1樓：宜賓新東方烹飪學校
如果是想學這兩種做蛋糕的技術，想學全面一點的可以去好一點，專業一點的烹飪學校或者西點學校哦。
2樓：南充新東方烹飪學校
現在專業的西者蠢點學校都可以學習，你可以選擇到辦學比較久的學校進行學習，做好是選擇理實舉嫌廳正隱一體化教學的學校。
3樓：安徽新東方烹飪學校
限制有很多蛋糕學校，都可以學。這個不難。
4樓：長沙新東方烹飪
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的乙個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選橘消擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲模猛專案不同，所以在培訓專案上略旦伍橋有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
5樓：網友
到正規的蛋糕培訓學校去學習，一般可以學到正宗的各式蛋糕的作法，包括慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等。
介紹下提拉公尺蘇慕斯蛋糕的美味做法？
6樓：團隊小助手
做法。成品為乙個六吋慕斯圈，因為要做手指餅乾，所以事先先在烘焙紙上做記號比較好操作(記得擠上面糊不要使用畫筆的那一面，才不會碰到簽字筆)。先以慕斯模劃出兩個圈，再畫長條的圍邊(因為慕斯模高5公分，所以圍邊寬度最好6-7cm)
先做手指餅乾，蛋黃+20g砂糖用打蛋器充分混合均勻，打至泛白濃稠感，打發點比較不易消泡。
蛋白+檸檬汁快速攪半後，加入所有砂糖續打，一直打到乾性發泡，拉起蛋白霜可直立狀，先挖一大匙的蛋白霜到蛋黃糊中均勻攪拌，再將蛋黃麵糊到回剩餘的蛋白霜中，用橡皮括刀小力拌勻。
將過喊薯篩的低粉分次加入麵糊中，用橡皮括刀混合切拌，不須拌到均勻，剩餘有些粉也沒關係，如此比較不會消泡。
完成的麵糊裝入擠花袋中，用1cm平口的擠花嘴在畫好記號的烘焙紙上擠出為兩個圈圈(圈圈由內往外擠出漩渦形狀，乙個擠偏小尺寸)，用濾網篩上一首滲絕層糖粉，放入已經預熱的烤箱中烘烤上火180度烤10~12分，表面均勻上色即可。
製作乳酪糊：吉利丁泡冰水軟化(泡冰水才不會整個融化)
將50克鮮忌廉加熱後，將軟化的吉利丁加入拌勻備用。
80克動物性鮮忌廉+細砂糖用打蛋器中速打至流動的程度。
將打好的動物性鮮忌廉與馬斯卡朋乳酪用橡皮括刀攪拌均勻，再加入吉利丁鮮忌廉拌勻即可。
最後組合：先取圍邊放入慕斯圈，如斷裂則繼續補滿整圈為止，務必要密合，乳酪餡才不會溢位，再取一片圓形蛋糕片稍微修剪塞入底部後備用。
將攪拌好的慕斯餡1/2的量倒入排好手指餅乾的蛋糕模中，再放上篇小片的圓形蛋糕，稍微用手壓一下才不會有空隙，再將剩下的慕斯餡全部倒入，表面抹平整，放入冰箱冷藏至完全凝固(冷藏一夜的時間為佳)，吃之前在篩上一層無糖可可粉。
tip:切片小技巧，先將刀子在者姿爐子上加溫一下，一刀切下，每切一刀都要將刀面擦乾淨再加溫，剖面會比較美觀喔！成品。
7樓：your大頭兵
1)把雞蛋的蛋白和蛋黃分離開來，蛋白加上檸檬汁打發，分三次加入細砂糖打發好；
2)馬斯卡彭芝士軟化之後加上蛋黃攪拌均勻，軟化倒入蛋白霜攪拌好；
3)咖啡沖泡好，晾涼之後把手指餅乾過一下橋春咖啡汁，然後平鋪在模具裡面，倒讓啟入一半的乳酪糊；
4)再鋪一層餅乾敏滑耐，倒入乳酪糊之後抹平，撒上可可粉之後放入冰箱冷藏兩個小時即可。
8樓：仉玉軒
手指餅乾平鋪在6寸蛋糕模的底部，上邊刷咖啡水和酒；倒入蛋糕醬抹平；上面再鋪一層兩邊沾滿咖弊衝胡啡液的手指餅乾，再次判磨倒入蛋糕漿。同樣方法再做第三層；用刮刀抹平蛋糕漿，震幾下，租攔放入冰箱冷凍半小時；9取出在蛋糕上篩上巧克力粉即可。
9樓：夢之男
其實提到公尺莫斯蛋糕的每稿派個做法很容易的，首先把蛋糕山敬畢做做逗芹好以後的話呢，放點提拉公尺進去，然後根據自己的口味放適當的一些配料。
10樓：歡歡小櫻子
將30克的細砂糖新增到蛋黃裡面，同樣是要將新增的步驟與慎基攪拌的步驟同步進滾旁行，將細砂寬備謹糖加入到蛋黃裡面攪拌。
提拉公尺蘇是慕斯蛋糕嗎
11樓：血刺熊貓
提拉公尺蘇不是慕斯悉雹蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，是一種奶凍式甜點，租如可以直接吃或做蛋糕夾層。而提拉公尺蘇是一種帶咖啡酒味的義大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕。
口感上，慕斯蛋糕偏向果凍布丁型別，而提拉公尺蘇偏向乳酪蛋糕。 <
提拉公尺蘇不是慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，是一種奶凍式甜點，可以直接吃或做弊陸啟蛋糕夾層。而提拉公尺蘇是一種帶咖啡酒味的義大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕。
口感上，慕斯蛋糕偏向果凍布丁型別，而提拉公尺蘇偏向乳酪蛋糕。
提拉公尺蘇和慕斯蛋糕有什麼區別？
12樓：乾萊資訊諮詢
二者的製作原料不停。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
提拉公尺蘇（tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、盯察睏意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常凱念是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
mcake的芝士蛋糕比較好吃的應該就是他們的藍莓拿破崙蛋糕了吧，前幾天剛吃過。「m'cake」是法國百年沒搜品牌「馬克西姆」為全球美食者打造的專屬蛋糕品牌，自主研發了24款主打蛋糕，尤其是mcake的4096層的拿破崙酥皮系列蛋糕，頗受消費者喜愛。選用新鮮材料，讓您當日就能體驗曼妙滋味，讓您感受到來自巴黎的奇妙美味。
mcake的芝士蛋糕比較好吃的應該就是他們的藍莓拿破崙蛋糕了吧，前幾天剛吃過，藍莓還是一如既往的甜，芝士也很鬆軟。
提拉公尺蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的聯絡和區別？
13樓：乾萊資訊諮詢
一、聯絡。1、提拉公尺蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的配料中都需要用到雞蛋和忌廉。
2、當新增或減少配料時，提拉公尺蘇、慕斯蛋糕、芝士蛋糕可以相互轉化。
二、區別。1、食材不同。
提拉公尺蘇：食材主要包括乳酪、雞蛋、餅乾、白砂糖、稀忌廉、可可粉和咖啡酒或朗姆酒。
慕斯蛋糕：食材主要包括動物膠、慕斯粉、馬斯卡普尼乾酪、忌廉、咖啡酒、咖啡、可可粉和新鮮水果。
芝士蛋糕：食材主要包括忌廉、乳酪、雞蛋和糖。
2、**不同。
3、做法不同。
提拉公尺蘇：是以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料製成的。
慕斯蛋糕：是通過加入忌廉與凝固劑形成濃稠凍狀，再加入各種輔料後冷凍後製成的。
芝士蛋糕：是以餅乾做為底層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料後製成的。
百科-慕斯蛋糕。
百科-芝士蛋糕。
6寸抹茶味提拉米蘇慕斯蛋糕的做法
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提拉米蘇的寓言（蛋糕），提拉米蘇蛋糕的由來
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提拉米蘇蛋糕的做法
第一種 真正的提拉米蘇特點是軟身，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同 底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅 還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道 還必須撒一層厚厚的可可粉。口味特色 乳酪 咖啡 蛋糕香濃滑潤，它的口感細膩迷人，...