1樓：小豪
1：準備材料——蛋黃5個、 砂糖30克、色拉油3湯匙（40ml）、牛奶3湯匙（40ml）、低筋麵粉85克 、 蛋白5個 、砂糖60克。
2：蛋清和蛋黃分開。蛋清加幾滴白醋打發，:
分3次加入白糖。 打發至硬性發泡狀態（短直的小尖角）。 蛋黃加白糖攪拌均勻。
加牛奶和色拉將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。 油攪拌均勻。在蛋黃中篩入低粉。
3：將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。
4： 將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡放烤箱中下層，160度，烤約50分鐘，中途儘量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。 。
蛋糕是怎樣做的？
2樓：義明智
1 法式美味海綿蛋糕，首先要準備雞蛋，麵粉和玉米油，白砂糖，然後把材料備齊，雞蛋打入木水木油滴盆裡，一次性的把白糖倒上，然後拿一個稍微大點的盆，隔熱水打發雞蛋液，蛋液打到有明顯的紋路不下沉的時候即可，大約需要15分鐘，麵粉分三倒四過篩到蛋液中，依次從下到上翻拌至無粒克狀，一點不能打圈攪拌，會消泡，翻拌好的蛋液再加入玉米油攪拌，拌好後蛋湖倒入模具中然後把氣泡振出，烤箱熱度為180，放入底層35分鐘，烤好以後拿出來摔幾下倒扣，等蛋糕全涼透後脫模香噴噴的蛋糕就可以吃了。
2藍莓爆漿椰香蛋糕，先備用好所需要的材料，雞蛋，牛奶等所有的原材料，兩個雞蛋放入木水木油滴盆裡，加糖和鹽，隔溫水打，要打到紋路不消失，大概需要五分鐘，然後加入玉米油繼續打，再到牛奶，每次都要打到融合，在放入一半低粉，翻到均勻，然後在放另一半低粉和椰蓉繼續拌，拌好以後把蛋糕湖放到模具裡，振出氣泡，再把藍莓洗乾淨，擦乾不能有水分，放到蛋糕上，讓入熱好的烤箱，150度18分鐘左右，翻過來就可以看到爆漿藍莓，吃得放心吃得健康。
3巧克力海綿蛋糕，材料備齊，低筋麵粉，可可粉，雞蛋，牛奶，細砂糖和黑巧克力，首先把小黑巧克力和牛奶混放到一起，放熱水不斷攪和，一直到巧克力融化以後完了就停下，把碗從熱水裡拿出來，巧克力液加冷到適當的溫度，雞蛋放的大碗裡，放細砂糖，用打蛋器做，不斷地攪拌著打，低筋的麵粉和可可粉摻雜著過篩，篩一半到打好的雞蛋裡，用刀不斷地從低翻拌，混合滴均勻，再篩另一半的混合粉，攪好裡放入熱好的烤箱175度25鐘左右，然後香噴噴的巧克力蛋糕出鍋，美味可口，吃了還想吃。
4聖女果蛋糕，準備材料，雞蛋，聖女果，低筋麵粉，黃油，細砂糖，黑芝麻，然後把低筋麵粉過篩備用，黃油切成小塊，加榨好的聖女果汁，放到微波爐加熱大約20秒取出，攪拌到黃油融化且使液體完全融化的狀態，在木有水木有有滴盆裡放4個雞蛋，用電動滴打蛋器打，粗泡時加入1/3細砂糖，打到泡沫消失為止，加剩下那麼細砂糖，最後打到蛋湖黏狀，分兩回加之前篩好滴低筋麵粉，再分兩回加乳化好滴黃油聖女果汁繼續拌均勻，然後放到紙杯子裡上面撒上黑芝麻，放到烤箱中間的那一層，上下180度20分鐘左右拿出來就可以了，滿屋子的烤箱味美味的蛋糕，原來做一款蛋糕是這麼的簡單！
3樓：匿名使用者
孩兒他小姑姑的生日，祝福~蛋糕胚的是戚風胚做法可以根據自己的方法制作即可，這個菜譜只介紹蛋糕外部裝飾做法噢~
原料：8英寸蛋糕胚、打發淡奶油、櫻桃、楊梅、珍珠糖、芒果果肉、祝福插牌、綠色食用色素。
做法步驟：第1步、準備食材。
第2步、蛋糕胚橫切成三等份。
第3步、每層中間夾入淡奶油和芒果肉。
第4步、外層塗上淡奶油。
第5步、抹平。
第6步、調淺綠色淡奶油。
第7步、擠在蛋糕胚周圍，抹平。
第8步、再調一點綠色淡奶油。
第9步、隨意擠在側面。
第10步、抹平。
第11步、頂部。
第12步、原色淡奶油裝入帶8齒花嘴的裱花袋中第13步、擠在蛋糕中間。
第14步、放適量芒果肉作裝飾。
第15步、放上櫻桃和楊桃做裝飾。
第16步、放入祝福插卡。
第17步、插上生日蛋糕卡，撒適量珍珠糖即可第18步、成品圖。
第19步、成品圖。
第20步、成品圖。
小貼士：
4樓：情感答疑梁山伯
6寸原味戚風蛋糕】
原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；
工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、矽膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
食譜製作過程】：
文章**6步驟4：用手動打蛋器快速劃「z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；
文章**8步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；
文章**10
步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊裡；
文章**11
步驟9：用矽膠刮刀從下往上翻拌均勻；
文章**12
步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆裡，和盆裡另一半打發蛋清放在一起；
文章**13
步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；
文章**14
步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；
5樓：在九龍瀑騎馬的君影草
烹飪步驟：
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；
2.然後用打蛋器進行攪拌！
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要乾淨，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。
3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿裡，繼續同一方向攪拌。
4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿裡，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。
5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。
6.基本0k啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽裡，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪來。
7.把它放到電飯煲裡，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要開啟蓋子。
8.大約43分鐘後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！
9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！
6樓：林凡若雲
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
7樓：帳號已登出
蛋糕都是準備好一個蛋糕批子，然後在上面一層一層的塗抹奶油，通過這個奶油拉花器，在上面點綴幾朵鮮花，然後做上一些裝飾物品，包裝好就可以了。
8樓：禍禍家
蛋糕的做法非常的簡單，就是通過打發蛋白，然後把蛋黃牛奶和麵粉結合在一起，弄成比較細膩的麵糊，分三次和你打發的蛋白混合在一起，放在烤箱裡或者是電飯鍋裡邊烤20分鐘到40分鐘就可以。
9樓：梨愛生活
蛋糕是麵粉加雞蛋攪和勻之後加點糖，然後放入烤箱，調好溫度和時間就可以出爐了。做好的蛋糕是蓬鬆的，所以叫佳佳的專案吃飯可口，美味持久。
10樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1.用3根筷子打蛋清，打出泡沫。
2.蛋黃裡面放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉。
3.電飯煲按下煮飯鍵，預熱1分鐘拿出。
4.按下煮飯鍵，煮上20分鐘即可。
11樓：小藍芳
將蛋清和蛋黃進行分離；步驟2：在蛋黃中加入純牛奶和植物油；步驟3：放入低筋麵粉；步驟4：預熱烤箱；步驟5：倒入模具並放入烤箱，調節上下管溫度160度烤35分鐘即可。
12樓：匿名使用者
蛋糕的製作是非常簡單的，首先要把麵粉發酵以後做成麵包，然後再在上面加上奶油，各種水果就製成了。
13樓：雨櫻染經驗小站
剛最關鍵的原來就是奶油，然後需要麵包，麵包做底底料，然後上面就是做一些形狀。
14樓：勝簡桃
蛋糕的做法是非常好做的，因為一些麵粉加入雞蛋，加入少許的白糖，然後化成麵糰發行之後再做成蛋糕狀，放入烤箱中烤制金黃。
15樓：丶丶唯一
蛋糕是怎樣做的。蛋糕是。經過。和麵。上烤箱烤，然後做出來的蛋糕。
16樓：小洛答疑
蛋糕首先就是需要按照一定的比例去把它的麵糊調好，然後的話，就可以倒入模具裡面放到烤箱裡也可以，放到電飯煲裡面蒸也是可以的。
17樓：蛇院甜橙
蛋糕是用麵粉雞蛋和糖做成的其實做蛋糕很簡單。
18樓：沐雨莀風
蛋糕的做法有很多種，如果是你想做一個生日蛋糕的話，這個就需要專門的麵點師來做了。
19樓：許經安
蛋糕做起來是非常麻煩的，他需要的材料有蛋糕的面，必須是高階面，而且有雞蛋還有奶油之類的東西。
蛋糕怎麼做的？
20樓：畸形的豬
六寸戚風的詳細配方。
材料：雞蛋3個，純牛奶35克，玉米油30克，低筋麵粉55克，細砂糖35克（蛋白用30克，蛋黃用5克），檸檬汁或白醋幾滴。
步驟：1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裡。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉用z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。
2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打發至硬性發泡狀態。（第一次加白糖是在有大粗泡時加入，等到粗泡變成小細泡時第二次加入，打至出現紋路時最後加入）
3、打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊裡，每次加入後都用翻拌的手法拌勻。仍然注意不要打圈攪拌，然後把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，記得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬鬆影響口感。用刮刀刮平，然後磕震幾下，震出裡面的大氣泡。
4、放入提前預熱好的烤箱（提前預熱十分鐘以上，可以一開始操作的時候就預熱烤箱），中層上下火130度烤50分鐘左右。
5、烤好後從烤箱拿出來倒扣在晾架上晾涼再脫模。直接用手就能輕鬆脫模，口感鬆軟，細膩香甜的蛋糕就做好了。
紙杯蛋糕是怎麼做的，怎麼做紙杯蛋糕
教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 1.準備一個乾淨的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽 調味盒自帶的小勺子 加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用...
綠豆蛋糕是怎麼做的，全蛋蛋糕怎麼做
一 綠豆海綿蛋糕 原料 綠豆粉100克 低粉30克 糖粉100克 全蛋3個 蛋白三個 黃油20克 砂糖20克 做法 1 綠豆粉 低粉 糖粉混合均勻 2 加入一個全蛋，混合均勻 3 再分次加入餘下的全蛋，攪拌到蛋液發白 4 黃油隔水融化，加入綠豆蛋糊中攪拌勻 我這步加入植物油 5 取三個雞蛋，分離蛋白...
想學做蛋糕怎麼做？怎樣學做蛋糕？
很簡單的。1，打蛋盆中一定要沒有油沒有水，乾淨。2，一定要新鮮雞蛋，只用蛋白，不能有一點蛋黃。3，打蛋的方法。用兩雙筷子，握在一起攪打，打時要用力，先快後慢，順一個方向。不能亂打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作3 5分鐘即可完成。用筷子在蛋糊中一揷筷子直立，說明打發成功。原料。雞蛋2個，白糖40克，油...