1樓：桂林先生聊生活
可以，因為碗一般是陶瓷的，因為陶瓷是高溫燒製的，可以耐烤箱的高溫。
但是千萬要記住，那種碗口的邊緣帶金邊的不可以放進微波爐直接加熱，另外，瓷碗裡面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。
陶瓷碗就是在1000度高溫下用陶土燒製而成，耐溫1000度，只不過傳熱效果較差，受熱不太均勻，沒有金屬模具受熱快，彩色釉面高溫後不太安全，建議你用白色瓷器，不要太多裝飾 ，基本用瓷器烤制的烘焙料理就是舒服蕾、焗菜、烘烤布丁。
1、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些麵食，工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
2、電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等，根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
3、烤瓷的或玻璃的就可以放進烤箱，拿出來時別碰到冷水之類的，會裂的。
4、一般的瓷盤是不能放進烤箱的，可以放進烤箱的比如：耐熱玻璃、耐熱陶瓷、搪瓷、鐵、鋁、不鏽鋼、銅都是可以的。
做蛋糕一定要用烤箱嗎？
2樓：帳號已登出
很多人過生日的時候都會買一個生日蛋糕，當然很多小孩子也非常喜歡吃蛋糕，蛋糕有很多種，無論是從樣式還是從味道都有很多樣式。相信許多人都喜歡吃鬆軟美味的蛋糕，現在越來越多的人喜歡在家裡diy蛋糕，自己做的蛋糕乾淨衛生，營養好，而且特別新鮮，做出來就可以吃。做蛋糕一定要用烤箱嗎？
關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧。
一、用烤箱做蛋糕是最好吃的。
家裡有孩子的家庭，大多都準備著烤箱，孩子喜歡吃蛋糕，吃餅乾了，隨時都可以烤了吃，用烤箱做蛋糕和買的蛋糕是一樣的，做出來的蛋糕比較鬆軟，美味。因為用烤箱做蛋糕，蛋糕能夠一點點的發起來，通過烤箱裡邊的上下管，加熱，達到最好的發酵效果。
二、對於家裡沒有烤箱的人，也可以用電飯煲做蛋糕。
有些人在家中沒有烤箱，其實也是可以做蛋糕的，其實只要把做蛋糕的雞蛋打發好，用電飯煲也能做出蓬鬆的蛋糕。我家裡邊並沒有烤箱，但是我又比較喜歡吃蛋糕，因此幾年前我就買了一個打蛋器，把五個雞蛋，取蛋清部分打發好，然後稱好100克的麵粉，把麵粉過篩，將蛋黃和油、牛奶攪拌均勻，再把過篩後的麵粉放到蛋黃裡，然後再和打發好的蛋清，用切拌的方式放在一起，直接放到電飯煲裡，按蒸鍵，就能蒸出美味的蛋糕來。這也是一種懶人的方式，不過用電飯煲做出來的蛋糕，經常能夠看到糊糊的外皮，沒有烤箱做出來蛋糕賣相好。
3樓：天悅
做蛋糕不一定非要用烤箱，用電飯鍋也可以做出來，特別美味的蛋糕。
4樓：愛情來了擋不住
可以用烤箱的可以用空氣炸鍋，也可以用電飯煲都是可以做出來蛋糕的，蛋糕也非常的鬆軟。
5樓：陳遠紅紅紅
不是的，用電飯鍋也是可以做出來蛋糕的，但是用烤箱的效果是比較好的，口感也比較不錯。
用家裡的電烤箱烤蛋糕沒有模具，用不鏽鋼碗行嗎？
6樓：工作講體育
如果找不到合適的蛋糕模具，用不鏽鋼盆做模具放入烤箱也是可以的。一般情況下家用烤箱的溫度在50-250℃左右，而不鏽鋼可以承受500℃左右的溫度，所以用在烤箱裡是沒有問題的。即使在烘箱*250℃的條件下，不鏽鋼盆的化學穩定性依然優異。
其實很多蛋糕烤箱模具也是不鏽鋼的。
但使用不鏽鋼鍋時要注意，尤其是製作糕點等食品時，會形成氧化錳、氧化鐵等氧化物，會粘在不鏽鋼鍋上，難以去除。所以建議烤蛋糕時，先在不鏽鋼盆表面塗一層油，再塗一層蛋糕專用紙，就可以很好的避免這個問題。烤箱烤蛋糕可以用不鏽鋼鍋，但是不鏽鋼鍋體積比較大不太好。
你要用專業的工具，會比較好，大家取的時候都要戴防燙手套比較安全。除此之外你應該使用其他材料的鍋，或者你應該仔細閱讀他的說明或諮詢售後人員。
一般來說不鏽鋼本身的穩定性很好，所以如果沒有蛋糕模，可以用不鏽鋼鍋代替放入烤箱。海綿蛋糕脫模有很多注意事項。先將海綿蛋糕烤好後立即倒置，待徹底冷卻後脫模。
最好的辦法是仔細閱讀烤箱的使用說明書，這樣你就可以知道不鏽鋼盆是否可以用於烤箱烤蛋糕的答案。好像看到的都是不鏽鋼盤，所以我猜不鏽鋼碗和盆可以放進去，但是烤箱好像沒那麼大，放不進去。
沿著海綿蛋糕的外圍用手慢慢將海綿蛋糕拉離不鏽鋼盆，然後將蛋糕體與不鏽鋼盆的側壁分離，再用手慢慢托住不鏽鋼盆的底部。如果底部比較硬，可以把不鏽鋼盆反過來，用手拍打盆底，輕輕晃動即可脫模。但是為了更好的脫模，建議烘焙前在底部墊上蛋糕紙。
7樓：愛心的學姐
可以啊，使用不鏽鋼碗也可以起到一個定型的效果，而且也不會有特殊的氣味，還可以直接放到電烤箱當中，也能夠做出蛋糕。
8樓：釩矽攢勵奎
不行，因為不鏽鋼的導熱性是特別差的，裡邊的食物不容易熟，會導致製作失敗，蛋糕不成形。
9樓：愛仕達各色
選擇用不鏽鋼碗也是可以的，但是在使用的時候必須要保證裡面沒有水分，這樣才能夠放到電烤箱當中，製作出來的蛋糕才能夠定型，不會出現坍塌的情況。
10樓：方華氏烘焙模具
不鏽鋼碗是可以放在烤箱裡烤蛋糕的，但是不要帶有塑膠的，否則會溶解，散發有毒雜質。
圖3的不就是鋁製固底蛋糕模具嗎，這種模具帶有粘邊，新手不熟的，脫模會比較困難，很容易扯掉一塊，還容易出現烤糊烤焦。
可以用烤箱做蛋糕嗎
11樓：梧桐灰原
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法。
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
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蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
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最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
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蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
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再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
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最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
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蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
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最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
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把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
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烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
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蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
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小貼士。1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
12樓：奉央
其實烤箱的話當然可以做蛋糕了，因為烤箱它的這一個功能是非常強大的，可以烤地瓜，當然了也要做蛋糕，但是一定要掌握一定的溫度，這樣的話才能做得更好。
13樓：善靈凡
這個我可以肯定的告訴你，一定要買！烤箱用處可大著呢，可以烤蛋糕、餅乾、麵包、烤肉、烤魚、烤菜，這個是有些別的工具代替不了的，比如說麵包機、空氣炸鍋。現在外面的食物越來越不安全，越來越多的新增劑，更需要媽媽爸爸自己動手做些食物給孩子吃，這樣才最安全。
14樓：高樂高原創
烤箱可以做蛋糕啊，比如戚風蛋糕啊，紙杯蛋糕啊都是家庭常做的款式，比較簡單好操作。
15樓：塞家焮
可以用烤箱做蛋糕嗎？當然可以用烤箱做蛋糕，其實烤箱做蛋糕烤出來的蛋糕也是非常好吃的。
16樓：基業長青通天下
當然可以用烤箱做蛋糕啦。蛋糕店裡面的蛋糕都是用烤箱做出來的，而且現在隨著人們生活水平的提高，好多人都會買一個烤箱放到家裡面來做蛋糕的。想要用烤箱做一個非常好吃的蛋糕，那麼準備的工具和準備的原材料是必不可少的。
首先準備的工具可以購買打蛋器，還有就是買一個量杯，或者是再買一個比較小一點的稱。這樣的話能夠最大程度的讓你掌握好配比和把原材料準備的更加的充實。然後就是做蛋糕的步驟了。
1、預熱烤箱175度，雞蛋加白糖打至7分發，篩入低粉、可可粉和泡打粉的混合物，最後拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，放中下層上下火烤35分鐘，時間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；
3、櫻桃去核用50克白蘭地拌勻，鮮奶油打發後加入30克白蘭地拌勻，將蛋糕切成三片備用；
4、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油，鋪上酒漬櫻桃，再抹上奶油，加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟；
5、三片蛋糕都蓋上後，用奶油將整個蛋糕覆蓋住，不用抹太平還需要撒巧克力；
6、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎，最後在上層和下層再擠一圈奶油，最後再點綴些黑櫻桃即可。
蛋糕的做法有很多種，而且根據口味的不同，用料也是不一樣的，這裡就分享一一種做蛋糕的方法了。
17樓：catlovett榮
食材：雞蛋3個、白砂糖150克、低筋麵粉120克、黃油15克、牛奶15毫升。
具體做法：1、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。
2、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態，如果雞蛋是剛從冰箱中取出來，溫度會比較低，可以用溫水加溫，這樣能夠提高蛋糕的彈性，口感會更好。打發雞蛋時要時刻關注蛋液的變化，在氣泡沒有消失之前將其他的材料加入，快速製作。
3、將過篩的低筋麵粉緩慢加入打好的蛋糊中，按照一個方向攪拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。
4、隔水加熱牛奶，快速混合到麵糊中，如果攪拌不均勻，會導致蛋糕成品氣泡過大，口感粗糙；當然，攪拌過度也會影響口感的，會讓蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上墊一張油紙、或者刷上一層薄油，然後麵糊倒入模具中，一般有八分滿即可。
6、烤箱預熱後，將麵糊放入到180度的烤箱中烤制半個小時。
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