1樓：網友
原料配方 雞蛋5只 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許 製作方法 1.將雞蛋磕入盆裡，放入白糖。把 盆立起來，與桌面成80度左右的角，筷子 抽打。
打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入面 粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10 分鐘左右待用。 2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入 攪好的蛋糊，上面抹平。 3．將小碗裝入籠內，蓋上蓋，置於沸水 鍋上，用旺火蒸約15分鐘。
視熟將碗取 出，把蛋糕從碗裡倒出即可。 蒸出來的蛋糕鬆軟香甜哦！
材料》二個份 全蛋---3個、精製白糖---150g、低 筋粉---120g、忌廉---15g、牛奶---15cc
作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打 使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用 四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有 彈性、好吃的蛋糕。 2.
將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓 拌勻。 3.將隔水溶化之牛奶、忌廉倒入2料快速 攪拌混合。
在此若攪拌不夠時，會使蛋糕 成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時 又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。 4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百 八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意事項。製作蛋糕的秘訣： 想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪 拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣 泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以 切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作 亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法 打出氣泡來。
烤箱蛋糕。圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚 師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲 架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖3 00克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油忌廉 適量 水150毫公升 細砂糖150毫公升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375 克淡牛油 製作次序 1、預備榛子果仁蛋白糖醬 2、烘烤 3、預備油牛油忌廉 4、組合蛋糕 5、裝飾。
2樓：嘚一嗷貂貂
不用在家裡作，到外面去找那些做蛋糕的店子。
3樓：匿名使用者
我的很簡單，自己搗鼓出來的。
四個雞蛋，一包牛奶，五勺綿白糖（家裡吃飯的勺子），低粉（沒有可以用高粉和土豆澱粉四比一的配）
把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把麵粉過篩（最好過篩）到蛋黃液裡去攪拌均勻（不要攪得太快）
把蛋白放在無水無油的大碗裡，加一小撮鹽或幾滴白醋，檸檬汁打發，分三次加入糖，打得像忌廉一樣，能不流動了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黃中，有電飯鍋盛飯的勺子攪拌（不要畫圈），蛋糊就完成了~~（也可以在裡邊加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）
把微波爐專用碗裡塗一小層油，把蛋糊倒進去，大火四分鐘就ok啦！
也可以用一次性紙杯，倒半杯蛋糊進去，一杯一分鐘。
蛋糕是怎麼樣做成的
4樓：承菲僕鳥
女孩子都比較喜歡士多啤梨蛋糕，我這裡教你一種製作士多啤梨蛋糕的做法選料酸奶200克(伊利士多啤梨香蕉酸奶)、糖85克、雞蛋黃4個、忌廉50克、麵粉85克、玉公尺澱粉50克、泡打粉1小匙。
製法1.在酸奶里加35克糖、4個雞蛋黃攪勻，直至成為淺顏色的糊狀，再分次加入融化的50克忌廉拌勻，篩入85克麵粉，50克玉公尺澱粉，1小匙泡打粉，一起輕輕拌勻。
2.用電動打蛋器把4個雞蛋白、50克糖一同打至它發泡泡。
3.把蛋白糊分3次拌入酸奶麵糊中，拌勻後倒入乙個8寸的圓模，輕輕敲勻模具中的麵糊。
4.烤箱預熱180度，把裝滿面糊的圓模放入烤35分鐘。
5.出爐後，將圓模倒置，放涼以後再脫模。
6.將一些打發好的鮮忌廉塗在蛋糕表面上，放點士多啤梨片裝飾即成。
蛋糕是怎麼做的？
5樓：永同書曹嫣
你有沒有烤箱。
如果有烤箱我給你乙個方子。
原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150g、
個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成忌廉狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.麵粉大概150g過篩後也放進2裡，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。
4.分兩次把忌廉狀的蛋清放到3裡攪拌均勻。烤箱預熱。
5.把4倒入蛋糕模子裡，放進烤箱190c、20分鐘。
沒有烤箱和蛋糕模的話。
用電飯鍋做蛋糕。
材料：麵粉110克，砂糖110克(用精製幼砂糖，太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
2個方子都要求打蛋。
所以你最好有打蛋器。
不然你整個手臂都會酸掉。
我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了。
希望你能做出美味的蛋糕。
第二個方子記得砂糖和麵粉的比一定要是1：1
否則味道差很多呢。
6樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
7樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
8樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
9樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
自己做蛋糕？
10樓：出學
電飯煲蛋糕。
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
1、按量打蛋，在這裡我用了4個雞蛋，先把蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就可以了。
2、為了突出甜，放一點點鹽。
3、在蛋清裡放一勺糖，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦的。
4、可以處理蛋黃了，在蛋黃裡放兩勺糖勺冒尖的麵粉勺牛奶 、攪拌好 。
5、倒入一半忌廉狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈 ；攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 ，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 ，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！
做蛋糕.............
11樓：逍遙de青蛙
過程是這歲兆樣的族雀乎：解：1、麵粉重量：5*（千克）發酵粉重量：5*（千克）
2、雞蛋重量：5000*（千克）
白糖重量：5000*（千克）
答：1、照這樣計算，做乙個5千克的蛋糕需要麵粉1千克，發酵粉1/80千克兆悉。
2、如果按這個配方製作，需要雞蛋2000千克，白砂糖1250千克。
12樓：靜兒愛吃
掌緩蠢握裂賀這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！肆哪派。
13樓：王者榮耀憶塵
蛋帆段糕舉轎乎製作教正悉程。
14樓：小廚神美食
你巧族屬什麼歲寬行呢？乎譁。
蛋糕是怎麼做的？
15樓：檸檬萌
先打20分鐘蛋清，加醋和糖，再打蛋黃，加麵粉和蘇打（不均勻攪拌）再吧兩樣和在一起（不均勻攪拌），然後倒在電飯煲裡，按蛋糕按鈕（公尺飯的也行）
16樓：兔與
用麵包機，很簡單，照說明書上寫的買好材料，攪拌一小時，再放忌廉。
蛋糕是怎麼做的？
17樓：小小葉
做法如下。
食材：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋。
步驟：1、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。
2、高速攪打至可拉出尖角的乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。
3、蛋黃加入調和油和牛奶。
4、用攪拌器低速攪拌均勻。
5、在蛋黃液篩入低筋麵粉。
6、繼續用攪拌器攪拌均勻。
7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻。
8、後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
9、將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡。
10、電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。
11、然後一直等電飯煲跳到保溫。
12、保溫20分鐘後再次按下煮飯鍵，然後跳到保溫後再等20分鐘，再重複一次，整個保溫過程在60分鐘，中途不要開啟鍋蓋。
分鐘後再開啟鍋蓋，用牙籤叉一下正中間，牙籤出來後是乾淨的，就代表蛋糕完全熟了，倒出來放涼。
14、切塊食用即可。
18樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
19樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
20樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
蛋糕怎麼做，蛋糕怎麼做 慕斯蛋糕怎麼做
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕 蓬鬆蛋糕怎麼做？盤中打入六個雞蛋，加入糖10克，麵粉100克，油牛奶50毫升，攪拌成糊，然後蛋清中加入檸檬汁，蛋白與蛋清攪拌均勻，然後放入烤箱。雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。這款...
自制蛋糕誰會做？怎麼自制蛋糕？
tag 蛋糕。材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干。製作 先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉 生粉 蘇打粉 少量色拉油 葡萄乾 直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀 如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟...
紙杯蛋糕是怎麼做的，怎麼做紙杯蛋糕
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 1.準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽 調味盒自帶的小勺子 加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用...