1樓：蘇武笑顏回
大家遇到過萵苣中間是空心的嗎？怎樣挑選不空心的萵筍？
萵筍扁的都會空心嗎
2樓：小豬豬聊民生呀呀
萵筍扁的，虧氏不一定都會空心。
萵筍表皮太厚說明萵筍比較老，老的萵筍心內很容易空心，而新鮮的、大小適合的萵筍則不會空心。
萵筍空心有很多種原因，一般都是由於外部環境造成的，是一種很自然的現象，萵筍空心一般不會使它的營養價受到太大的影響，只銷春散是口感會稍微差些，但還是可以食用的，不會對人體造成傷害。如果是採收時間太晚造成的空心，萵筍的肉質就會比較老，建議不要生吃，炒熟或燉著吃會比較好。
萵筍空心的原因
1、與品種有關。
萵筍的品種不一樣，它表現出來的抗性就會不一樣，有些抗性差的萵筍品種就容易空心。
2、與水肥有關。
如果水一下**過多，一下**過少，那麼萵筍出現空心的情況就會越多。尤其是在萵筍成熟的時候，它的外皮已經長好，如果在這個時候澆水，它的肉質莖會膨脹，而表皮不能隨著肉質莖的膨大而會出現空心的現象。
3、與硼元素有關。
如果硼元素太少，萵筍自身就森搭會缺少維生素c，維生素c一旦減少，植株的抗病能力和抗逆能力也會減弱，萵筍就會出現空心的現象。
4、與採收過晚有關。
萵筍如果收取得太晚，裂口就會很容易出現，那麼萵筍就會很容易空心。
以上內容參考：百科-萵筍 （菊科萵苣屬植物）
萵筍空心是什麼原因
3樓：花椒科普
<>萵筍在生長期間旱澇不均，如突然的大水漫灌造成內外組織生長不同步，薯陪派從而形成空心；施氮肥過量、施磷鉀肥較少，造成養分數賀**過量，亂畢植株體內的幹物質積累不足，從而產生空心；萵筍在迅速生長期時遭遇冷寒天氣，植株體內和體外之間的溫差太大，容易產生空心；苗期蹲苗時間過短，植株根系小而淺，後期對營養的吸收不足等。
萵筍空心是什麼原因
4樓：牛油果農農農
萵筍空心的原因有：與品種有關，與水肥管理有關。
1、與品種有關
不同萵筍品種抗性會不一樣，抗性高的品種不易出現空心，以及莖部開裂等現象，而一些抗性差的品種極易產生。
2、與水肥管理有關
在萵筍生長期間如果水肥管理不當，肥水**不均勻，極易導致萵筍莖部開裂，空心現象嚴仿耐重。尤其當萵筍成熟時，外表皮逐漸木質化，此時如果澆水過量，萵筍的肉質莖會吸水膨脹，而表皮由於木質化而不能隨之膨脹，這種情況衫大猜下就會出現空心、裂口現象。
萵筍種植注意事項：
1、補充養分：生長期要施加氮肥、腐熟的有機肥，並適當補充磷鉀肥，土壤中不能缺肥。
2、控制澆水：不要澆水太多，尤其是在發棵期，可以兩週澆水一次，雨天需暫時停止澆水。
3、定期或型摘葉：生長期要留心，及時摘掉頂部嫩芽，快要生長成熟時要把根部上的老葉子摘除一部分。
萵筍怎麼挑選
5樓：戴蒙崗居
非常普遍，脆爽的口感，豐富的營養，萵筍是一種非常高營養價值的蔬菜。買萵筍要懂得挑選，新鮮的萵筍才能有更好的營養價值。那麼萵筍怎麼挑選呢？
1、 看褲罩餘一下葉片。窩筍的葉片要翠綠而且細嫩，而不是幹黃凋謝的，一般狀況下，假如青筍的葉片十分翠綠，那麼就能夠表胡滾明青筍十分新鮮，新鮮的青筍水份多，口味非常好，因而新鮮是好青筍的第一因素。
2、 握握青筍的杆。青筍新鮮的水份多，握起來應該是有一定強度的，而當覺得有點兒軟的情況下，那麼久表明早已外流過多的水份，換句話說不足新鮮了。
3、 看一下截面。青筍分成二種，一種皮十分厚，有一種皮十分薄，根據截面一看就可以看出去。一般狀況下，薄皮且看上去皮與肉中間十分明晰，這類青筍新鮮的情況下吃起來十分香酥，且皮面不容易佔有過多的淨重。
4、 看青筍肉的色調及其是不是中空。一些青筍看上去十分的好，非常是新鮮的情況下，但經不住仔細**。看一下青筍的肉，會發覺一些是墨綠色一些則是青淡黃色，這類翠綠色食材悶談當然是翠綠色深的才好，這一點需要留意。
如何挑選出優質的萵筍
6樓：劍經業
萵筍是我們熟悉的一種食物，在平時很多人都會喜歡吃萵筍這種食物對我們健康來說是有幫助的，可以起到乙個不錯的滋補作用，對我們健康非常有好處，不過吃萵筍的時候也要注意，我們必須要學會挑選優質萵筍才行，一起看看具體應該怎麼選擇。
葉子
吃萵筍是不錯的選擇，不過在吃萵筍的時候也要學會挑選出優質的萵筍才行，首先我們要去觀察的就是萵筍的葉子了，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，新鮮是我們挑選萵筍的第一要素了。
杆
同時在挑選萵筍的時候還要去看看萵筍的杆，大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放的久了，水分姿笑逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的杆就能發現，如果是新鮮的，萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的杆會出現柔軟的現象，這時候我們就可以輕鬆的分辨出新鮮的萵筍。
橫截面
同時我們在挑選萵筍的時候還要注意，由於萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起跡雹含來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會佔據太多的重量，在吃的時候比較推薦吃這種的。而皮厚的萵筍有時候需要削皮很厚，且裡面含有絲，但這種萵筍皮厚利於鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據需要選擇，這也是我們需要小心注意的。
顏色
在吃萵筍的時候還要注意，我們可以去觀察萵筍的顏色，看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要注意。還有的萵筍儘管根處看起來很好，只要往裡面再削一點就會發現空心狀態，這種萵筍肯定不好，這樣的萵筍是不健康的，我們也是需要避免去吃的。
上面介紹了萵筍的一些情況，可以發現我們吃萵筍對健康是有一定好處的，但是在吃的時候也會存在一定的禁忌，這是我們要小心的，吃萵筍的時候一定要學會挑選出優質的萵筍才行，上面介紹的這些方法效肆薯果不錯，我們不能錯過。
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