1樓：匿名使用者
紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素c、維生素b、維生素a等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和**作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。注意。
紫薯不易存放，少買，吃完再買。
2樓：匿名使用者
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通紅薯高几倍，含蛋白質20%左 右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。更為主要的是還含有大量功效奇 特、藥用價值高的花青素、綠原酸，這兩種物質具有抑制癌細胞的產生和減少。 另還有一種重要物質叫液蛋白，存在於紫番薯莖葉和塊根中，該物質可預防心血 管疾病，如高血壓、冠心病等，還能**消化道、呼吸道、肝臟、腎臟的疾病等 。
日本最近公佈紫番薯為抗癌蔬菜之首。
研究人員對36戶家庭進行食用紫番薯試驗，大部分原有高血壓的老人，堅持食用 紫番薯後，血壓控制了，有17人的血壓降到正常範圍。有幾個腸胃不好的，食用 的第三天就感到肚子輕鬆，沒有飽脹的感覺了。有2個小男孩，都很胖，大家叫他 們胖墩，食用紫番薯幾個月後，體態明顯改變，胖墩不胖了，而且還長高了，這 主要是紫番薯的微量元素促進了小兒骨胳生長。
硒紫番薯除地下薯塊的肉紫色外，其莖葉是紫綠色，營養價值和藥用價值非常 高，嫩莖葉炒菜的保健功能高於黑木耳，味道勝過空心菜。
紫色紅薯粥的功效與做法:我特別喜，歡吃紫紅薯，我想用紫紅薯和大米煮粥吃，可以吃嗎？
3樓：口魚的記憶
紫薯又叫黑薯(紫紅薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素c、維生素b、維生素a等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和**作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。注意。
紫薯不易存放，少買，吃完再買。
4樓：冷酷大橙子
可以，把米和紫薯丁一起放進電壓鍋30分鐘就可以了
女人吃紫地瓜有啥好處
5樓：馮巴會
女人常吃紫地瓜對心臟非常有益，而且它最具有抗癌作用。 1、地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。 2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。 4、地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。 5、地瓜富含維生素 c、維生素e、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵，常吃可以預防腫瘤疾病。
6樓：趫
紫地瓜很好吃的，我喜歡
紫紅薯和一般的紅薯有什麼區別，紫的紅薯和黃的紅薯有啥區別
哥是圍觀群眾 紫紅薯排毒通便效果更好 一般紅薯的嫩芽往往為綠色，但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的澱粉含量比紅薯高20 左右，因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說，紫紅薯呈紫色的奧祕就在於其中青花素含量高的緣故。目前市場上售價一般在2.5元 斤左右，大型菜市場一般均有 南京市中西醫結合醫院食療保健專家王東...
紅薯葉生吃有什麼好處，吃紅薯葉有什麼好處？
紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質克 脂肪0.2克 糖克 礦物質鉀16毫克 鐵毫克 磷34毫克 胡蘿蔔素6.42毫克 維生素毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品...
吃紅薯幹有什麼好處，吃紅薯有什麼好處和壞處呢？
天空騎士 1 紅薯幹中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養,有助於預防營養不良。2 紅薯幹中含有豐富的的食物纖維，這種含量比紅薯中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排洩的作用。3 紅薯幹中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉，可以提高人體免疫力，紅薯幹中含有豐富的鈣，...