1樓：鄭州打老虎
釀皮子是蘭州的特產，也是西北地方的一道美食。
釀皮子（在甘肅小吃中，釀皮讀rang pi），西北特色風味小吃，味美爽口，經濟實惠，既有菜又有飯。同時又是一種「快餐」，受到群眾的喜愛。
釀皮子一年四季都有**，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的麵筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人。
釀皮子是怎麼做的？
2樓：北京創典文化
釀皮子是一種麥面製品，製作時先將優質麵粉加水和勻，然後將麵糰置入清水中翻攪抓揉，使麵粉中的澱粉與蛋白質充分分離，剩下蛋白質，俗稱麵筋。而溶解於水的麵漿，便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸後，將麵漿舀入鐵皮圓盤中塗勻，放入開水中煮幾分鐘，面汁為餅便成為釀皮子。
然後，將餅狀的釀皮切成細長條，放幾片面筋，加一點芥末、蒜汁、辣椒、香油等便可食用。這種製作簡單的敦煌釀皮子**不高，味道不錯，特別受陽關一帶人民的喜愛。
釀皮子的介紹
3樓：波賀撥朋
釀皮子，是西北獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口。經濟實惠，既有菜又有飯。同時，又是「快餐」，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛。
食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的麵筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食慾大增。釀皮子一年四季都有**，其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳．（在甘肅、青海等地的小吃中的釀皮讀rang pi）
釀皮子是什麼？
4樓：北京創典文化
陽關一帶的美食還有敦煌釀皮子。釀皮子晶瑩黃亮，光潔如玉，拌上特殊的佐料後味酸辣，柔韌爽口，食用方便，是極為普遍的一種民間小吃、當地快餐。
5樓：乙個好人
哈爾濱松北區阿麼麼釀皮子食品加工廠。
釀皮子怎麼做好吃 釀皮子的
6樓：網友
用料 麵粉500g
水100g步驟 1
先將優質麵粉加水揉成硬團，在清水中反覆搓洗，使麵粉中的蛋白質與澱粉分離，分離出來的蛋白質俗稱「麵筋」，將它蒸熟，切成薄片待用。
步驟 2洗出的澱粉溶於水中，待其沉澱在盆底後，把上面的清水倒掉，加入稍許鹼，調成稀糊，舀入平底盆中，上籠蒸幾分鐘即熟。
步驟 3吃時，只需將作好的一張張釀皮子切成條狀，配上面筋，加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調拌即可。
步驟 4一碟香辣可口的釀皮子就作好了。
酒是怎麼釀出來的
自是老拍 濃香型麴酒 濃香型麴酒是以瀘州老窖特曲和五糧液為典型代表。工藝特點是 混蒸混糟 泥土老窖 萬年糟 續糟 三個方面。因為酒質優美 出酒率高 出本較低，所以生產濃香型典酒的廠家越來越多。原料配方 每甑高粱粉120 130千克 母糟用量500千克 大麴22.2 26.3千克 稻殼 填充料 夏季為...
「釀泉為酒」的釀是翻譯成動詞，還是翻譯成以釀泉為酒
釀泉為酒 翻譯成 以釀泉為酒 釀泉，原名玻璃泉。在琅邪山醉翁亭下。北宋文學家歐陽修 題滁州醉翁亭 贊其 聲如自空落，瀉向兩簷前。流入巖下溪，幽泉助涓涓。響不亂人語，其清非管絃。豈不美絲竹?絲竹不勝繁。清康熙年間 1662 1722 知州王賜魁立碑泉側。泉水清澈寒例，甘醇可口，四季不竭。 張 釀在這裡...
辣皮是怎麼做的，辣皮子是什麼？
做法如下。食材清單 加入採購清單。10分鐘左右 切墩 初級 豆皮 人造肉 幹辣椒 花椒 白糖 鹽 老抽 生抽 辣椒麵 孜然粉 黑芝麻 白芝麻也可以 油。烹飪步驟。步驟1 6 豆皮 人造肉 步驟2 6用水泡軟。步驟3 6這是泡好的，再用清水淘幾遍，淘乾淨為止。鍋中放油，油開後就放幹辣椒和花椒。接著放豆...