1樓：歡的歌聲
準備食材：根據實際情況選取適量的雞中翅，根據雞翅的多少來選取適量的獨蒜，適量的生抽，少量的精鹽，一些老薑末，少量的黑胡椒粉，幾勺白糖，幾片香葉，適量的料酒，適量的把鍋燒開倒上寬油，等油溫燒至60度左右，下雞翅油炸，調至小火注意控制油溫，直到把雞翅炸成金黃色即可。
<>然後把醃製好的雞翅乙個個都沾上玉公尺澱粉，再沾上蛋液中，再次沾上面包糖，把沾滿面包糠的蒜蓉雞翅放入油鍋裡炸開3至5分鐘，炸其間用牙籤紮下看有沒血水，如沒有說明已熟。最可以搭配一點小番茄，菠蘿擺盤，一是兼顧造型，二是可以解除雞翅多餘的油膩，這樣乙份蒜香味濃郁，口感彈牙的蒜香雞翅就做好了，雞翅在紅燒或者清燉時，可以打上一些花刀，並且烹製時不能過早放鹽，但可以烹黃酒、放少量白糖以去腥增香。川菜的生炒雞翅因為用的時間更短，所以開始時可以用郫縣豆瓣醬的來入。
醃製好後，再加入生抽，鹽，胡椒粉，蠔油，少許料酒，少許老抽上色拌均勻，再蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1個小時。處理好的雞翅放入碗內，加入蒜末、薑絲、鹽、糖、雞粉、海鮮醬油、香油，喜歡辣口味的放點公尺椒粒拌勻醃製十五分鐘雞翅400克、醬滷汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克。
雞翅洗淨在清水中浸泡兩小時，泡出血水，然後每面劃兩刀，放入盆中，加薑絲，蒜末，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，鹽，蜂蜜，用手按摩一會，放入冰箱醃製入味。蒜切末備用，醃好的用廚房紙吸乾，(這樣煎的時候油不會亂濺)。鍋燒熱放油加熱後改小火，下入雞塊煎至兩面金黃，筷子能輕易穿過雞翅，撒入蒜末，並不斷翻動雞翅。
2樓：奔放露骨
首先買新鮮的雞翅，應該放涼水中清洗乾淨，其次要放入料酒生抽植物油，胡椒粉進行醃製，最好配上水澱粉，這樣可以鎖住水分，口感更加滑嫩。最重要在底鍋放入植物油，油溫燒至七成熟後轉至小火，然後把雞翅放入進行油煎即可。
3樓：你真的好嘛
需要先把雞翅在平底鍋裡面油煎一下，這樣才有脆皮的口感，然後再在鍋裡面放入蠔油汁蒜香汁，把雞翅放進去燉煮，這樣的口感才好。
4樓：職場導師陳元芳
首先把雞翅焯水，然後再鍋里加一點油，把雞翅放進去煎一下，然後加入適量的蠔油食鹽生抽蒜末，在翻炒一段時間。
5樓：酸奶蜜桃酒
大蒜切成末，把雞翅洗乾淨以後，在雞翅的正反兩面都劃上2刀，把雞翅放進容器裡面，加入蒜末，蠔油，黑胡椒粉，生抽，老抽，料酒蜂蜜抓拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱裡面冷藏過夜。平底鍋裡面加入少量的油燒熱，然後再將醃製好的雞翅放進去。用小火將雞翅的兩面煎至金黃，然後再將醃製雞肉的醬汁淋到鍋裡面，加上小半碗的清水。
把鍋蓋蓋上以後，繼續小火將雞翅燜熟，大約燉個5分鐘左右掀開鍋蓋，最後再大火收一下汁就做好了。
又香又嫩的蒜香雞翅，怎麼做才能外酥裡嫩？
6樓：幸福小豬豬
在碗裡邊打入乙個雞蛋，倒入一點食用油，再加入一點澱粉攪拌，將雞翅放進去，裹一層澱粉糊，然後在油鍋裡邊炸，就會有這樣的效果。
7樓：行樂
應該先將雞翅進行簡單的清洗，然後再放在鍋裡面進行油炸，最後外面放一些大蒜和辣椒末，這樣吃起來口感也是非常的棒，而且能夠有乙個外焦裡嫩的口感。
8樓：行樂先生
可以在雞翅外面劃幾刀，然後在油溫7成熱的時候就開始炸，這樣做出來的蒜香雞其實特別的好吃，特別的酥嫩。
9樓：青楓侃
首先將一次用調料醃製15分鐘，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將雞翅放入鍋中翻炒，倒入少許的清水，然後再倒入適量的蒜末，翻炒10分鐘就可以出鍋了。
蒜香蠔油煎雞翅
10樓：綜藝丸丸
<>《蒜香蠔油煎雞翅。
做法：雞翅加澱粉洗去腥味雞翅洗淨後加牛奶 胡椒粉鹽醃製2小時以上。
雞翅豎著剪成銀粗凳兩半油熱放入雞翅煎至兩面金黃撈出鋒旅備用油熱爆香薑片。
關凳敬火加1勺半糖加1勺蠔油。
小火炒出焦糖色加入蒜末爆香倒入雞翅炒勻撒上白芝麻。
蒜香雞翅的秘訣
11樓：綜藝小番茄
<>《蒜香雞翅。材料：雞中翅跡乎備6個。
佐料：蒜末、青椒、小公尺椒。
醃製：1勺蒜末、半勺姿毀料酒、半勺蠔油、半勺生頃戚抽、少許鹽糖、半勺澱粉（雞翅對半切開醃製20分鐘）
做法：1.油熱下雞翅兩面煎熟。
2.倒入醃雞翅的蒜末。
3.撒青椒、小公尺椒翻炒。
4.半勺老抽上色。
5.起鍋撒白芝麻。
蒜香雞翅的家常做法是怎樣的，怎樣做才能外焦裡嫩？
12樓：聊車的老司機
蒜香雞翅是一道由雞翅為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。蒜香雞翅中雞翅含有多量可強健血管及**的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、**及內臟頗具效果。
首先準備雞翅中一斤左右，洗淨後放入水盆中泡一下，用刀在雞翅背面劃上三刀，使雞翅醃製的時候更加入味，然後再放入水盆中備用。
準備乙個榨汁機，大蒜幾粒拍扁，大蔥一根切成斜塊，洋蔥一小塊切滾刀塊，青椒半個切段，紅蘿蔔半個切成滾刀塊，生薑一塊切成薑片，一起放入榨汁機中，添入少許清水榨成汁。
然後把雞翅控水，再把剩餘的水分擠出，放入盆中。
把榨好的配料汁倒入盆中，淹住雞翅，加入十五克食鹽，五克白糖，五克味精，兩克胡椒粉，用手拌勻，醃製三十分鐘。
醃好以後，把雞翅取出，先放到清水裡洗淨，再放入澱粉中，加少許清水拌勻，再加入少許生粉和糯公尺粉，這樣炸出來的雞翅會更加酥脆。
起鍋倒入食用油，燒至五成熱時，下入拌好的雞翅，炸至定型以後，開中火繼續炸五分鐘。
用筷子插一下，確定完全熟透就可以關火撈出控油。
最後把炸好的雞翅擺在盤中，好了，這道外焦裡嫩的蒜香雞翅就做好了，喜歡自己動手做菜的朋友，有空就試試吧。
食材：雞翅中，幹澱粉，生粉，糯公尺粉，大蒜，大蔥，洋蔥，青椒，胡蘿蔔。
調料：食鹽，白糖，味精，胡椒粉。
這樣一道蒜香雞翅就做好了，這樣做出的雞翅，外焦裡嫩，蒜香濃郁，做法也非常的簡單，喜歡的朋友就試試吧！
13樓：網友
想要做到外焦裡嫩，應該現在鍋中加入油，蒜泥，耗油等香料，炒成黏糊糊的狀態，再加入雞翅小火慢煎，注意經常翻面，隨後加入適量的水，水分蒸乾就可以出鍋。
14樓：叫我嘟嘟吧
現在鍋中加入油，蒜泥，耗油等香料，炒成黏糊糊的狀態，再加入雞翅小火慢煎，注意經常翻面。
15樓：不吃香菜的啊香
蒜香雞翅的做法是首先準備大蒜和處理乾淨的雞翅，在鍋中加入少量的油，之後將雞翅放入鍋中，然後加入大蒜和其他的食材，隨後加入適量的水，水分蒸乾就可以出鍋。
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