1樓：東東龍
生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大部分為蛋白質，也有極少部分為rna
生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣，
酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成摺疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連線起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下：
高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^7~10^13倍。
專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑。
低反應條件：酶催化反應不象一般催化劑需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進行，另外，一些特殊的酶在特定條件下催化效率達最大值，如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發生作用。
易變性失活：在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強酸、強鹼及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時，酶蛋白的二級、**結構有所改變。所以在大生產時，如有條件酶還可以**利用。
可降低生化反應的反應活化能：酶作為一種催化劑，能提高化學反應的速率，主要原因是降低了反應的活化能，使反應更易進行。而且酶在反應前後理論上是不被消耗的，所以還可**利用。
作用機理
酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構：一級結構是氨基酸的排列順序；二級結構是肽鏈的平面空間構象；**結構是肽鏈的立體空間構象；四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。
真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。酶的作用機理比較被認同的是koshland的「誘導契合」學說，其主要內容是：當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。
催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去，重金屬離子會與活性部位結合使酶失活。
2樓：聽風
生物酶是具有催化功能的蛋白質。
酶都專一性：一種酶只能催化一類物質的化學反應，即酶是僅能促進特定化合物、特定化學鍵、特定化學變化的催化劑，希望可以幫到你，望採納，謝謝。
3樓：秒懂百科
生物酶：由活細胞產生的具有催化作用的有機物
生物酶是什麼
4樓：科院小百科
生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大e68a8462616964757a686964616f31333366306462部分為蛋白質，也有極少部分為rna。
酶可分為四級結構：
一級結構是氨基酸的排列順序；二級結構是肽鏈的平面空間構象；**結構是肽鏈的立體空間構象；四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質(失活或變性)。
酶的作用機理比較被認同的是koshland的「誘導契合」學說，其主要內容是：當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。
催化基團的正確定向對於催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去，重金屬離子會與活性部位結合使酶失活。
5樓：秒懂**
生物酶：由活細胞產生的具有催化作用的有機物
生物酶是什麼，有什麼作用
6樓：魚骨頭愛游泳
一般生物酶是具有催化活性的蛋白質，作用就是催化一些特定的化學反應，例如：人體內的物質合成代謝和分解代謝都是由酶催化的，葡萄糖生成二氧化碳和水就有有一系列的生物酶所催化的！
生物酶的作用？
7樓：
蛋白酶的作用
用於食品發酵工業：
1、醬油的釀造就是利用米麴黴分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質，使其降解為腖、多肽、氨基酸，生成色、香、味於一體的產品。也有直接用蛋白酶製劑釀造醬油，但風味欠佳。
2、啤酒釀造中，當麥芽糖用量減少輔料增加時，常需要補充蛋白酶，使蛋白質充分降解，黴菌和細菌蛋白酶適合這一用途。微生物酸性蛋白酶還是有效的啤酒澄清劑。魚露是鮮魚加 25%-30%食鹽自然發酵 6-12 個月而成，若新增少許黴菌蛋白酶可縮短髮酵時間，提高風味。
用於製革生產：
1、製革的原料皮中纖維蛋白是皮革的有用成分，此外還有不少非纖維狀的蛋白存在於纖維間隙和表皮中，這些蛋白含量雖少，若不去除，成品皮革僵硬而脆。蛋白酶不能分解天然膠原，而只能分解間質蛋白，因而可用於製革工藝，國內生產的中性和鹼性蛋白酶製劑均可用於酶法脫毛。
製造明膠和可溶性膠原纖維：
1、工業上用石灰水浸去皮、骨等原料中的油脂與雜蛋白等，此工藝耗時長達數月，勞動強度大，出膠率低而且能耗大，用蛋白酶淨化膠原，明膠純度高，***，相對分子質量均勻，分子排列整齊，生產週期短，明膠收率高，幾乎達 100%。
預處理羊毛低溫染色：
1、羊毛用高溫染色，會使毛的強度受到損害，且易造成纖維氈化收縮和毛體豎起，用蛋白酶處理後的羊毛，在沸點下染色，2min 的上色率可達100%，成品色澤鮮豔，手感豐滿，廢水中燃料含量大大降低。
絲綢脫膠：
1、生絲織物必須脫膠，絲膠是一種蛋白質，我國曆來用鹼皁法高溫煉絲進行脫膠，缺點很多，鹼質侵襲絲素，易引起發毛影響光澤，用蛋白酶脫膠後，成品手感潤滑柔軟，光澤鮮豔，而且脫膠時間短，操作溫度低，勞動生產率提高。
8樓：秒懂百科
生物酶：由活細胞產生的具有催化作用的有機物
9樓：匿名使用者
它是一種由氨基酸組成多肽，又稱激肽，又稱酶，又稱活化因子。總之它是一種介導各種生化反應進行的監督者，它是生長壯老已的完整執行者，它是一切生物電訊號傳導的體現者。
10樓：匿名使用者
生物酶是具有催化功能的蛋白質。象其他蛋白質一樣，酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成摺疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連線起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。
生物酶是從生物體中產生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下： 高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機催化劑的10^3~10^6倍。
11樓：匿名使用者
貌似有個促進新陳代謝的作用
生物酶是什麼有什麼作用，生物酶幹什麼用的？
東東龍 生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，大部分為蛋白質，也有極少部分為rna 生物酶是具有催化功能的蛋白質。像其他蛋白質一樣，酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成摺疊的薄片結構，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連線起來，而使整個酶分子成為特定的三維結構。生物酶是從生物體中產...
高中生物，酶作用問題
b錯，是因為基因結構中編碼區上游的非編碼區上有與rna聚合酶結合位點，rna聚合酶是與此位點結合，催化轉錄。d對，動物細胞工程中經常用到的，這是因為動物細胞間存在有膠原蛋白，用胰蛋白酶處理以達到分散細胞的目的。 rna聚合酶是用來催化dna轉錄成rna的，所以b錯了。做細胞實驗的時候，經常用胰蛋白酶...
晶體是什麼東西，有什麼作用
sky獨愛 晶體是有明確衍射圖案的固體，其原子或分子在空間按一定規律週期重複地排列。晶體中原子或分子的排列具有三維空間的週期性，隔一定的距離重複出現，這種週期性規律是晶體結構中最基本的特徵。晶體內部結構中的質點 原子 離子 分子 原子團 有規則地在三維空間呈週期性重複排列，組成一定形式的晶格，外形上...