培養食用菌的原料主要採用含有機養料比較豐富的木屑，為什麼

1樓：匿名使用者

因為食用菌屬於真菌，是異養生物，需要外界提供有機物質才能夠生長，所以有機養料豐富，能夠給真菌提供豐富的營養，才能長得好。採用木屑，一方面因為這些原料價廉易得，而且食用菌能夠分泌纖維素酶系，可以把木屑中的纖維素轉化為葡萄糖而吸收利用。所以，木屑是培養食用菌的良好原料。

用高錳酸鉀浸泡用具、牆地面的目的是為了消滅別的微生物，其作用就好比種田的時候除草一樣，防止別的微生物搶奪食用菌養分、甚至抑制食用菌的生長。明白了？

2樓：匿名使用者

培養基種類目前，人們採用的培養基相當多，種類各不相同。不論哪種培養基都有共同特點：一般都含有水分、碳源、氮源、無機鹽以及生長因素等。

水分是食用菌的組成成分，食用菌在生理活動中，需要在有水的情況下進行。碳源是構成細胞物質的主要元素，也是食用菌生長髮膏所需能量**。碳源的主要原料是糖類、澱粉、纖維素物質。

代表物質是葡萄糖、蔗糖、玉米粉、麩皮、米糠、鋸木、棉籽殼等。氮源是食用菌細胞質和細胞核中蛋白質和核酸的主要元素，蛋白質和核酸是生命的基本物質。一切生命活動都離不開這些物質。

氮源主要有氨基酸、蛋白腖、尿素、硫酸銀、含有氮素的物質有玉米、棉籽殼。培養基中的無機鹽雖用量不多；但不可缺少。它主要是酶類的組成成分，調節各種生命代謝活動。

如磷酸二氫鉀、硫酸鎂。生長因素需要量很少，是培養基中的特殊營養物質，它是維持食用菌正常生長所不可缺少的生長因素。如馬鈴薯、麩皮、米糠等都含有豐富的生長因素，維生素也屬此類。

根據營養物質的**，黃年來等同志進行了細緻的分類，把所有培養基分成三大類： 1.天然培養基：

它是利用天然的有機物配製而成的培養基。這種培養基**廣，成本低，很適合實腖生產。特別具備營養豐富、製備方便、經濟實用等優點。

但他學成分不能定量，每批成分也不穩定，因此不宜用來進行精確的科學實驗。常用的天然培養基，有馬鈴薯培養基、麥芽汁培養基、杏汁培養基、蘋果培養基、麥芽培養基、堆肥培養基等。 2.

半合成培養基：在天然培養基中，適當增加無機鹽類，或在合成培養基中新增少量別的有機物，成為半合成培養基，介於天然培養基和合成培養基之間。主要目的是促進菌絲生長髮膏。

3.合成培養基：用化學成分已知的有機物或無機物配製而成的培養基。

由於各種化學成分已經清楚，容易控制，所以適合某些定性和定量研究。本品用作消毒劑、除臭劑、水質淨化劑。高錳酸鉀為強氧化劑，遇有機物即放出新生態氧而且殺滅細菌作用，殺菌力極強，但極易為有機物所減弱，故作用表淺而不持久。

可除臭消毒，用於殺菌、消毒，且有收斂作用。高錳酸鉀在發生氧化作用的同時，還原生成二氧化錳，後者與蛋白質結合而形成蛋白鹽類複合物，此複合物和高錳離子都具有收斂作用。某些金屬離子的分析中也用作氧化劑。

也用它作漂白劑、毒氣吸收劑、二氧化碳精製劑等。

為什麼說食用菌產業在農業生產中有著重要的地位和作用？