的補血作用產生，而且在紅糖饅頭中是含有豐富的鐵元素存在，這樣對我們人體來說有好處。
4樓：網友
一是要時糖充分溶掉 二是因為麵粉攪拌多了或者攪拌時間長了會起筋，做出來的蛋糕不會蓬鬆，反而會實塌塌的。
5樓：網友
酥膠皮想要酥脆，前期工作必不可少。要將麵粉、雞蛋、油、水加到一起揉成麵糰。揉到有勁道哦。
調製餃子餡時要不要放白糖？為什麼？放糖冫
6樓：
調製餃子餡時要不要放白糖？為什麼？放糖冫。
親為您查詢到：調製餃子餡時要放白糖，原因：白糖的作用很大，不僅能戚公升純提鮮，讓餃子餡吃起來更加鮮美。
而且放入了白糖之後調餡的容錯率也會大大增加，因為笑清白糖可高咐以去腥，同時如果肉餡過鹹或過酸了，糖都可以適當地中和，不管是鹹、酸、辣、苦都可以緩衝其味道，讓餃子更好吃。
餃子餡能放冰糖不
7樓：
可以可以放白糖，原因白糖是由甘蔗和甜菜巧茄榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖可以中和鹹味。
在煮的時候可拿乙個洗淨的土雹寬拍豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹，素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。1、餃子餡是指包在餃源羨子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料。
餃子餡鹹了能放白糖嗎
8樓：拋下思念
可以放白糖，原因白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖可以中和鹹味。
在煮的時候可拿乙個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹，素餡的餃子餡這樣做脊返可能會影響口感。
1、餃子餡是指包在餃子面襲枝皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
2、餃子餡料已有很多新奇的做法，如泡菜與油豆腐、以及芥櫻禪飢末與海鮮及咖哩與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄。
餃子餡鹹了能放白糖嗎?餃子餡鹹了放點什麼?
9樓：血刺熊貓
有些人想自己包餃子吃，但是餡料總調不好，有時會太鹹了。那麼餃子餡鹹了能放白糖嗎？餃子餡鹹了放點什麼？
餃子餡鹹了能放白糖嗎。
如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，可以中和鹹味。在煮的時候可拿乙個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘。
餃子餡鹹了放點什麼。
用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。再加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做也可以，但是如果是素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。或者包的時候餡小一點。
如果餡裡能擠出水分，擠出點水分。
青菜蒸餃的做法。
配料：麵粉200克、開水100克、青菜500克、香菇50克、筍50克、木耳50克、麻油5克、鹽、糖、雞精少許。
烹飪：1.麵粉用開水燙成麵糰，揉光。
2.青菜用開水燙一下，和木耳、香菇、筍一起斬碎，擠幹水分，加鹽、雞精、糖、麻油調味。
3.搓條下劑子，擀成圓皮。
4.包入菜餡。
5.均分5點，向中間捏在一起。
6.把5邊封口，捏好。
7.用拇指和食指捏出菜葉狀的花邊。
8.捏出5個菜葉。
9.把菜葉從下向上和相鄰的葉片在中心相連。
片葉子相互粘結在一起。
11.放入蒸籠蒸6分鐘左右。
12.蒸好的青菜蒸餃。
調製餃子餡時，在餃子餡中放什麼能有效提香？
十三香。十三香，又稱十全香，廚房用品，指將種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩 砂仁 肉蔻 肉桂 丁香 花椒 八角 小茴香 木香 白芷 三奈 良姜 乾薑等，磨為粉做成的調味料。.可以選擇放五香粉，味道是給人家的鮮香美味的，而且也受到很多人的喜歡，而且也是調味料中必不可少的。.餃子餡中加入雞蛋，煮熟後的...
餃子餡的肉需要炒下嗎，包餃子要不要先把餃子餡炒一下
黑旋風不黑 主料 麵粉600g 韭菜400g 豬肉400g 輔料 油13g 鹽8g 五香粉3g 生抽5g 姜3g 和麵水300g 大蔥10g 1 主料 麵粉600克 韭菜400克 豬肉400克 輔料 熟菜籽油 或者花生油 13克 鹽8克 五香粉粉3克 生抽5克 味精2克 姜3克 水300克 大蔥10...
拌餃子餡為什麼要放醬油，拌餃子餡，放老抽好，還是生抽好
軒達 拌餃子餡時，是不用放醬油的，因為醬油主要是提色用的，加了醬油，肉餡就比較黑，影響食慾。而且醬油提鮮和去腥能力屬於一般，所以拌餃子餡時，是不用放醬油的，可以用生抽代替醬油，色澤和鮮味都會有大幅度的提高。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸 糖類 有機酸 色素及香料等成分。以鹹味為主...