1樓：青e旋律
枇杷幹怎麼做
枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為「果中之皇」。如果想要做枇杷幹，可以用火烘乾。那麼，我們應該怎樣選購枇杷呢?
1、慎選過大或過小。過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的會比較酸。
2、儘量購買散裝產品。散裝枇杷***壞看得見，而整箱裝的則可能有「貓膩」，如果要買整箱的，儘量買知名品牌，如上林枇杷合作社出品的「頂豪」牌枇杷等。
3、儘早食用。枇杷不易存放，購買後應儘早使用。如果一次吃不完放進冰箱，或者做成糖水冰鎮枇杷都是不錯的選擇。
4、果實外形要勻稱。一些畸形的枇杷可能發育不良，口感太不好。
5、表皮茸毛完整。這是鑑別枇杷是否新鮮的重要方法，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
枇杷果乾是怎麼回事？
2樓：匿名使用者
就是把枇杷去皮去核以後，把它晒乾就成為枇杷果乾了。
3樓：小洛老師答疑
你好，朋友枇杷果乾就是新鮮的枇杷汁做成的果乾。
4樓：配電櫃體
枇杷，枇杷果有潤肺止咳的效果。枇杷果乾也是一樣的。好吃，潤肺止咳效果特別好。
5樓：北方一孤星
枇杷果乾就是新鮮的枇杷晒乾以後製成的果乾兒，這樣的。剛果也可以吃的。
6樓：匿名使用者
枇杷果乾是把枇杷果晒乾了做成的果脯類製品。
7樓：牟默
枇杷果乾就是將枇杷切成片，然後放到太陽底下去晾晒，這樣的果乾很好吃的。
8樓：在生活中成長
枇杷果乾就是把枇杷果子晒乾，然後慢慢烤製成幹，完全脫水。
9樓：包玉韻
我覺得這種果乾兒可能是一種比較好的食物。
鮮黃花菜怎麼弄乾？
10樓：娛樂三好小學生
黃花菜是我們一些家庭廚房經常會用來燒菜的一種食材，但是許多人都會注意到我們平常所吃的黃花菜通常都是經過加工乾製的。經過泡發之後才可以做菜，比如做湯，炒菜，燉煮，或是涼拌等等。我們吃的黃花菜之所以都是乾燥處理過的，就因為新鮮的黃花菜裡會含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種東西食用了之後會使人中毒，所以新鮮的黃花菜輕易不要食用，如果想食用也需要進行一些處理，下面就來說說如何處理新鮮黃花菜才可以食用。
新鮮黃花菜去掉毒素的處理方法
新鮮的黃花菜裡含有秋水仙鹼，食用之後會產生中毒的症狀，比如噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等等，吃多了還有生命危險。所以我們在吃之前要對新鮮的黃花菜進行加工處理。一般家庭處理新鮮黃花菜最簡單的辦法就是用高溫加熱的方法。
首先將黃花菜去掉花芯，然後洗淨放入燒開的水中加熱，時間不易太長，焯好之後撈出放入涼水中浸泡。吃的時候擠幹水分就可以製作菜餚了，如果吃不完的可以放入冰箱冷藏，但也要儘快食用，不要放太久。
另外還有一種方法就是用鹽水泡，將去除芯洗乾淨的鮮黃花菜放入鹽水中浸泡大概至少兩小時左右，然後撈出擠幹水分，這樣也可以去掉毒素，放心食用。再有，就是我們通常看到的菜乾了，這個也要先開水焯一下，將焯過水的鮮黃花菜瀝乾水分，然後在通風乾燥的地方進行晾晒，空氣乾燥的情況下大概一兩天就可以晒好了，這樣也可以去掉毒素放心食用，而且還有易於儲存
以上給大介紹了新鮮黃花菜去掉毒素的一些處理方法，希望可以幫助各位愛吃黃花菜的朋友。
11樓：開心地的春天
新鮮的黃花菜由於含有毒素，我們一般都會加工一番才會食用它，最常見的方法就是晒乾處理了，如果你家裡有新鮮的黃花菜，不妨用下面的方法將它晒乾吧。
把新鮮的黃花菜用開水焯一遍，然後撈出來瀝乾，接下來就可以直接放在太陽底下晒了。
晾晒：把蒸過的黃花菜拿到室外晾乾，要一個個攤開晾，記住要勤翻動，這樣才能保證黃花菜晒得均勻。
儲存：黃花菜晾乾後（黃花菜中的水分全部被蒸發完才能保證不會發黴或生蟲子），用袋子儲藏起來即可。晒過的網友建議直接在水泥地上晒比較好，因為水泥地被晒之後，溫度會升很高，讓黃花菜更容易晒乾。
而且大家一定要選擇在穩定的大太陽天來晒黃花菜，如果中途遭到雨淋可不是什麼好事，黃花菜很容易就會壞的。
晒乾後的黃花菜可以放在塑料袋裡，遠離溼潤的地方，最好要密封儲存，定時檢視，因為花黃菜很容易發黴，如果存放時間較長，可能還需要撒一些要藥粉。
幹黃花菜怎麼吃
幹黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子：
黃花菜蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：1、金針菜兩根打一結，泡溼擠幹水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裡夾，燒成金黃色倒入漏瀝乾油。
炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
12樓：妙招之幫
買幹黃花菜時，只需學會這幾點，輕鬆買到優質黃花菜
13樓：匿名使用者
可以把黃花菜的花蕊去掉，然後泡水，泡水一段時間之後毒素就會溶解，就可以吃了。
14樓：易曉楠
首先要把黃花菜裡面的花蕊去掉(這個很重要），然後把黃花菜洗乾淨，最後把黃花菜放到鍋裡過一下水，不要時間很久，稍稍有點變色就可以撈出來過下涼水，要吃的時候拿出來炒就行了。我媽媽喜歡焯完水後自然晒乾，這樣比較好儲藏，晒乾後再吃又是另外一種味道
15樓：小蘇打學姐
在開水裡過一遍。高溫可以使黃花菜裡的毒素失活，這樣處理即可。
16樓：年方半百忽然二
淡鹽水燒開，新鮮黃花菜洗淨後下鍋燙熟，晾晒或烘烤至淺棕色即可。焯水時加入食用鹽，有助於脫水和殺菌。生的黃花菜直接晾晒容易腐爛。
幹黃花菜必須密封放置於陰涼乾燥通風處，防蟲防黴，冷藏或冷凍能夠延長保質期。食用前溫水泡軟洗淨控水，就可以烹製了。黃花菜富含纖維、蛋白質、維生素c、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸。
中國傳統醫學認為，黃花菜有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。
枇杷果晒乾還有營養價值嗎
17樓：常山趙子龍
有的。枇杷果皮為淡黃或橙黃色，因此有「**果」之稱。它的胡蘿蔔素的含量在各類水果中位居第三，胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素a，因此，多攝入胡蘿蔔素可保護視力、養護眼睛。
枇杷另含有豐富的糖、維生素b、c以及脂肪、蛋白質、鈉、鉀、鐵、磷等對人體新陳代謝有益的物質，為具有良好養生功效的春季水果。
18樓：彼岸卿殷
有，但會有一定流失，不去皮會好一些。
晒乾的枇杷做成蜜餞方法如下：
1.枇杷洗淨泡淡鹽水5～10分鐘。
2. 去核、去頭尾，只留皮肉。過程中注意挑掉壞掉的。
3. 入鍋撒上白糖，稍微翻動一下讓糖分散均勻。
4. 糖融化果肉出水，就可以**熬製了。
5. 開大火，一開始顏色是原來的黃色。此時不用翻動它，以免果肉爛了影響口感。
6. 慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時要開始輕輕順時針攪拌以免粘鍋。
7. 汁液開始變得黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關火了。挪離灶臺，晾到溫度大概
三、四十攝氏度（摸下鍋不燙手），倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻。
8. 溫度完全降下來後裝瓶即可。
19樓：匿名使用者
市場上的人蔘不都是晒乾的嗎？
不過這種晒乾不是我們平常拿到大太陽下晒乾的應該是用什麼加工的
我們平常買到的人蔘
看上去還是有手感水分的
中藥基本都是乾的呀
但是效果都在
精華都在
人蔘具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效
20樓：匿名使用者
營養價值肯定不如鮮苦瓜來的好 晒乾後 苦瓜裡的是死細胞 細胞液都沒了 肯定沒鮮吃的好 一般幹吃都是在冬天
枇杷果怎麼吃？枇杷的吃法步驟，枇杷怎麼吃 枇杷的吃法
枇杷剝皮後可以直接食用，也可以用來燉湯。下面就介紹一下燉湯的操作步驟。所用到的食材 枇杷果適量，銀耳一朵，冰糖少許。第一步，提前將銀耳用水泡發。第二步，將泡發好的銀耳處理成小塊。第三步，將枇杷剝皮並去掉果核。第四步，可以將枇杷稍微切一下，也可以直接用手掰，不過都不影響口感。第五步，將銀耳放入燉鍋，同...
枇杷果怎麼存放時間久？野枇杷果保鮮
鮮枇杷果，切不可放入冰箱保鮮，樣枇杷會變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷果實保鮮期大約為8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是 溫度為0 溼度為90 左右。有條件的可以將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。所以一般枇杷是儲存在乾燥通風的地方。大概可以...
香菇怎麼弄，幹香菇是怎麼做成的
香菇又名冬菇，香菇營養豐富，含多種維生素及大量鉀鹽，是高階鹼性食品，被譽為 蘑菇皇后 是世界最著名的食用菌之一。香菇生長受溫度 溼度 空氣 光照和酸鹼度等環境條件影響。因此，香菇生長必須具備以下幾個條件 菇場選擇 菇場多選在森林繁茂，坡度小的山谷，或山腰或山腳，四周群山環抱，中間開朗，有常綠闊葉樹和...