1樓：匿名使用者
材料抹茶粉適量
巧克力適量
紅豆泥適量
鬆餅粉100g
蛋1個優格30g
無鹽奶油15g
牛奶30g
做法先將麵糊材料全部攪拌均勻，將麵糊分裝一點到奶油擠花袋裡備用。
在將剩下的麵糊加入適量的抹茶粉攪拌均勻，一樣分裝一點到奶油擠花袋裡備用。
拿一個盤子上面鋪上烘培紙，用綠色跟白色麵糊擠成葉子形狀，放入蒸鍋蒸約三分鐘即成型。
蒸葉子麵糊同時，將抹茶麵糊裝一些到杯子模中。
葉子麵糊取出，將裝到杯子模的麵糊放入蒸鍋蒸約一分鐘，此時將葉子小心翼翼的取下放一旁備用。
一分鐘後將杯子模從蒸鍋取出，將紅豆泥揉成小團放入杯子模中。
蓋上抹茶麵糊至七分滿，用擠花袋裡的綠色麵糊跟白色麵糊擠在杯子模中做出抹茶犬眼睛跟嘴巴還有鼻子的圖案。在放入蒸鍋蒸約十分鐘。
蒸好的杯子蛋糕取出帶涼，用融化的巧克力畫上抹茶犬的眼睛，葉子蛋糕抹上些許融化的巧克力或是鮮奶油或糖霜黏在蛋糕上，變成抹茶犬的耳朵。
之前擠花袋裡剩下的麵糊也可以擠在空的杯子模中，最後再貼上一片葉子蛋糕做裝飾。一點都不會浪費喔xdddd
2樓：勤當家_我
打攪雞蛋後加點香油、食用鹽。
蒸鍋做蛋糕怎麼做
3樓：愈芳馨鐵瑜
用料雞蛋
看吃多少
白砂糖按自己口味
低筋麵粉
適量色拉油
適量蒸鍋做蛋糕的做法
加入白糖，再打
加入剩下的白糖和蛋黃，接著打至糊狀
加入低筋麵粉（麵粉要過下篩子）
用刮刀攪拌均勻
然後加入色拉油，攪拌均勻
最後將糊狀物體，裝入蛋糕模子中（裝之前把蒸鍋裡的水燒上再裝）等水燒開後，把模子放入蒸鍋。旺火蒸6-7分鐘
4樓：波合美祕曾
除了你準備好的東西以外，還要準備一點鹽。
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃裡放兩勺糖
，3勺冒尖的低筋麵粉
，6勺牛奶
都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，味道很鮮軟哦！不過用蒸鍋以後蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。
蛋糕放鍋裡蒸,怎麼沒有泡起來？
5樓：王培信
首先準備好所需要的食材，1.麵粉400克2.水180克3.糖35克4.蜂蜜50克5.油40克6.雞蛋1個7.4克鹽8.4克酵母。
首先把雞蛋打碎放入盆中，糖蜂蜜酵母、鹽，水按照先後順序放入，用打蛋器攪拌均勻，加入麵粉揉成麵糰，一定要把麵糰揉成出膜為止，讓麵糰發至兩倍大後，把它揉成長條，分成一個一個的小劑子，揉好後再醒15分鐘，把醒好的麵糰擀成長橢圓形，把兩邊對摺擀一下，擀好把它從一頭捲起來，一定要把它卷緊了，卷好後從中間切開。
做蛋糕時萬萬不可以直接上鍋蒸，在烤盤中刷上油，吃起來又香又有彈性，大家學會了嗎？
用普通的蒸鍋如何做出美味的蛋糕？具體做法（步驟）是？
6樓：不等愛的女人
蒸鍋我就不知道了,不過電飯鍋就可以,你可以去搜虎看看.www.sohu.com
這個**"美食廚房"教你做美食,想吃什麼都有,還有配圖,具體地址如下;
7樓：
樓上，你笨呀，人家問做蛋糕不是雞蛋糕。
8樓：匿名使用者
拋轉---蒸雞蛋羹
1、雞蛋打散
2、將涼開水到入雞蛋中 用溫水化開少量豬油一起到入
3、拼命攪勻雞蛋，加入適量鹽
4、繼續攪拌雞蛋 放入鍋內 開蒸時在雞蛋上放些小蔥
5、蒸5-10分鐘左右
6、吃時可以放點醋
7、好吃看的見
8、若嫌色澤不好可滴幾滴醬油 一起攪拌
9、獨家奉獻 是本人多年在不同的方法上研究而來（我特愛吃這個）
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
巧蒸雞蛋羹
要想使蒸出來的蛋羹表面光滑，必須在蛋液中加入涼開水，而不能加入生冷水。因為生冷水裡面有空氣，燒開後會因空氣的排出使蛋羹表面出現蜂窩狀。同時，蒸的時間也不宜太長，一般在七八分鐘即可。
若時間長會使蛋羹挨著碗或碟子的四周出現許多小孔，中間還會汪著一層水。
用蒸鍋做蛋糕的方法？
9樓：匿名使用者
1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。
先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。
2、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋麵粉 ，6勺牛奶 都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘 ，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，一倒就出來啦。
10樓：匿名使用者
1.準備好食材
2蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入白糖攪拌均勻。
3白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打發成均勻的泡沫，體積為原來的三倍大4蛋黃液倒入打發好的蛋清中，篩入麵粉
5畫井字拌勻（切忌不可畫圈攪拌）
6模具中刷層油，放入葡萄乾。
7蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄乾。
8蛋糕胚放入燒開的鍋中，蒸13-15分鐘即可。
用蒸鍋怎麼做紙杯蛋糕
11樓：偏愛北極雪
所需原材料：
1、主料：低粉110克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖70克、玉米油30克、蔓越莓幹15克。
第一步：先將所需的原材料準備齊全。
第二步：全蛋打入盆中，分3次加糖，高速打至滴落的蛋液可以劃出8字，且不易消失。
第三步：然後倒入玉米油，低速打10秒。
第四步：再篩入混合好的低粉。
第五步：將低粉拌勻。
第六步：將麵糊裝入模具，撒蔓越莓幹，提起蒸屜震一下蛋糊裡的氣泡。
第七步：蒸15分鐘後燜5分鐘再揭鍋蓋。
第八步：成品圖如下。
12樓：王者榮耀憶塵
這款紙杯蛋糕真的超級簡單
13樓：鍋劇
紙杯蛋糕這樣做，只要一個蒸鍋，老人小孩都搶著吃！
14樓：水滸很好看
用料雞蛋 5個
低筋麵粉 150克
細砂糖 120克
玉米油 2大匙
泡打粉 1/2茶匙
葡萄乾 適量
巧克力片 適量
紙杯蛋糕（蒸）的做法
將蛋白與蛋黃分開，用打蛋器慢速攪打蛋白1分鐘，加入一半量的糖，加速攪打至泡沫變細小，再加入一半的糖，同時加入蛋黃，打至漲發
將麵粉與泡打粉混合過篩，均勻撒入打好的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌，倒入玉米油拌勻；裝入模具八分滿，輕震出氣泡；在表面撒上葡萄乾和巧克力片
事先準備好蒸鍋，加足水量並燒開，放入模具大火蒸15分鐘，用筷子/竹籤插入蛋糕，抽出檢視沒有粘液即蒸熟，取出冷卻脫模即可
小貼士蛋液與麵粉混合時要由下至上翻拌，這樣麵粉不會起筋，蛋糕才能發得鬆軟；翻拌的同時將水燒開，拌勻後及時上鍋蒸，以免消泡影響蛋糕的漲發。
怎麼用鍋蒸蛋糕？
15樓：匿名使用者
準備的材料：
麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替,實在沒有也可省去，我做的時候就沒放)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻後。準備好一個乾淨的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鐘，然後改微火2-3分鐘就好了，不要著急開啟，再等10分鐘，讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就ok了注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成麵餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就ok了!
16樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
17樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉米麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入一個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
18樓：手機使用者
如果你說的是蒸的蛋糕，我想可以不放吧。記得小時候，爸爸在我生日的時候就用家裡炒菜那鍋當蒸鍋，蒸蛋糕給我的～把蛋打勻後混入麵粉，然後要繼續不斷攪拌，我爸用筷子的，打了很久，要在蛋糊中能把筷子立起來才行。
如果說你蒸到蒸蛋樣，應該是粉放少了吧，還有就是要在蒸蛋時拿個恰當的蓋子蓋住蛋糕，不然水都往裡面跑了
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