1樓：生活**解惑
蛋糕冷卻架的話，你可以用幾個筷子或者幾個鋼製的東西，或者是任何可以透氣的小架子等等，都是可以用來替代，用來冷卻蛋糕的
2樓：淡浩初
蛋糕冷卻架想要找東西代替的話，可以用食品級的不鏽鋼接觸面兒來代替。
3樓：
蛋糕冷卻架可以用什麼代替洞口冷卻價可以用塑料或者是保鮮盒，來代替
4樓：勵君豪
蛋糕冷卻架，我們首先可以用一個自己做的摟子來做來代替都是可以的
5樓：姑蘇老師
蛋糕冷卻架可以用什麼代替這個可以用一些那種架子或者是冰箱裡面的那種架子冷卻。
6樓：宮谷
你好，最想做做做做做，手機味道特別鮮美，特別好。
7樓：匿名使用者
你好，這個的話，你可以放在那個櫥廚房紙巾上面，也是可以的，放在那個烤爐那裡冷卻也是可以
8樓：水清霞明
很多人會覺得「一入烘焙深似海，從此錢包是路人」，確實，我們在購買烘焙工具和烘焙材料上要花費很多很多的錢，但是這些錢是在逐步深入瞭解和學習烘焙以後才有必要投入。如果你只是對烘焙感興趣，想要入個門，那麼你只要準備以下這些工具就足夠了。我的建議是購買有口碑的牌子的烘焙工具，畢竟工具這種東西一用就是好幾年，***點的工具既用得安心也省得總是更換。
烘焙工具格式各樣該如何選擇？
一個容量為30l以上的烤箱。為什麼我不推薦小容量的烤箱？因為小容量的烤箱，會因為烤爐上下導熱管距離食物太近，而造成食物受熱不均，表面容易燒焦而內裡不熟。
而且有些模具也會因為面積太大而放不進烤爐，例如用來烤瑞士捲的烤盤。我用的型號是松下nb-3200，容量為32l，**大概是500到700，對於新手來說，這個牌子是個大品牌，售前售後服務均比較完善，而且質量也***，我目前用了差不多4年，還是很好用。
要選擇30l以上容量的烤爐
一個功率200瓦左右的雙頭電動打蛋器。電動打蛋器一定是必不可少的，可能很多人會覺得我用手動打蛋器就行了，不就是費點力氣費點時間。當然你要是臂力過人，可以只買蛋抽。
但是電動打蛋器真的是省時省力，誰用誰知道。電動打蛋器，你想選擇大牌子或者小牌子都可以，但是一定注意選擇食品級不鏽鋼材質的打蛋器。因為在使用電動打蛋器的過程中我注意到，打蛋器的金屬部分和打蛋盆，無論是陶瓷碗還是金屬盆，都會因為兩者高速的碰撞摩擦而產生的一些金屬碎屑，所以注意你購買的工具一定都要是食品級材質的。
200w左右的雙頭電動打蛋器
兩個手動打蛋器。若是覺得沒必要可以只准備一個，但是我一般一個用來接觸生食，例如攪拌蛋糕糊；另一個用來接觸即食食品，如打發奶油，不過如果你用電動打蛋器來打發奶油也是可以的，只是我認為手動打奶油更好控制奶油打發的狀態。不用手動蛋抽來打發蛋清的話，手動蛋抽選擇常規的就行，但是注意一定要是食品級材質。
想要挑戰手動打蛋清的人，就一定要買鋼絲數量密集的，這樣更容易把空氣打入蛋清裡面，讓蛋清更好打發。
手動打蛋器
一體式矽膠刮刀一把或者兩把。還是那句話，生熟食各一把，如果你不介意的話，一把也是足夠的。為什麼要挑選一體式，因為一體式好清潔，不會有因為介面處不好清理而滋生細菌的情況。
當然，矽膠的東西更要是食品級材質，而且要注意它的受熱範圍，不然會造成刮刀融化釋放出有害物質。
一體式刮刀
打蛋盆兩個。家用的話一個直徑20cm和一個直徑24cm的打蛋盆足矣，有一個最好是光面材質並且底部帶矽膠墊的，這樣可以封保鮮膜。如果家裡的湯碗足夠大，完全可以省去打蛋盆。
打蛋盆一個電子秤。電子秤最好是烘焙專用，這樣的秤體積小巧方便，又可以精確到零點幾克，也可以轉換稱量單位。
方便小巧的電子秤
6寸和8寸陽極活底圓形蛋糕模具各一個。有人會認為，自己吃的話，4寸的模具就夠了，6寸和8寸太大了。但是相信我，寧願選擇6寸也不要選擇4寸，因為網上4寸的蛋糕食譜實在是太少了，如果你非要做4寸的蛋糕，還得通過計算來轉換兩種尺寸大小的蛋糕所需的材料克數。
陽極蛋糕模具最適合用來做戚風蛋糕，因為戚風一定要用不沾的模具才能實現蛋糕的爬升，若是防粘模具，戚風會因為無法爬升而塌陷。如果要做乳酪蛋糕之類需要不沾模具的蛋糕，給陽極模具內部放上烘焙紙即可。
不沾圓形蛋糕模具
麵粉篩一個。在製作蛋糕和餅乾的時候都會用到麵粉篩，這樣可以防止麵粉結塊，也是必不可少的工具。
麵粉篩能使麵粉不結塊
烘焙紙和錫紙各一卷。烘焙紙的作用是防粘，當你烤餅乾或者乳酪蛋糕都會需要烘焙紙。錫紙可以防止食物燒焦，例如烤雞翅、烤金針菇就需要在烤盤上墊一層錫紙以免食物燒焦，或者是烤蛋糕時在蛋糕頂部蓋一張錫紙也可以防止蛋糕頂部過焦。
錫紙烘焙油紙
量勺一把。量勺是用來彌補電子秤無法稱量食材克數特別小的缺點，例如1.25ml,2.5ml這些特別小的克數。
用來量取克數小的食材
烘焙手套兩個。這是必需的，絕對不可少，除非你有鐵砂掌。
用來隔熱的烘焙手套
冷卻架一個。用來冷卻剛出爐的烘焙食品，如餅乾，麵包，蛋糕。當然有些烤爐裡面的烤網也是可以充當冷卻架的，視烤爐配置的烤網情況而定。
冷卻架餅乾模具我覺得烘焙初期可有可無，因為餅乾麵糰完全可以用手將它搓成圓條，然後再切片，就可以得到圓形的餅乾。如果不是過分追求餅乾形狀的，這個錢可以省下來。
各種形狀的餅乾模具
有了以上工具，就可以製作戚風蛋糕，乳酪蛋糕，布朗尼，海綿蛋糕之類的蛋糕以及小餅乾。對於入門級的烘焙選手來說以及足夠了，等你把上述西點都練熟練以後，再去購買其他工具學習其他西點也不遲。這樣即使你中途決定放棄，也不會因為浪費太多錢在購買模具上而心疼。
最重要的是記住一定要選擇食品安全級別材質的工具，以及有口碑的牌子。
快點開始你的烘焙之旅吧！
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蛋糕模具可以用什麼代替？
9樓：顧小蝦水瓶
1、鐵盆鐵碗
容器底部裡塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重2、不鏽鋼盆
就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉
3、雞蛋殼
可以用雞蛋做模具，雞蛋每個人家裡都有的，因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。
4、烤盤
直接倒烤盤裡，但是溫度會和原配方的不一樣，溫度提高，時間縮短。
5、紙杯
用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。
10樓：匿名使用者
蛋糕模具可以用小點地飯碗、奶杯、玻璃杯來代替。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。
一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。
如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出。
搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤盤也是搪瓷的。以上2種材質，都是傳熱很快的，冷卻也很快。
還可以用小瓷碗，或紙杯。可以用造型可愛的小碗，小碟子，或者杯子。一次性紙杯也可以的，但是用前要在杯壁上抹層油防止粘住杯壁。
11樓：活動的小窩
看你是用什麼來烤蛋糕，如果是進烤箱，那就選金屬的。
進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出需要的樣式。
比如飲料瓶取中間一段就可以摳出小的圓形蛋糕。
「可以入微波爐」使用的小點地飯碗、奶杯、玻璃杯。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。
定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。
如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出需要的樣式0年代、80年代的鋁質飯盒，可以的，因為是鋁的。
蛋糕冷卻架有必要買嗎？
12樓：aa我愛我家
蛋糕冷卻架是有必要買的嗎？一般來說有的時候如果有地方可以沒地方放這個東西的話，就沒有必要去買，因為這個有時也用不到。
13樓：久久的可可
蛋糕進行脫模的時候是需要進行冷卻的，如果馬上進行脫模的話，對蛋糕的外表可能會造成比較明顯的損傷，那麼就會影響蛋糕的美觀了。蛋糕脫模是需要啊等待冷卻的，需要放在冷卻架上進行冷卻，並且烤網底部和桌面之間應該留有一定的高度，這樣有利於底部的冷卻。
14樓：匿名使用者
蛋糕冷卻家不太重要，如果個人追求完美，追求效率，可以購買，縮短冷卻時間
15樓：財會小助手
蛋糕冷卻架沒必要買，因為做好蛋糕後隨便放到**都可以冷下來。
16樓：舟橫一渡
如果你想開一個蛋糕店，就應該買，因為這個比較方便，如果你不能買這個不會冷卻不會有不利於銷售。
17樓：快樂育兒健康成長
如果你只是說家庭做蛋糕，我覺得沒有必要買挺雞肋的
18樓：莽也
我覺得這要看需要，如果你是經常做蛋糕，或者每次做的量比較大，我建議買一個冷卻架，這樣使用更方便，也更衛生。如果就是偶爾做一次就沒必要買了。
19樓：含情無片言
我覺得不太需要買，可以用一個盤子或者是用蛋糕包裝盒直接放進冰箱裡。如果真的需要可以買哦！效果應該更好
20樓：諸葛亮
沒有必要，直接找個地方放一下就行了！
21樓：望雲嵐
沒必要，你可以隨便放在一個乾淨的地方
蛋糕模具可以用什麼代替？
22樓：秋楓漾伊容
「可以入微波爐」使用的小點地飯碗、奶杯、玻璃杯。是能用來替代蛋糕模具的，只是形狀做出來略遜色於大小一致的紙杯。
，一定要耐高溫且微波爐可使用的。否則易出現問題。你是用什麼來烤蛋糕。
如果是進烤箱，那就選金屬的；進微波爐就是微波爐專用的塑料或瓷器。你可以先選擇一個容器來烤制，烤制好後再用工具摳出需要的樣式0年代、80年代的鋁質飯盒，可以的，因為是鋁的。
搪瓷盆，也可以的，因為烤箱的烤盤也是搪瓷的。
以上2種材質，都是傳熱很快的，冷卻也很快。
而不銹鋼，傳熱太慢，我曾經用不銹鋼圓盤烤過派，結果烤了1個小時才熟！而且過長時間烤，表面都開裂了！這不是掌握火候的問題了，而是為了烤熟，就會烤乾，無法平衡的問題。
做蛋糕的工具可用什麼來代替！！
23樓：東長征告綾
2杯麵粉（自發麵粉）或1.5杯自發麵粉摻0.5杯普通麵粉2個雞蛋
125g牛油（室溫25度左右）
一杯糖（或3/4杯）
家庭自制蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
做蛋糕的時候沒有泡打粉可以用什麼代替？
可以用新鮮雞蛋代替即可。材料 麵粉200克 雞蛋4個 牛奶100毫升 糖4勺 食鹽1勺 油1勺 操作步驟 1 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。2 用筷子打發蛋清。3 邊打邊放入一勺鹽 一勺糖，有點稠時再放一勺糖，繼續不停的打蛋清。4 15分鐘後蛋清變成奶油狀，用筷子粘蛋清糊不會掉下來即可。5 蛋黃裡放兩勺...
做蛋糕的低筋麵粉可以用普通麵粉代替嗎
低筋麵粉也可以用普通麵粉和玉米澱粉混合替代。但是嚴格按照烘焙配方的各種材料比例來下料是非常重要的。低筋麵粉 簡稱低粉，筋性弱，因此適用於蛋糕等鬆軟的點心。如果沒有低筋麵粉，也可按照4 1的比例，將普通麵粉與玉米澱粉混合後使用，玉米澱粉可降低普通麵粉的筋性。擴充套件資料 麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。...
可以在烤箱中用碗做蛋糕嗎？可以用烤箱做蛋糕嗎
可以，因為碗一般是陶瓷的，因為陶瓷是高溫燒製的，可以耐烤箱的高溫。但是千萬要記住，那種碗口的邊緣帶金邊的不可以放進微波爐直接加熱，另外，瓷碗裡面的食物不能是密閉的，例如雞蛋。陶瓷碗就是在1000度高溫下用陶土燒製而成，耐溫1000度，只不過傳熱效果較差，受熱不太均勻，沒有金屬模具受熱快，彩色釉面高溫...