1樓：網友
最好還是不要放牛雜比較好的，腥味和羶味沒有試驗過。儘可能也不要營養亂培寬搭配，採用合理的營養搭配好自己飲食。酸菜魚做一道菜，牛雜在用尖椒炒一配知亮道猛困菜，不更完美了嗎。
還有很好的營養價值，還可以降低膽固醇，預防三高，總之，最主要還是身體健康最重要。
2樓：帳號已登出
酸菜魚裡面我認為不可以放牛雜，如果把牛雜放進酸菜魚裡面，那麼味道就會改變了李高汪。他們兩個混合在唸判一起是不會好吃的。如果你哪仔想嘗試的話，也是可以在家裡試試。
3樓：塞景勝
可以放牛雜。看自己喜好，放了牛雜的酸菜魚味道一般，沒有多大變化，還是酸菜魚的主味道。
4樓：後依霜
當然雀磨可弊談以，最少可以租歲碰自己的嘗試這種吃法，味道怎麼樣，就靠乖的感覺了，也許你會覺得特別有味道，特別好吃。
5樓：牛錦文
如果酸菜魚裡面放一些牛雜，味道肯定不會好的，會串味的，所以說單純的酸菜魚就會讓他這麼吃吧。
6樓：黑桃尖馬伕
酸酸菜魚裡頭不可以放牛雜酸菜魚裡頭不可以放牛雜。這樣這樣味道不假佳你大家應該會。
7樓：匿名使用者
可以的，這個主要看個人的口味喜好。
酸菜魚的酸菜可以燒牛雜嗎
8樓：互信互助互愛
主料。酸菜200克。
滷牛雜400克。
青紅椒100克。
蔥薑蒜50克。
輔料。油適量。
鹽茶匙。糖茶匙。
生抽1茶匙。
蠔油茶匙。酸菜牛雜的做法步驟。
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1.牛雜事先滷熟，可以適當地滷的軟爛點，酸菜洗淨，再備些蔥薑蒜，青紅椒。
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2.滷牛雜切大厚片，酸菜切抹刀片，蔥薑蒜改刀，青紅椒切小段。
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3.起鍋爆香蔥薑蒜。
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4.酸菜與滷牛雜入鍋翻炒。
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5.炒至酸菜沒有水汽時，放入適量開水，並調入鹽，糖，生抽，蠔油。
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6.燒至酸菜與滷牛雜軟熟，加入青紅椒。
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7.翻炒均勻即可出鍋。
1.酸菜與滷牛雜已經有鹹味，再放調料時一定要酌情加入。
2.適量多些糖可以很好地中和酸鹹度，同時也可增鮮。
3.滷牛雜事先滷好，切大厚片吃起來更過癮喲。
9樓：釗蓮
可以的，當然可以啦，這樣燒味道也是很好的啦，吃起來也不錯的。
酸菜魚牛肉 牛肉怎麼醃
10樓：炎仌王
醃製牛肉工藝流程如下：
牛裡脊（打盡筋膜）——入冰箱隔天或隔夜放置——切片——衝漂血水——擠水——漿制牛肉配方：鮮牛肉600克鬧盯，食粉（蘇打粉）5克，生抽12克，薑汁8克，生粉16克，清水約80克，生油5錢。
凍牛肉的醃法：凍牛肉600克，食粉6克，生抽12克，薑汁12克，生粉20克，清水約80克，味精，砂糖，生油20克。
醃牛柳配方：
其（1）：牛柳600克，食粉2克，生抽8克，薑汁8克，生粉8克，料酒4克，麻油4克，生油4克。
其（2）：牛柳600克，食粉2克，松肉粉1克，味精4克，鹽4克，生粉12克，蒜泥，味精，蛋黃粉敏彎鍵，砂糖各少許，玫瑰露酒8克，麻油4克，生抽4克。
其（3）：牛柳600=克，食粉3克，生抽8克，雞精4克，薑汁橋巧8克，蒜泥8克，蔥3條，清水4克，生粉8克，生抽20克。
連續吃鍋子燉菜,酸菜魚燉牛肉上火嗎？
11樓：比佛
燉菜應該不容易上火的，煎炸燒烤就容易上火。但是連續的吃酸菜魚燉牛肉的話，牛肉不能太多吃，牛肉屬於發物。
酸菜魚做的時候到底要不要放香料
12樓：咿婷
原料：草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
13樓：蜻蜓點水
你的口味，放你想放就放，不想放就不放，最好放。
做酸菜魚裡面可以放什麼東西
14樓：網友
酸菜魚的正確方法/步驟。
步驟。一、買魚並製作魚肉片：
一般選3斤左右的黑魚，可以讓老闆幫你幫你切成魚肉片。
你也可以自己買回來切片，去掉魚鱗、魚鰭、魚尾和內臟，切下魚頭和魚骨，將魚肉切成薄片。
清洗之前都要把魚肉片、魚骨和魚頭分開裝裝盤，方便後面清洗。
步驟。二、清洗魚肉片：
將魚肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺鹽，用手把鹽均勻抹在魚肉片上，慢慢搓洗2~5分鐘，然後用水將魚肉片沖洗乾淨。
步驟。三、醃製魚肉片：
取乙個大碗或者小盆中，倒入1勺鹽、1勺料酒、2勺幹澱粉、半個蛋清液，然後加入剛才沖洗乾淨的魚肉片，用手或筷子攪拌均勻，醃製個20·40分鐘。
步驟。四、切菜和清洗等準備工作：
1、將準備好的酸菜切成絲，沖洗一下，撈出裝盤備用。
2、把辣椒切成段，裝盤備用。
3、老薑洗乾淨後切片，裝盤備用。
4、大蔥洗乾淨後切段，裝盤備用。
5、香菜洗乾淨後切段，裝盤備用。
6、大蒜剝皮後，洗乾淨裝盤備用。
7、魚頭，魚骨清洗乾淨，裝盤備用。
步驟。五、炒料和煮魚片：
1、鍋洗乾淨後**，鍋燒熱之後加入食用油。
2、放入大蔥、薑片、大蒜，快速翻炒。
3、炒出香味，放入魚頭和魚骨，快速翻炒。
4、魚頭變色之後，放入酸菜，快速翻炒。
5、炒出酸菜香味之後，向鍋中加入水，水要將鍋裡東西全部沒過，蓋上鍋蓋，轉大火燒開。
6、燒開之後，把醃製好的魚肉片，一片片快速放入鍋中，繼續煮。
7、魚肉片全部熟之後，關火。
步驟。六、起鍋裝盤：
1、取乙個大碗或小盆。
2、將鍋中的酸菜和輔料舀到。
碗或盆底。3、將魚片放在酸菜和輔料上面。
4、將剩下湯汁倒入碗或盆中，湯汁不要太多，沒過魚片即可。
5、將花椒和辣椒倒入魚片上。
裝完後端置一旁。
步驟。七、熱鍋炒油提公升香味和色澤：
1、鍋洗乾淨後**，鍋燒熱之後加入食用油。
2、鍋中油出香味之後，再燒一會兒，關火。
3、將鍋中的油澆在剛才的魚肉片、花椒和辣椒之上。
4、油倒完之後，魚肉片之上放入切好的香菜。
這裡美味的家常酸菜魚就完成了！
15樓：御芷琪
酸菜魚是四川有名的菜系，它以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，很多人都愛吃它，那麼酸菜魚可以加什麼配菜？酸菜魚里加什麼菜好吃？
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好。
酸菜魚可以加什麼配菜好吃。
酸菜魚主要是為了突出酸味的主題，加入過多的其他蔬菜可能燉出來的效果就會讓他大打折扣，但是可以放入一些配料來提公升菜的味道，比如香菜、花椒、麻椒、泡仔姜就可以了，正宗的酸菜魚是不會放其他的蔬菜進去的。
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好。
酸菜魚里加什麼菜好吃。
材料：黑魚（也可以選其他魚）、蔥、鹽、白胡椒、雞蛋清、幹澱粉、酸菜、辣椒（青紅辣椒都備上）、花椒、姜。
做法：1、魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，方便將魚從脊背處處理成兩片。
2、分解魚肢，這個步驟一般可以叫賣魚的給處理好，在超市購買的話，就需要自己動手了。
3、魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉；魚頭魚骨洗淨血汙備用，**多洗幾遍。
4、魚肉塊洗乾淨血汙，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片。
5、將片好的魚片放入碗中，用鹽搓洗，之後用清水反覆沖洗，至魚片透明。這樣做出來的魚肉更具口感。
6、將洗好的魚片用鹽、白胡椒、蛋清、幹澱粉進行醃製，20分鐘左右。
7、酸菜切絲焯水，辣椒切圈，薑切片。
8、鍋裡放油，爆炒蔥薑蒜，放入魚頭魚尾魚骨魚皮快炒，之後放入酸菜繼續炒一分鐘，兌入開水。
9、大火燒開，中火煮20分鐘，放入鹽。把湯料全部撈出，放入碗中。
10、大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。將魚湯過濾後倒入碗中。
11、鍋裡放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮幹酥。
12、花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。油大火燒至冒煙後淋在魚片上。
酸菜魚可以加什麼配菜，酸菜魚里加什麼菜好。
16樓：硫酸小貝
酸菜魚裡面可以放置很多的配菜比如豆芽白菜生菜，娃娃菜。當然也可以按照個人的喜好去放置自己喜歡的食材。酸菜魚可以放置什麼配菜其實是看自己的人喜好。
17樓：在顯聖殿捉蟹的皮卡丘
酸菜魚裡面可以放豆皮也可以放粉條就是那些朝九的然後菜基本都可以金針菇也可以放。
18樓：刀君烴
做酸菜魚裡面可以放一些豆和豆芽，還有海帶絲等等，都是特別美味的。
19樓：網友
魚 酸菜 豆腐，想吃什麼都可以往裡面放的，酸湯魚很好吃的。
20樓：東郭瑛
最好放黃豆芽，還有放酸菜，還有適合自己的口味最重要，怎麼吃都可以。
21樓：金品農產品
適合吃火鍋的蔬菜都可以放。
22樓：網友
放些豆芽，豆皮之類的挺好吃。
23樓：查碧白
黃豆芽 青筍 小蘑菇 培根。
24樓：利寄厹
做酸菜魚裡面可以放起泡膠。
酸菜魚火鍋可放哪些肉
25樓：匿名使用者
基本上常見的火鍋涮肉都可以放的，昨天才在爐打滾我家沒酸菜魚火鍋吃過，點的有點多了，看你個人選擇是幾斤重的魚，本身酸菜魚中的魚肉、酸菜、寬粉都不少，沒人一斤左右的，在點幾個蔬菜就可以了，肉類就點常見的牛羊肉就可以了，這個火鍋裡面，只要其他火鍋有的，都是可以放裡面的。
酸菜魚的酸菜可以燒牛雜嗎
主料。酸菜克。滷牛雜克。青紅椒克。蔥薑蒜克。輔料。油適量。鹽茶匙。糖茶匙。生抽茶匙。蠔油茶匙。酸菜牛雜的做法步驟。space。.牛雜事先滷熟，可以適當地滷的軟爛點，酸菜洗淨，再備些蔥薑蒜，青紅椒。space。.滷牛雜切大厚片，酸菜切抹刀片，蔥薑蒜改刀，青紅椒切小段。space。.起鍋爆香蔥薑蒜。sp...
太二酸菜魚味道怎麼樣，太二酸菜魚怎麼樣？真的有那麼好吃麼
江淮一楠 太二酸菜魚味道不錯。酸菜魚味道講究酸辣香鮮麻，就算做到家了。 檸檬味丶水溶 感覺太二都不需要做廣告了吧，全世界最二好吃的酸菜魚就是他了。其實他家的菜就那麼幾個，酸菜魚 尖椒皮蛋 無骨雞爪 都被大家說遍了，可就是那麼火，你說氣不氣人，每天還排隊，真是一招鮮吃遍天。魚確實好吃，魚切得很薄，很滑...
酸菜魚如果不放酸菜，做出來的味道還好吃嗎？
將煸炒鍋的魚頭和魚骨下入煸炒好的酸菜中，加入開水，燒開下入鹽 胡椒粉量大一些，糖和少量白酒，大火燒開，小火熬製5分鐘，開水多加一些魚湯熬製5分鐘後下入魚片，然後，把魚洗淨後將魚肉片下，切成魚片，魚片加入鹽 蛋清 白胡椒粉 料酒 生抽 澱粉，把魚片抓均勻，再加入食用油 反覆抓均勻靜置20分鐘。片好的魚...