1樓：匿名使用者
正常來說，都是有冰激凌機的條件下才能製作，過程很簡便，準備好蛋糕胚後將剛製成的冰激凌挖成球形，整齊排列在兩層或三層胚子中，蛋糕外面依然是使用奶油抹面並作一般裝飾，急凍儲存，運輸時用乾冰降溫。
其中關鍵是等冰激凌剛做完取出時，原本是綿軟的，不久就會變硬（這個很神奇，如果不馬上急凍，很短時間就會變軟溶化，所以這個很短的時間段要控制好）這個是完美製作的關鍵。當然現在的製作都是使用市售的成品冰激凌，在較低的室溫下快速製作，並急凍就好了，和以前相比包裝和創意倒是新穎很多。
2樓：匿名使用者
選料1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，5/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。
製法1.烤箱預熱到350f/175c，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油裡，電動打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。
3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然後和buttermilk一起分批加入黃油糊裡。就是加一點麵粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重複直到加完。
再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤裡，烤20分鐘左右，直到牙籤插進去，拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。
4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。
提示1.要放冷凍室儲存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳。
2.buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外，因為蛋糕比較薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然後鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油。
烤好後直接連紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。
4.切時會有不少邊角餘料，可以一邊切一邊往嘴裡塞，也可以切成方的
3樓：
去商店買奶油，放在冰箱裡冷凍，凍成比較黏稠後，在一塊麵包上抹一層涼奶油，再抹蛋糕，然後迴圈。
4樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
怎麼做冰激凌蛋糕啊？
5樓：
選料1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，5/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）。
製法1.烤箱預熱到350f/175c，15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
2.把糖加到黃油裡，電動打蛋器高速打5分鐘左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。
3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽，攪勻，然後和buttermilk一起分批加入黃油糊裡。就是加一點麵粉，打勻，再加一些buttermilk，再打勻，如此重複直到加完。
再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤裡，烤20分鐘左右，直到牙籤插進去，拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼，脫膜，入冰箱冷藏2小時。
4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鮮膜蓋好，入冷凍室冷凍6小時以上。
5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕，兩個兩個疊起來（一個冰激淋面朝上，一個朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。
提示1.要放冷凍室儲存哦，要吃時拿出來室溫下放5分鐘口感最佳。
2.buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。
3.另外，因為蛋糕比較薄，取出時容易弄壞，所以這樣做：先在烤盤上噴油，然後鋪一層蠟紙，再在蠟紙上再噴一層油。
烤好後直接連紙一起拿出來，再把紙撕掉，這樣就不會弄壞了，這個方法也很適合做蛋糕卷。
4.切時會有不少邊角餘料，可以一邊切一邊往嘴裡塞，也可以切成方的。
6樓：匿名使用者
網上搜的……好像不用烤箱……草莓冰激凌蛋糕。 原料： 草莓、玫瑰露酒、白砂糖、桃酥、黃油、淡奶油、冰淇淋 做法:
1、 草莓洗淨後對切2半，玫瑰露酒與白砂糖用微波爐叮30秒溶化後，將草莓放入其中浸泡20分鐘 2、 桃酥用保鮮袋包裹後，用擀麵杖擀成顆粒狀備用，黃油2塊用微波爐叮20秒後拌入桃酥繼續叮30秒直到完全融合即可 3、 取一模子，將混合後的桃酥填入其中，用勺子壓平，將浸泡好的草莓瑪放到如圖的邊上 4、 奶油用打蛋器打到硬性泡沫，中間根據個人口味要加幾次糖打發，將打好的奶油中拌入適量的事先軟化的冰淇淋，攪拌均勻後倒入模子中，放入冰箱冷藏7小時即可 5、 脫模的時候用熱毛巾將模子邊圍上1分鐘左右即可脫模 6、 吃的時候可以撒些可可粉或咖啡粉，只要是有點苦味的味道應該都不差
7樓：
這得去蛋糕店才行，給你材料也沒法做啊。
怎麼用淡奶油做冰淇淋，怎麼用淡奶油做冰激凌
用淡奶油做冰淇淋的方法如下 主料 牛奶200ml，淡奶油200g，雞蛋黃3個輔料 白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量步驟一 把牛奶倒入小奶鍋中。步驟二 滴入幾滴香草精，攪拌均勻備用。步驟三 容器內加入三個蛋黃。步驟四 再加入適量的糖粉。步驟五 攪拌均勻。步驟六 加入200ml的牛奶。步驟七 開小火...
怎麼用冰淇淋粉製作冰淇淋，用冰淇淋粉怎麼做冰淇淋
啊啊啊啊何 操作步驟如下 1 將冰淇淋粉緩緩倒入容器攪拌均勻。2 往容器裡倒入常溫的250ml牛奶，用打蛋器頭將底部四周攪下，避免有粉狀。然後在常溫下靜置15分鐘。3 再用打蛋器打發，相同方向至出現紋理狀即可。4 放入溫度為 18攝氏度的冰箱或者冷櫃中，小時以後拿出 半固體狀 用打蛋器繼續攪拌，之後...
簡單自制冰激凌，最簡單的冰淇淋，怎麼做
如何做冰淇淋？快來get吧 如何製作簡易版冰淇淋。想自制冰淇淋，卻又怕麻煩？其實，很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成，甚至連冰淇淋機都用不上。一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。主料動物奶油1升 煉奶適量。超簡單製作冰淇淋的做法步驟。1.把所有材料準備好。2.把奶油倒...