1樓：法律一號搬運工
1、準備材料：雞蛋300g;番茄100g;玉公尺粒25g;牛奶100ml;鹽3g；乳酪10g
雞蛋打散，加入鹽和牛奶；番茄洗淨，切成丁；乳酪切成丁。
3、燒熱油，倒入蛋液，當快凝固時加入乳酪、番茄和玉公尺粒，並捲起。
4、再慢慢翻動使蛋卷內陷的乳酪融化，同時表面煎至金黃色後撈出，淋上番茄醬即可。
雞蛋不宜太少，否則蛋液太薄，口感不佳。
2樓：**幫幫忙
食材清單。雞蛋 3個、牛奶 50克 、鹽 適量、食用油 適量、青瓜絲 適量、肉鬆 適量、馬蘇裡拉芝士碎 適量、大阪燒醬 適量、木魚花 適量。
文字版製作方法。
1、將3個雞蛋和適量鹽倒入碗中攪拌均勻。
2、再倒入50克牛奶攪拌均勻備用。
3、小火熱鍋，在鍋上均勻的刷上一層油。
4、倒入1/3的蛋液，晃動後攤平。
5、煎至蛋液半凝固後，放入適量青瓜絲，將蛋皮慢慢向鍋柄的方向捲起來。
6、再在空的一側倒入1/3的蛋液。
7、攤平蛋液煎至半凝固後，鋪上一層肉鬆，用同樣的方法將蛋皮慢慢捲起來。
8、再在空的一側倒入1/3的蛋液，晃動後攤平，煎至蛋液半凝固。
9、再撒上一層馬蘇裡拉芝士芝士碎，將蛋皮慢慢向鍋柄的方向捲起來，最後再擠上大阪燒醬，撒上木魚花就做好啦！
再來分享幾點製作的訣竅：
1、蛋液入鍋時一定要快，火開小一點，煎至蛋液半凝固時就要放上食材，這樣才能很好的將蛋皮與食材捲起來，形成一體。
2、乙份要捲上3-4層，口感才會好，最後可以用鍋鏟壓一壓雞蛋卷，可以讓形狀更規整。
3樓：暢笑旋
飯卷應該是把土機打碎，然後把放在鍋裡煎剪掉了，然後把吊放裡面，然後把東西包把蛋包起來，這樣就是土雞蛋。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。雞蛋4個，蔥一小把，牛奶1杯，起士片3片，鹽適量，胡椒粉適量。
做法。1、將蔥起淨切成蔥花，倒入牛奶後打4顆蛋混合成蛋液。
2、加入少許鹽、胡椒粉調味。
3、起士片一片切四段。
4、蛋液分4次加入鍋中，第次再放入起士片捲起，起士分開放才有層次。
雞蛋卷的好吃做法
5樓：劍經業
雞蛋健腦益智，黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。下面請欣賞我為大家帶來雞蛋卷的好吃做法，希望對大家有所幫助~
雞蛋卷的好吃做法步驟
1.雞蛋5個，麵粉100g，（可以更少，麵粉多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之）。
2.將雞蛋打入麵粉中，攪拌均勻。
3.直到無顆粒狀即可。
4.平底鍋中放入少量的油，倒入適量的。雞蛋麵糊，圍鍋轉成圓形。小火慢煎，待微黃翻面。
5.將黃瓜切成絲。
6.將黃瓜絲放入碗中，放入大蒜，豆瓣醬，鹽，香油拌勻即可。
7.將煎好的雞蛋餅攤平，放入拌好的黃瓜絲，捲起切段即可。
小貼士
1.麵粉放多煎出來的蛋餅比較硬，少則反之，麵粉我100g沒有用完，煎出來稍微有點硬。
2.麵糊一定要小火慢煎，火大會糊，裡面也不是很熟。
好吃的雞蛋卷做法大全
6樓：網友
韓劇中的雞蛋卷。
總看韓劇裡面吃雞蛋卷。嘗試了幾次這次感覺比較成功。就發個菜譜記錄一下。
用料雞蛋 4個。
火腿（可不加） 適量。
胡蘿蔔丁（可不加） 適量。
蔥花 適量。
鹽 適量。生粉 一勺。
韓劇中的雞蛋卷的做法。
四個雞蛋打入碗中，加入切好的各種蔬菜火腿丁，喜歡什麼加什麼。（因為直接加里面沒有煮熟，所以切碎一些，不要太大粒，影響口感）
請點選輸入**描述。
一勺生粉（什麼澱粉都可以，土豆玉公尺，目的為了讓雞蛋液更黏稠，容易成卷不散）總有人問我澱粉的，乙個地方乙個叫法，所以在這裡改成生粉了，你們可能更能明白。【生粉】是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉公尺粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。
生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
攪拌均勻。>請點選輸入**描述。
鍋中適量油，小火，全程要小火。只放這一次油。
鍋底刷幾滴油就可以（只刷一次，後面不用再刷了）最小火！油熱後倒入入四分之一的雞蛋液，迅速晃動鍋，讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底，火大的話，來不及鋪滿整個鍋底，雞蛋就凝固了，所以一定要小火。
在雞蛋液沒完全凝固之前就捲起來，半熟的（雞蛋定型就是熟的，透過外層蛋皮受熱，裡面也會熟的）這樣雞蛋會成卷，切時候不會散開，能粘在一起，可以藉助筷子和鏟子一起卷。小心一點。注意要小火（❤️借用一下我做菠菜雞蛋卷的圖，最好一手拿鏟子，另一手拿筷子一起卷，我因為拍**沒辦法）
趁雞蛋液沒完全乾再次捲起。
請點選輸入**描述。
小心點，用兩隻手卷。
請點選輸入**描述。
卷好的再次重複此步驟，直到最後四分之一雞蛋液倒入鍋中。
捲起 ，喜歡卷多厚就多厚。
請點選輸入**描述。
卷好，小心盛出鍋。
請點選輸入**描述。
切好 裝盤。
請點選輸入**描述。
看起來簡單 其實也不簡單。
ps：為什麼這麼簡單乙個菜譜我要寫這麼長。
請點選輸入**描述。
如何製作雞蛋卷，如何做雞蛋卷家常做法
用料主料。請點選輸入 描述。雞蛋3個。輔料胡蘿蔔。1根香菇。50克調料。食鹽少許。雞精少許。小蔥適量。雞蛋卷的做法。1.圖1 3 把雞蛋打入乾淨的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合。2.圖4 6 把乾淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜...
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