1樓：韓菲菲
大閘蟹是隻有清蒸最好吃嗎？ 大閘蟹清蒸吃是原汁原味兒，特別鮮美。原味的那種。
看來你是喜歡吃什麼樣的。界還有油炸的。沒有辣炒的。
你喜歡吃什麼樣的味道？謝大部分都清蒸著吃。特別扒埋如鮮。
2樓：網友
大閘蟹只有清蒸是最好吃的。蒸的時候時間不要過長。可以少放一點佐料的。這樣吃起來味道更鮮美。
3樓：吉林姐
可以試一試炒蟹，炒蟹適合用公蟹。大閘蟹2-3只、紅椒1/2個、姜1大塊、大蔥1根、洋蔥1/2個、蒜瓣4-6瓣、小香蔥2根。調料：
鹽適量、料酒1匙、生抽2匙、蠔油1匙、海鮮醬1匙、白糖1匙、幹澱粉3-4匙、油3-4匙。
大閘蟹宰殺處理，去掉心肺腮等，每隻蟹切成4塊，加入鹽、料酒醃15分鐘。 洋蔥、紅椒、姜切絲，大蔥納差切片、蒜瓣拍破、小香蔥切段待用。
提前用生抽、蠔油、海鮮醬、白糖加2匙水調勻成醬汁待用。 在螃蟹的切口處沾上洞爛皮幹澱粉。炒鍋燒熱，倒入油，歷頌油可以多放些，將沾了澱粉的大閘蟹切面向下放入鍋中，中火略煎到切面金黃後，炒勻至蟹殼呈紅，加入大蔥絲、薑絲、蒜瓣、紅椒翻炒至軟，將調好的醬汁倒入鍋中，調小火燜2分鐘，使大閘蟹入味。
加入洋蔥，調成大火，炒到洋蔥變軟，出香。關火出鍋。
4樓：網友
大閘鎮凱蟹一般有兩種做法一種是清蒸。戰小調這樣吃一般人是都是這麼吃的，很灶滑好吃，另一種是土豪吃法就是辣炒將大閘蟹切開以後放入御辯喚各種的調料辣炒。這樣失去了大閘蟹本來的味道。
5樓：來自裴公亭調皮的袁紹
你說大閘蟹只有清蒸最好吃嗎？那當然了，只有清蒸才最好吃的，把他的原味兒都給扔了出來。
6樓：網友
大閘蟹當然可以清蒸， 還 可以把大閘蟹紅燒了吃， 因為大閘蟹的做法有很多種， 所以不一定清蒸吧。
7樓：景含雲
大搏消閘蟹只有清蒸物迅最好吃嗎？大閘蟹。清蒸的時候，也可以少放一點點佐料。味道是非o味道是非常鮮罩銀此美的，蒸的時間一定要合適，開鍋以後大約十分鐘。
8樓：帳號已登出
清蒸大閘蟹能更好的保持大閘蟹的鮮美。
1.準飢伏備好大閘蟹。
2.把大閘蟹用板刷洗淨。
3.鍋裡放一碗水，放薑片，蔥結。
4.加一點料酒，一點油。
5.放上蒸屜，絕肢殲放上大閘蟹。
6.大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘。
7.除去繩子，裝盤。
8.姜切末，加鮮抽，香醋。
9.攪拌好，即可沾並衝食大閘蟹。
9樓：雪戀音
你好，可以把螃蟹切成兩半，然後炸一下，糖醋螃蟹。
怎麼正確清蒸大閘蟹方便又好吃？
10樓：沁欣園大閘蟹
沁欣園大閘蟹教你蒸大閘蟹的方法，將新鮮的大閘蟹洗淨，用清水沖洗乾淨蟹殼和腮部，去除腥味。 在鍋中加入適量的清水，放入蒸架或竹板，稍微加鹽和薑片提香。 將大閘蟹排列在蒸架或竹板上，用手輕輕按壓一下，以便讓它們更好地散熱和充分蒸熟。
將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮豔。 蒸好後將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗乾淨。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和薑末，蘸上適量的醋、薑汁和豆腐乳即可食用。
大閘蟹怎樣清蒸才好吃？
11樓：社會暢聊人生
清蒸大閘蟹：涼水放在鍋裡，上面把大閘蟹放在蒸籠，一起煮15-20分鐘就好。
清蒸大閘蟹的注意事項：
一、冷水和熱水。
冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的鎖住鮮美。若蟹腳用繩子紮好了，也是可以用熱水蒸。但沒綁上的話，用熱水上蒸，蟹還沒死，蟹腳倒先掉了，可能沒法保持蒸螃蟹的完整性。
二、時間控制。
根據螃蟹大小，水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。這時的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不好吃。
無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
大閘蟹是蒸還是煮?大閘蟹是蒸的好吃還是煮的好吃?
12樓：雙麗劍
大閘蟹的做法有很多種，其中最常見的有蒸的和煮的，每種做法的味道是不同的。那麼大閘蟹是蒸還是煮？大閘蟹是蒸的好吃還是煮的好吃？
大閘蟹是蒸還是煮。
大閘蟹還是蒸著吃比較好，有籠屜的那種，是最正宗的，大飯店都是這麼做的。
如果是水煮的的話，會便宜那些水啊，很可能營養美味都流進水裡了，那水又不能喝的。
大閘蟹是蒸的好吃還是煮的好吃。
一直都是蒸大閘蟹，偶然一次試著煮了一下發現鮮美無比。蒸大閘蟹最能保留原汁原味，蟹肉少不得有些寡淡。
我喜白嘴兒，煮的時候可放少許鹽，幾根蔥段，一大塊姜，提鮮恰到好處，完全不用蘸醋。
至於蟹黃會跑出來其實一般不會發生，尤其是緊實飽滿的好蟹，最多水面上會浮出少許蟹油。
大閘蟹燉粥的做法。
用料：大閘蟹、大公尺、料酒、姜、鹽、香蔥。
做法。1.大閘蟹洗淨去鰓，剝殼切塊；
2.加入一點料酒醃製去腥；
3.大公尺冷水浸泡30分鐘，倒入砂鍋中，用開水慢火煮熟；
4.大公尺煮至開花後放入蟹塊；
5.放薑絲，小火煮10分鐘，至蟹塊變紅熟透；
6.起鍋前撒入少量鹽，撒入香蔥碎，攪拌均勻即可食用。
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