1樓：醉酒老頑童
將黃油切成小塊，放入容器中，放入微波爐中軟化，然後加入糖粉拌勻，直到黃油完全溶解。
逐漸加入全蛋液，每次加入後都要充分攪打均勻，再加入下一次的蛋液。
篩入低筋麵粉，把食材混合成團。
將麵糰分割成6等份，擀薄後鋪在紙杯裡。
將淡忌廉、蛋黃、煉乳混合均勻，過篩一次。
倒入紙杯中。
放入預熱好的烤箱裡，上下火175度，中層烘烤30分鐘左右。
淡忌廉加熱至微沸，放入巧克力用刮刀攪拌成細膩的巧克力液。
巧克力液淋在布丁上，撒一層可可粉，完成。
這樣，美味可口的布丁塔就做好了。您可以根據自己的口味和喜好新增適量的糖粉和牛奶。
2樓：李白扛槍
布丁塔做法：所需要的原料有，塔皮面團部分，黃油120g，糖粉80g，蛋清80g，低筋麵粉300g，抹茶粉10g。
布丁液：抹茶粉6g，牛奶200g，淡忌廉240g，煉乳60g，蛋黃4個，紅豆粒適量。
製作方法，4個雞蛋蛋清蛋黃分開，備用，黃油室溫軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打均勻，80g蛋清分三次加入到盆中，每加入一次都要打均勻再加入下一次，打好的狀態就像打好的忌廉狀態，然後篩入低筋麵粉和抹茶粉，用刮板壓拌均勻。
用手按壓成麵糰，放在案板上搓長分成12份，準備好12箇中號紙杯，拿乙個麵糰搓圓，用手捏成小碗，放在紙杯中，用手按壓，要和紙杯貼合，再用擀麵杖輔助按壓，這樣出來的效果更好，依次做好12個備用。
現在我們來做布丁液，抹茶粉放入盆中，牛奶倒入奶鍋中**加熱到沸騰，立即倒入抹茶粉盆中，攪拌均勻，加入淡忌廉，攪拌均勻之後把4個蛋黃倒入盆中，加入煉乳，攪均勻然後過篩，倒入準備好的紙杯中，8到9成滿，每乙個紙杯中放一些紅豆粒，也可以不放。
再放入烤箱170度烤30分鐘，烤熟上色之後，就可以拿出來了，這樣我們的抹茶布丁塔就做好了。
3樓：ccc菜辣椒
自己動手做布丁塔。
食材清單 塔皮 、 黃油 65g 、 雞蛋液 55g 、 糖粉 40g 、 低筋麵粉 215g 、 塔液 、 淡忌廉 300g 、 蛋黃 3個 、 煉乳 60g
製作步驟。g黃油稍微打散，加入40g糖粉，攪拌至發白。
2、分次加入55g蛋液，攪拌至完全吸收。
3、再加215g低筋麵粉，攪拌均勻後，揉成麵糰。
4、將麵糰平均分割成10份，稍微整形後，擀成薄片。
5、貼合在紙杯模具裡，去掉多餘的邊，再放入冰箱冷凍定型。
6、淡忌廉加蛋黃、煉乳攪拌均勻，過篩。
7、倒入定型好的模具中，九分滿即可。
8、送入預熱好的烤箱裡，180度烤25-30分鐘。
小貼士。1、攪拌布丁液不用太大力，不然烤出來容易形成氣泡 2、分量按自己的模具來 3、放涼後輕微回縮是正常現象，這樣脫模更容易。
4樓：匿名使用者
材料。低筋麵粉。
220g,砂糖。
糖粉 40g,忌廉 60g,蛋 1顆，消化餅乾(約35片) 50g,法式布丁粉 一包，牛奶(原食譜牛奶800ml) 1000ml,苦甜巧克力(選擇性加入) 適量。
做法。忌廉放室溫，打軟。 加入糖打至發白。
喜歡甜一點的人糖可以自己增加喔~ 加入一整顆蛋，可以分次慢慢加，不然一開始混合會比較難。 會加消化餅乾是因為想增加口感，雖然好像差不了多少(笑)也可以用低筋麵粉代替~ 麵粉過篩後用刮刀拌均，等差不多就可以用手開始揉。(或是直接用手也可以啦，只是忌廉會很油膩) 如果太乾可以微量加點蛋液或牛奶，太溼就再加麵粉。
麵糰好後杆至適當厚度鋪在塔模上。 塔皮壓緊，用叉子在底盤叉洞。在平底鍋上鋪上一層烘焙紙，塔皮擺上，開中小火蓋上蓋子後烤五分鐘，轉小火再烤30-40分鐘左右。
產生水氣的話要記得擦掉，不用擔心溫度散失等等，重點是水不要滴到塔上。❷時不時要轉個方向喔，不然受熱不平均會焦掉！❸等晃動塔模時發現塔已經脫模，就代表差不多好了，再烤個5~10分鐘就可以拿起來。
這時部分塔皮會膨脹，記得用叉子壓一下或輕微叉洞，固定一下等塔皮變硬就不會脹起來了~ 如果平底鍋是熱的接著烤下一批，就不用調中小火，直接以小火開始烤就可以，不然就會像我右邊那個有點焦掉了：p 塔皮旁邊放涼。牛奶用小鍋子煮到旁邊冒小泡泡，轉小火慢慢加入布丁粉，等全部溶化就可以加入塔皮裡。
要做巧克力口味的就再自行加入巧克力煮到巧克力融化就好！ 放涼成品便完成了！ 但是布丁粉畢竟是加工的材料，因為住處只有瓦斯爐所以用這種比較方便的做法，如果可以還是天然做的最好喔！
想要有點不同的變化也可以加上果醬~ 免烤箱！
5樓：體娛荒原
自己動手做布丁塔，首先一定要準備好材料，然後要有酵母發麵用，另外就是可以加一些雞蛋黃和雞蛋液進行調味，還有牛奶。
德式布丁塔的做法步驟圖，德式布丁塔怎麼做
6樓：匿名使用者
材料。忌廉乳酪150g動物性鮮忌廉225g鮮奶225g細砂糖60g香草莢1/2條蛋黃210g萊姆酒1大匙低筋麵粉300g純杏仁粉30g無鹽忌廉225g糖粉90g全蛋60g做法。
塔皮製作]]將室溫無鹽忌廉加入糖粉，用攪拌器攪拌至顏色變淡，加入打散好的蛋液攪拌均勻(分2~3次加入，會比較好吸收)。
將過篩好的汪拍低粉、杏仁粉加入(用按壓的方式混合均勻到無粉狀態)，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1~2小時。
內餡製作]]先將室溫的困胡羨忌廉乳酪打成乳霜狀備用。準備乙個鍋子，香草莢剖開刮出香草籽。連同香草莢放入動物鮮忌廉、鮮奶、細砂糖鍋中，小火煮到糖溶化。(關火後取出香草莢)
香草牛奶加入預先攪拌成乳霜狀的忌廉乳酪裡 (可分成3次加入，邊加邊攪拌均勻)。
接著加入打散好的蛋液。接著加入打散好的蛋液。將內餡材料過篩1次 (因為怕cream cheese會有結塊、蛋液也可以過濾掉雜質)，加入萊姆酒攪拌均勻。
將塔皮從冰箱拿出，烤模先刷上些許忌廉(如用不沾烤模，此步驟可省略)。取些許塔皮放入烤模中，慢做銀慢由中心往外推開 (也可以先杆好直接放入烤模中押好，再將多餘的塔皮刮除)。倒入九分滿的內餡。
烤箱預熱180度，烤約25分鐘(每臺烤箱，上下溫度不同，請自己注意)
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