1樓：但請君惜竹
豬肉皮紅色是因為豬剛殺不久，血液還未全部凝固，是新鮮豬肉。
挑選豬肉方法：
（1）新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
（2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
（3）瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
2樓：心的舞臺
豬肉皮紅色是因為豬剛殺不久，血液還未全部凝固。屬於新鮮豬肉
新鮮豬肉皮肌肉紅色均勻．有光澤，脂肪潔白。外表微幹或微溼潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。
具有鮮豬肉的正常氣味。肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面．具有香味；次鮮豬肉的肌網色稍暗，脂肪缺乏光澤。
新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。
不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質鬆軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味，切記不宜購買。
3樓：煦兮杳杳
建議你以後買豬肉一定要到大超市購買，雖然貴最起碼有保障而且我們並不是吃不起也不是每天都吃豬肉，認可少吃一頓也別去那些小地攤買，他們那些豬肉存在各種各樣的安全隱患，購買豬肉是日常生活中的一件小事，以下介紹幾種常見豬肉的特徵，只要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。
（1）新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
（2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。
（3）瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
4樓：匿名使用者
豬殺死前被東西打到了，所以那塊皮就會紅
5樓：萌萌萌妹子啊
購買豬肉是日常生活中的一件小事，但如何買到好豬肉呢？以下介紹幾種常見豬肉的特徵，只要你熟記這些特點，一定會買到好豬肉的。 （1）新鮮豬肉的特徵：
富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。 （2）注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘**，其肉色呈白色。 （3）瘟豬肉的特徵：
米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
（4）老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織乾澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈汙紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
6樓：匿名使用者
你買的是刀口部分的肉！
豬肉皮下有黑點能吃嗎，豬肉皮上的黑點是怎麼回事？
您肉眼都能明顯見到像發黴一樣的點狀物，就最好不要購買和食用，以免進食不安全的食物。意見建議 建議您最好不要食用可疑變質的食物，以免引起其他不適。豬肉皮下有黑，說明豬有問題。最好不要吃。有可能是一下兩種情況 1.毛囊炎，豬皮下毛囊部分有炎症導致毛囊發紅 發黑。這種可能性很大，這種豬頭把黑的片下來扔掉，...
為什麼雞肉的顏色是白色的，豬肉的顏色是紅色的
很簡單啊，小雞屬於家禽，家禽的肉都是白色的例如鴨，鵝。豬屬於牲畜，勝出的肉都是紅色的例如牛，羊。區分就在這 瘦豬肉是紅色的，雞肉是粉色的，而魚肉是白色的，為什麼會有這種區別？ 林家1個小桑汭 其實，這是肌纖維在切面上排列成了規則的微觀結構，在切肉時，肌纖維被切斷，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀...
豬肉的營養成分及對人的作用，豬肉皮含什麼營養成分？
豬肉還含有豐富的維生素b 可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素 有機鐵 和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉 肥 的營養成分列表 每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分 克 8.8 能量 千...