1樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
2樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
3樓:12345a幫助
第一個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 hoho~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆 方子保證是做過的 ~很好吃的哦~
4樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
5樓:香蕉食堂
熱愛美食電飯煲蛋糕這樣做一定
6樓:哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
7樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
8樓:遇見食撩
雞蛋麵粉白糖牛奶和麵,電飯煲底刷油,倒入和好的面烤熟。
9樓:匿名使用者
用電飯煲做蛋糕就能成功的祕訣
希望對你有幫助。
電飯煲做蛋糕
10樓:傑璐泳玲
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶。用電飯煲來做蛋糕也使可以的,電飯煲可以做蛋糕的方法和步驟是:
食材:雞蛋三個,麵粉滿滿三瓷勺,牛奶,白糖,澱粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕發的更好),兩個大點的容器,一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。
1、首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡;
2、打蛋黃,加兩勺白糖;
3、加入大約兩勺牛奶;
4、加一半調配好麵粉,然後拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的麵糊後,再加入牛奶和剩下的麵粉。
5、然後打蛋清,打蛋清的器具一定要乾淨沒有水,不然不容易打發,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替。
6、蛋清打到這個程度就差不多了,打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鐘左右。
7、把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將麵糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻。
8、下面的關鍵,預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入麵糊了。
9、倒入麵糊,左右晃動一下,使麵糊均勻的鋪在電飯煲裡。
10、按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鐘會自動彈起保溫,不用管,燜20分鐘左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鐘又會彈起,再燜15-20分鐘,就可以出鍋了,做的量比較多,可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。
11樓:你zz嗎
食材用料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,白砂糖,玉米油,泡打粉,白醋。
操作步驟:
1.蛋清和蛋黃分離,蛋黃捏碎。(4個雞蛋)
2.蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4.再倒入三勺玉米油攪勻。
5.三勺麵粉(三勺冒尖的量)、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中,攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋黃備用。
7.準備打蛋清,打成圖中這樣。
8.放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋,繼續打蛋清。
9.打的有點稠時放第二勺糖,繼續打。
10.再放入第三勺糖繼續打蛋清,大約15分鐘就會變成奶油狀,打蛋器挑起來可以立起來。
11.將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中,上下、左右攪拌。
12.攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清,攪拌均勻。
13.電飯鍋裡刷上一層玉米油,然後按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
14.然後按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘;然後再按下煮飯鍵,2分鐘跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
15.電飯煲蛋糕做好了。
12樓:雪林爾
準備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
15分鐘左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦
準備開拉。
睇住拉。
開啟鍋蓋
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來
**穿不上我把空間**告訴你在日誌裡
如果上不去你在問我
13樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
14樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
15樓:哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
16樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
17樓:徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。
18樓:今天沒人陪我玩
奶油要買一盒奶油,用打蛋器打發~再用刀子或者裱花袋裱到蛋糕坯上
用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
19樓:格調
主料:雞蛋4個 輔料:牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟:1、準備雞蛋4個。
2、蛋清蛋黃分離。
3、打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子打發。
4、雞蛋黃加白糖1~2袋,打到黏稠一些時再加1袋。
5、加入300g麵粉。
6、加入牛奶(150ml)。
7、把打好的蛋清加進蛋黃的鍋裡,分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。
8、準備好電飯鍋,先預熱,然後在鍋底塗一層油。
9、把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量新增。然後設定煮飯功能。
10、出鍋了。
11、成品。
20樓:匿名使用者
電飯煲做蛋糕原料: 1、雞蛋4只 2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);白糖100克. 3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。做法:
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。) 2 攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好: 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。) 4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重複幾次) 5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果 將蛋糕糊倒入電飯煲中:) 7開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
電飯煲怎樣做蛋糕,用電飯煲做蛋糕是怎樣做的 需要哪些材料
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