1樓：匿名使用者
材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（用手打也可以，不過要順著一個方向打而且要打20多分鐘，最好兩個人換著打，最後能夠把筷子插入不倒即可）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉（不加水）拌勻（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯（7）然後微波爐高火3分鐘
（8）然後出爐，就可以了！
怎樣做蛋糕，不用烤箱
2樓：匿名使用者
電壓力鍋做蛋糕的做法教程：
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鐘後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。
)4、蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加鬆軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鐘，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
3樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
不用烤箱的 蛋糕胚該怎麼做？
4樓：渠彩榮熊釵
電飯鍋可以﹗
附上做法給你﹐應該可以成功的.
原料：電飯煲
2個小盆
雞蛋2個
低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）
白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）
煉乳少許
黃油少許（可以用食用油代替）
純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）
幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起來）
食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構）
手動攪蛋器（大超市裡面都有）
玉米澱粉（就是玉米做的生粉）
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫，容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點。
2、（有條件就用溫水泡著，可以使蛋黃糊發的更好）蛋黃里加入牛奶、黃油（食用油）、煉乳和兩勺白糖（可以少加點），滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉（多）、玉米澱粉（少量），攪成糊狀（這個糊要攪到感覺筷子在裡面快攪不動了）攪拌好後放旁邊備用
3、攪蛋白。滴入3滴左右的白醋，放少許鹽（可使蛋白更好打發）打出魚眼泡後加入三分之一的糖,打到溼性發泡時再放三分之一的糖,最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。（我是把盆子倒過來，蛋白也不會掉出來為止）
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打,比如你已開始時是逆時針打,那麼就一直逆時針打,千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白三分之一倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用打蛋器）從下到上攪拌均勻，然後再把這個蛋黃糊全部倒進剩下的三分之二蛋白糊中，攪拌均勻就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來．這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。
5、在電飯煲裡塗一層油，也可以放黃油。放得油比較多，比較好脫膜。但口味上覺得太油膩了。
所以還是適量的好。將蛋糕糊倒入電飯煲中（倒進去應該是感覺很厚實乳態，就像奶油蛋糕上面的奶油一樣厚實），如果水分太多做出來就是麵疙瘩，發不起來），將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5－10分鐘後，再按下煮飯檔，幾分鐘後又跳了，然後等30分鐘後，開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。
微波爐蛋糕
備料：4個雞蛋
80克麵粉
80克白糖
100克牛奶
5克泡打粉
10克色拉油
微波爐蛋糕步驟：
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了
5樓：匿名使用者
電飯煲做蛋糕：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(1分鐘就可以了)
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了)
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，約5分鐘左右就跳到保溫了，等2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
6樓：葫蘆是隻豬
選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分
7樓：夏媽廚房
想吃蛋糕不用出去買，在家用平底鍋就能做，不用新增劑，鬆軟香甜
蛋糕不用烤箱可以做嗎？
8樓：冰欺凌味的青檸
可以，用平底鍋做蛋糕。
平底鍋蛋糕的做法：
用料：雞蛋3個，低筋麵粉60克，白糖60克+10克，牛奶45毫升，油30毫升，鹽1克，白醋或檸檬汁二至三滴；
做法：1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中；先將蛋黃打散；
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；
3.分次加入油，拌勻；
4.加入牛奶，拌勻；
5.篩入低筋麵粉；
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；
8.分三次加入糖：先加入三分之一（20克）白糖；
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖（三分之一的白糖）；
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖（三分之一的白糖）；
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤；
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；烘焙食譜
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；
15.斷續翻拌均勻；
16.平底鍋內先墊入一層錫紙，再墊入兩層油紙，然後將鍋子放在火上燒熱；
17.倒入蛋糕糊，將表面抹平，端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡；
18.蓋上鍋蓋，將鍋子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固；
19.準備將蛋糕翻面：先在蛋糕的表面鋪上一張油紙；
20.然後將案板蓋在鍋子上，將案板連同鍋子一起翻轉，這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上；
21.提起最下面的油紙，將蛋糕再次放入平底鍋內；蓋上鍋蓋，小火，繼續烤至蛋糕熟透；
22.將熟透後的蛋糕取出，撕去表面的油紙，晾涼後切件即可。
經驗：1.蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃；裝蛋清的盆要乾淨無油無水，以免影響蛋清的打發；
2.在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁，可使蛋清更易打發，但是要留意不要加得太多，幾滴即可；
3.篩入麵粉後不可劃圈攪拌，以免麵糊出筋，影響蛋糕口感，要用上下翻拌的方式；
4.蛋糕糊倒進平底鍋之前，要先將鍋子燒熱；
5.用平底鍋烤蛋糕，火侯一定要掌握好，不然很容易燒焦，全程都要用最小火，而且在烤制的過程中要不斷轉動鍋子，讓其均勻受熱；
6.判斷蛋糕是否熟透，可用一條牙籤戳進蛋糕中，然後抽出牙籤，如果牙籤上面很乾淨沒有粘上蛋糕糊，說明蛋糕已經熟透了；
7.在烤制的過程中，蛋糕糊受熱會產生水汽凝結在鍋蓋上，所以揭開鍋蓋的時候動作要快，注意不要將上面的水滴在蛋糕上面；
8.在給蛋糕翻面的時候，要等蛋糕表面已經差不多凝固之後才行，如果還是流狀的蛋糕糊，那麼翻面時很不好操作；
9樓：匿名使用者
可以的，電飯鍋做就行了，與用烤箱製作的過程一樣的
10樓：匿名使用者
可以的。我就有試過電飯煲做的蛋糕。
11樓：情殤冷影
微波爐和電飯鍋都可以。
12樓：周唐唐周
可以，電飯鍋也可以做
13樓：匿名使用者
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
用烤箱怎麼做蛋糕，用烤箱怎樣做蛋糕
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