1樓：小月真可愛
學會之後提拉米蘇在家也可以做
2樓：匿名使用者
用料蛋黃 2個
馬斯卡彭芝士 280克
淡奶油 150克
水 75克
糖 70克
吉利丁片 2片
可可粉 適量
糖分 適量
奧利奧餅乾 14塊
黃油 40克
提拉米蘇蛋糕的做法
生蛋黃用電動打蛋器打至濃稠狀態。
1.準備用料。2.把水和糖入鍋中，加熱煮成甜品，至沸騰。
電動打蛋器在沸騰的糖水中邊攪打，邊倒入打發好的蛋黃液，倒完後，再攪打8分鐘左右，成為蛋黃糊，冷卻備用。
吉利丁片浸泡涼水中
泡好的吉利丁片用廚房用紙瀝乾水分，隔水加熱溶化，成為液體。倒入芝士糊中，一邊劃圈，一邊倒入芝士糊中，拌勻。
淡奶油打發至七分發，加入芝士糊中拌勻。
芝士糊拌勻
10塊奧莉奧用擀麵杖或是攪拌器壓碎，加入加熱溶化的黃油，倒入六寸磨具底部中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏30分鐘。
倒入一半的芝士糊，在上面放入奧利奧。
倒入剩下一半的芝士糊，放入冰箱冷藏5-6小時。
用熱毛巾把磨具包住一會兒，然後脫模。
在蛋糕上面篩可可粉
撒上糖分
完成！小貼士
1.淡奶油要冷藏後再打發。
2.芝士糊倒入模具中要是用面篩。
3樓：湖北新東方烹飪
做法打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆裡，打發至粗泡，放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度，放入第二次糖。
打至軟峰，將剩下的砂糖倒入，打發至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白成尖峰狀態。
把蛋黃加入到打發的蛋白裡，繼續用打蛋器打2分鐘左右。蛋白會緩慢的流淌。
開始篩入低粉。兜底攪拌至無干粉狀態。
黃油＋牛奶融化至液體。加入百利甜酒。
將可可粉篩入，分次加入黃油夜中。
將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。
將蛋糕糊1/3，加入可可粉黃油液，攪拌均勻後，再一起倒入到蛋糕糊裡。
烤箱預熱。170烤25-40分鐘。烤完出爐倒扣。
馬斯卡彭芝士糊
蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態，用時大約3分鐘。
水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。
糖水沸騰後關火，攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃裡。倒入以後，用打蛋器打發5分鐘左右，打發後會膨脹很多。打發好後，使其擱置變涼。
另取一容器（大一點），裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪拌至順滑。（電動和手動的都可以）
馬斯卡彭攪拌好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
吉利丁片掰成小塊，用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊，攪拌均勻。
打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後，加到馬斯卡彭芝士糊裡拌勻。
將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕，放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕，倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可！
提拉米蘇蛋糕的做法？
4樓：匿名使用者
第一種：
真正的提拉米蘇特點是軟身，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。
口味特色：乳酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤，它的口感細膩迷人，像戀愛中的思緒。
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘
將忌廉和芝士分別打至軟身。
在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡。
合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻。
將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時。
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起，容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
第二種：
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：1 烤箱預熱160c
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太乾，牙籤插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保溼. 蛋糕才不會幹掉.
這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.
7 將冰冷的鮮奶油打至溼性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
5樓：匿名使用者
黑森林蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 黑森林蛋糕的製作材料：8英寸清蛋糕底坯1只,鮮奶500克,黑車釐子漿500克,巧克力泡花,糖粉適量。
教您黑森林蛋糕怎麼做，如何做黑森林蛋糕才好吃1.鮮奶打發，加入黑車釐子漿。2.
夾三層鮮奶撒上泡花。3.撒上糖粉即可。
注意事項：夾好鮮奶車釐子漿進冰箱，須冷凍後再取出加工。瑞士黑森林蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：
美味糕點 瑞士黑森林蛋糕的製作材料：雞蛋1500克 白砂糖750克 麵粉400克 杏仁100克 可可粉100克 紅櫻桃500克 碎巧克力50克 膨鬆體奶油1 500克。教您瑞士黑森林蛋糕怎麼做，如何做瑞士黑森林蛋糕才好吃1.
雞蛋洗淨去皮，蛋清、蛋黃分別放入不鏽鋼鍋裡。蛋黃鍋內加入400克白砂糖，打成膨鬆體。再用甩子把蛋清打成膨鬆體，分次加入350克白砂糖，逐次攪打均勻。
2.把巧克力糖溶化軟，抹開晾涼後，用刀片成小片。3.
把100克杏仁去皮，用刀切成碎末。紅櫻桃切成碎塊。4.
可可粉和麵粉摻在一起過羅，摻入碎杏仁拌合均勻，倒在打成膨鬆體的蛋黃鍋裡，再把打好的蛋清也倒入蛋黃鍋裡，混合攪拌均勻後，倒在40×50釐米的鋪紙的鐵烤盤裡，攤成2釐米厚，攤平，送入180℃烤爐，烤大約30分鐘，熟透出爐，冷卻後為蛋糕熟坯。5.用刀從蛋糕坯側面片入，片成厚薄一致的三片。
將膨鬆體奶油分為三份，一份抹在底片蛋糕片，抹均勻，撒上一層切碎的紅櫻桃。再把中片蛋糕碼上，上邊抹上一份奶油，抹均勻，再撒一層切碎的紅櫻桃。最後把上片蛋糕碼上，把其餘的膨鬆體奶油都抹在上邊，抹均勻，抹平後撒一層碎巧克力片，切成80塊即成。
提拉米蘇的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 提拉米蘇的製作材料：主料：
sponge fingers,mascarponecheese,chocolate, eggs, honey我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese,這２樣是專門用來做義大利甜點的主要材料。大家可以去超市找一下。教您提拉米蘇怎麼做，如何做提拉米蘇才好吃應各位網友的要求，更加方便實用 ，我們對用料的英文進行了整理翻譯。
sponge fingers 就是手指餅乾。可以自己製作，也可以買外面簡單的小孩子吃的手指餅乾代替。但是味道和義大利的差的很多。
mascarpone cheese 中文叫馬斯卡布尼或者馬斯卡彭奶油乳酪。, chocolate（巧克力）, eggs（雞蛋）, honey（蜂蜜）我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese，這２樣是專門用來做義大利甜點的主要材料。蛋清蛋黃分開打散。
把cheese和蜂蜜加入蛋黃中，攪拌，再加入蛋清攪拌．跟據口味加蜂蜜．加了後可以嘗一下。衝一些很濃的咖啡，注意一定要非常濃，這樣提拉米蘇才有苦味。鋪一層餅乾，澆咖啡在餅乾上，注意要澆透了，但也不要太溼，不然餅乾浸在咖啡裡吃起來會很爛。
澆上攪拌好的cheese。撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了。成品。
6樓：匿名使用者
提拉米蘇材料手指餅乾：蛋黃40g，蛋白60g，糖50g，低粉50g慕斯：蛋黃5個，蛋白3個，鮮奶油100ml，馬斯卡彭芝士500g，糖4大匙，檸檬汁少許，marsala酒適量浸料：
expresso咖啡，無糖可可粉做法手指餅乾：1.烤盤鋪上烘焙紙，烤箱180℃預熱，低粉過篩備用2.
將蛋黃和一半的糖打至濃稠，蛋白和另一半糖打至乾性發泡3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，加入低粉輕輕拌勻（不要劃圈攪拌，從底下翻起拌，或劃十字拌）4.烤盤上間隔擠成長條狀5.
190℃/12min轉145℃/15min 慕斯1.蛋黃加入2大匙糖隔水加溫打濃稠至顏色發白2.蛋白分次加入2大匙糖打至乾性發泡3.
奶油打至6-7分4.馬斯卡彭滴入少許檸檬汁打至鬆發5.芝士中分次拌入蛋黃糊、蛋白糊和奶油均攪勻，加入marsala酒或咖啡甜酒打到細緻。
自行試吃調節果酒用量蛋糕1.煮濃縮咖啡2-3杯，將手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，餅乾不要太溼也不要太乾2.擺入模型。
一層芝士奶蛋液，一層咖啡手指餅乾，再一層芝士奶蛋液，再一層餅乾，最上一層芝士奶蛋液3.覆蓋保鮮膜冷藏至少4h以上4.用前均勻撒上無糖可可粉ps：
自己吃的話別放蛋清哈 9
7樓：晏夜甘恨蕊
詳細解說家常做提拉米蘇蛋糕所需時間、調料、步驟、烹飪竅門，手把手教會您怎麼做提拉米蘇蛋糕營養又好吃。
8樓：呼市歐米奇
用芝士，淡奶油，吉利丁。糖，可可粉，
提拉米蘇蛋糕怎麼做好吃？
9樓：冉泰寧
製作提拉米蘇蛋糕是一個非常複雜的工作，首先是要和好面，和麵的時候不是用水，而且是用牛奶加入雞蛋白糖和少許的食用油，面和好了，蒙上保鮮膜放入保溫箱中醒面30分鐘，然後再製作成提拉米蘇蛋糕放入烤箱中烘烤。當觀察到蛋糕熟了之後，一個完美的提拉米蘇蛋糕就做成了。
怎麼做提拉米蘇，提拉米蘇怎麼做？
正宗意式提拉米蘇做法 提拉米蘇，英文是tiramisu，是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡 可可粉等其他材料 提拉米蘇怎麼做？正宗意式提拉米蘇做法 水裡加咖啡粉和咖啡甜酒，五個蛋黃隔水加熱，加入糖粉，攪拌至糖粉融化，蛋黃糊均勻，蛋...
提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇最簡單的做法怎麼做啊？
正宗意式提拉米蘇做法 學會之後提拉米蘇在家也可以做 吃到嘴裡香 滑 甜 膩 柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。在義大利文裡提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做？正宗意式提拉米蘇做法 水裡加咖啡粉和咖啡甜酒，五個蛋黃隔水加熱，加入糖粉，攪拌至糖粉融化，蛋黃糊均勻，蛋黃糊變成淺色時停止攪拌，打蛋盆中加稀奶油...
提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇最簡單的做法怎麼做啊？
準備食材 低筋麵粉80克 玉米粉20克 細砂糖100克 可可粉20克 咖啡粉10克 植物油35毫升 全蛋3個 馬斯卡彭乳酪220克 鮮奶油200克 牛奶50毫升 吉利丁5 8克 蛋黃4個 濃縮檸檬汁適量 製作步驟 1 首先將烤箱用上下都是170 進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中...