1樓：獅子侃電影
西蘭花是生活中最常見的蔬菜之一。原因之一是西蘭花簡單，味道好。另一方面，西蘭花營養豐富，老少皆宜。
最近西蘭花比其他蔬菜便宜。跟大家分享一下西蘭花的方法。炒西蘭花，先焯水還是直接炒？
教你正確的做法，鮮脆可口，營養豐富。
要不要把西蘭花炒蝦仁焯一下，這多出來的一步讓它酥脆嫩滑，一盤不夠吃。炎熱的夏天，胃口不好。天氣悶熱，油膩的魚和肉見了也不想拿筷子。
夏天在廚房裡蒸炸煮，對我們這些做飯的人來說，無疑是一種折磨。平時看起來乾淨舒適的廚房，就像乙個大蒸鍋，讓人巴不得有讓我在廚房裝個空調的想法。說了這麼多，裝多少空調還不如呆在廚房實用。
因此，在夏天，有必要做一些清爽美味的食物，既能滿足你的胃，又能抑制你自己。西蘭花炸蝦是我最喜歡的美食。西蘭花爽口，蝦味鮮美嫩滑。
西蘭花和蝦的組合是乙個很好的互補夥伴。而且西紅柿炒蝦很適合每一類人。對於老人和孩子來說，西蘭花有抗癌作用，蝦營養價值高，可以為他們提供豐富的蛋白質，容易消化。
西蘭花爽口，蝦味鮮美嫩滑。西蘭花和蝦的組合是乙個很好的互補夥伴。而且西紅柿炒蝦很適合每一類人。
對於老人和孩子來說，西蘭花有抗癌作用，蝦營養價值高，可以為他們提供豐富的蛋白質，容易消化。
所以對於我們這些**的人來說，西蘭花很好吃，不容易長胖，熱量少，水分多。那麼怎麼做才好吃呢假如我，多做這一步。很好吃很好吃西蘭花炒蝦仁西蘭花個，蝦仁個，料酒勺，胡椒粉少許，鹽少許，蔥蒜少許，蠔油個，西蘭花碎成小花，用淡鹽水浸泡分鐘，洗淨。
去掉蝦的下線，將蝦去皮，加入料酒和胡椒，醃製分鐘。再加一步，就酥嫩了。
如果乙個盤子裡的洋蔥和大蒜不夠，就把它切成小塊備用。加上這一步，又脆又嫩，一盤不夠吃，鍋裡燒開水，把西蘭花放入水中分鐘。取出過冷水備用。
再加一步，又脆又嫩，一盤還不夠吃火鍋的冷油。加入蔥和蒜，翻炒。加一步，就酥嫩了。
2樓：幸福小豬豬
西蘭花提前焯水五分鐘就可以了，西蘭花其實在水裡邊是很容易熟的，焯水五分鐘左右，基本上硬度就可以了。
3樓：職場導師小璇璇
蝦仁炒西藍花，西藍花應該焯水不要超過2分鐘，只要西藍花斷生就要撈出來，不然時間太久，會影響口感的。
4樓：qiu曉陽
西蘭花的焯水工作並不需要很久，一般先把水燒開後，再讓清洗乾淨的西蘭花放入其中，時間兩三分鐘就可以了，時間一定要把握好，時間太短會使得涼拌西蘭花不好吃，時間太長又會使得西蘭花的營養價值流失嚴重。
西蘭花的挑選方法：
1、看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道。
2、掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3、看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花花梗的切口。觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
做西藍花炒蝦仁時，西藍花和蝦仁都需要焯水嗎？
5樓：雙魚愛仕達
當然需要。焯水可以洗掉表面上的細菌，而且也可以讓菜更加的入味，口感更加鮮美。
6樓：愛上我企鵝9啊
是需要的，因為焯水之後，會使這道菜的口感更加好，味道更加鮮美。
7樓：春季的風啊
是的，都需要，這樣可以讓食物的口感更好，並且也可以把食物裡面的一些髒東西進行殺菌的效果。
西藍花除了焯水和炒著吃，還能怎樣吃？
8樓：小小卡愛汽車
西蘭花是我們日常生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，含多種維生素和礦物質。西蘭花是一道清淡的素菜。適合各種蔬菜搭配，比入木耳，豆腐乾，等等，我給大家分享小孩愛吃一道素菜，西蘭花和蝦我覺得搭配是最好的，特別是針對懷孕期的孕婦，還能補充各種營養，對促進胎兒發育有著非常良好的作用。
我喜歡西蘭花炒牛肉。牛肉洗淨切片 衝完血水。瀝乾水份。
裝入盆中。放油 蛋清醃好。西蘭花洗淨切塊。
鍋中水燒開。倒入西蘭花飛水 撈出西蘭花沖水 放入冷水中 別讓西蘭花變色 鍋中鍋油 放蒜片爆香。西蘭花是一種比較容易搭配其他食材的蔬菜，它可以和海鮮搭配，可以和牛羊豬肉搭配，也可以和其他蔬菜搭配，一道上好的美食怎麼能少得了「色」呢？
鮮豔的食材總是會勾起我們對食物的渴望，<>
西蘭花作為蔬菜，是蔬菜裡的顏值擔當，深受大小朋友的喜愛。常見的有清炒西蘭花這種簡單的做法，常吃有清熱潤肺的功效，吃了有種種好處。今天我要做的是臘肉炒西蘭花。
黑木耳，西蘭花能抗癌，黑木耳可以清血管裡的垃圾，**期間我最喜歡做的一道菜，就是黑木耳涼拌西蘭花，前提是黑木耳和西蘭花都需要先煮熟。
西蘭花能夠防癌抗癌的，所以營養價值肯定是很豐富的，寶寶差不多六個月以後就可以新增了，只是剛開始你要稍微剁碎一點，而且要煮爛一點，胡蘿蔔的營養價值就更加豐富了，它裡面含有豐富的胡蘿蔔素，蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，
9樓：小豆子子梓
西蘭花還可以涼拌著吃，或者是燒烤吃，而且涼拌著吃和燒烤吃，口感會更好。
10樓：王志剛剛剛
可以拌冷盤，而且西蘭花的功效還是非常多的，也可以燉排骨，湯營養價值真的非常高。
11樓：嘉玉玉寶貝
還可以涼拌著吃。涼拌西蘭花也是特別好吃的，可以先把西蘭花煮熟，然後把一些調料嗆出香味以後，淋在西蘭花上面就可以了。
用西藍花做菜的時候，用不用先焯水？
12樓：食海的
西蘭花也是一種營養價值比較豐富的蔬菜，而且這種蔬菜的外形非常的特殊，如果直接用水去沖洗的話，可能無法清洗乾淨，那麼大家就需要高溫殺菌一下，可以將西蘭花切碎，然後放進熱水鍋裡進行焯水，大概一分鐘左右就可以撈出來，然後放在冷水當中浸泡一會兒。
大家在用西蘭花做菜的時候態喊，也一定會覺得特別難處理，如果一整顆直接清洗的話，很難能夠清洗乾淨，如果將西蘭花切碎之後再去清洗的話，可能會浪費很多的東西。所以為了消毒殺菌，大家可以將西蘭花先放進熱水鍋裡焯水，通過加熱能夠去掉西蘭花上凳純面的草酸，將這樣的西蘭花做成美味佳餚之後，並不會出現苦澀的感覺，那麼大家在吃的時候也並不會影響口感，而且西蘭花在炒熟之後放進冷水裡浸泡一會兒，整個西蘭花就會變得特別脆。很多人在炒完一盆西蘭花之後，口感都不是非常好，根本都不退，如果大家既然放在冷水裡浸泡一會兒，口感就特別不錯，大家也可以在家裡嘗試一下。
現代化的烹飪方式並沒有很多，最常見的就是家常炒菜，將西蘭花處理乾淨之後放進熱水鍋裡焯水一下，然後再撈起來放進冷水裡浸泡，等到西蘭花完全放倒了之後，就可以撈出來放在一旁晾乾水分。然後再切一些青辣椒，最好要切成塊狀的，這樣的形狀會更好，然後再切一些肉末，準備好所有的東西之後，再起鍋燒帆粗野油，放入薑片，大蔥炒香，然後放入肉末，等到肉末變色之後再加入西蘭花翻炒兩下，再放入青椒以及紅椒，繼續翻炒，加入適量的鹽以及醬油生抽等等，倒入一點水，燜制一會兒就可以出鍋了。
13樓：真心無心
用。西蘭花是常見蔬菜中必須焯水的幾種之一。這樣做的一大原因是西蘭花中富含的草酸，就和同樣富磨困含草酸冊遊配的菠菜必須焯水一樣。
西蘭花中含有的草酸容易州指與鈣元素結合形成草酸鈣，從而使這兩種成分都變成了難以吸收的東西。烹調前焯水是為了讓大部分草酸釋出，這樣蔬菜的味道會更好，而且營養吸收也變得更加有效。
14樓：清秋雲奕
用。因為通過鉛亂李焯水，可以將西蘭花上的一些不乾淨的槐遲陪慎東西弄乾淨，雖然會讓西蘭花的味道有所減少，但這樣做更好一些。
15樓：數位技術小輝
用。因為用西藍花做菜的時候先焯水，味道更好，而且不容易變色，所以需要先焯水。
炒西蘭花的時候，需要提前焯水嗎？
16樓：zeze嘖
西蘭花是一道非常好吃的美食，也是一道非常好吃的蔬菜，平時多做給孩子吃也是非常好的，因為檔則西蘭花它也是含有鈣含量的，家裡面有孩子的時候也可以經常去做西蘭花炒蝦仁給孩子吃，西蘭花的吃法也有很多種。
一、先將切好的西蘭花放入盆中浸泡放點食用鹽。
將切好的西蘭花放指蠢型入盆中浸泡一會兒，最好放一點食用鹽，因為這樣可以起到乙個殺菌的作用，也可以將外表的小唯猜蟲子給逼出來。
二、在做西蘭花之前，西蘭花是需要焯水的。
在鍋中將水燒開，然後放一點食用鹽，再放一點食用油，最後倒入西蘭花，這樣可以保持西蘭花的顏色，也可以保持西蘭花的口感。
三、焯過水的西蘭花，煮起來更加的容易熟。
爆炒西蘭花的時候，西蘭花已經焯過水了，就不用煮太長時間，而且她焯過水之後，顏色也是非常的鮮綠的，做起來口感也是非常的好。
平時我們去菜市場買西藍花的時候，一定要選擇那種顏色鮮綠的西蘭花，而且看起來非常的硬邦邦的，如果像那些顏色發黃，看起來非常的軟的那一種西蘭花就不可以買了，因為那種西蘭花放的時間就比較長，也不新鮮了。
平時西蘭花的做法也有很多種，家裡面有孩子的時候也是可以多去買這種西蘭花，回家去煮去炒。我們在炒西蘭花的時候，可以搭配一些胡蘿蔔，用胡蘿蔔炒西蘭花也是非常的好吃的，營養價值也是非常的高，也可以用西蘭花炒蝦仁，孩子們也是非常的愛吃，西蘭花也是可以用來煮粥吃的，我們可以將西蘭花還有胡蘿蔔青菜，蝦皮剁碎之後放入鍋中爆炒，然後再放入大公尺，水去煮粥，這樣煮出來的粥營養價值非常高。
17樓：巨蟹阿斯頓
需要提前焯水，這樣出來的西蘭花才會特別的好吃，吃進去的口感才會特別的棒。
18樓：行樂
需要，主要是因為在氏櫻兆翻炒的時候如果裡面有水那麼很殲租有可能會出現濺頌櫻油的情況，所以這種情況下為了自身安全我們也應該去弄。
19樓：行樂樂樂行
需要，這樣的話也可以增加口感。而且也可以減少之後的烹飪時間，同時也可以去除很多的雜質或者是毒素。
炒西蘭花需要焯水嗎？
20樓：河馬zhu88說教育
需要。
在炒西蘭花的時候是一定要焯水的，之所以需要焯水，也是考慮到兩個方面的原因，第乙個方面是為了避免農藥殘留。很多人在炒西蘭花的時候，可能是直接把西蘭花在水裡面沖洗一下，就放進鍋裡面炒。在西蘭花的表面可能會有農藥殘留，最好能夠焯水，儘可能的減少農藥殘留。
第二個方面是為了讓西蘭花口感更加的鮮嫩，因為西蘭花本來就是比較硬的，不像普通的葉子青菜一樣，只需要在鍋裡面炒幾分鐘就可以出鍋，炒西蘭花需要花費的時間更長，時間太長會讓味道不太好吃，焯水了以後，西蘭花會更加的容易炒熟。
西蘭花焯水方法
西蘭花，屬於有顏色的蔬菜，焯水可以使顏色更加的亮麗。那就需要把它開水下鍋，下鍋之前，加少許的鹽，這樣可以殺菌和爽口，再加幾滴植物油，這樣可以使西蘭花更加的顏色碧綠，而且營養也不會流失，全程必須大火煮。
下鍋以後，最多焯水不到一分鐘，看到顏色變綠，立刻撈起來，加進涼水裡攪拌均勻，涼透以後撈起來，瀝乾水分就可以任意烹飪了。如果淖水時間太長，口感綿軟，顏色發黃，還容易讓營養物質流失。所以做西蘭花要焯水還要掌握好時間。
小狗吃西藍花為什麼會流口水？
不是小狗吃西藍花就留口水了。可是是其他原因吧，你想西藍花是蔬菜，人吃了也沒有事。所有這個猜測不靠譜，還是考慮其他因素 也可以帶小狗去看寵物醫生吧！西藍花就是常見蔬菜，對狗狗來講，沒什麼太大的幫助。狗狗不能吃西蘭花嗎。最好用清水煮熟後適量偶爾飼餵，不要新增人吃的油鹽等調味料，以免引起狗狗的消化代謝問題...
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