蜂蜜有點苦是怎麼回事,蜂蜜買來有點苦是怎麼回事?

時間 2021-06-13 09:48:17

1樓:何時明月老師

作為一個大山裡的土蜂蜜愛好者來說,一年四季的蜂蜜我都有吃,口感都不一樣,有帶點酸的,有帶點苦的等等。其實這個可以作為辨別蜂蜜真假的一個有效方法,百試不爽。

你去超市買的蜂蜜,千篇一律都是超級甜的,甜的膩人,而且除了甜味還是甜味,其他一點味道都沒有,為什麼會這樣呢?

聽我細細道來:超市本身不生產蜂蜜,都是人家工廠送過來賣的,那問題來了,工廠也不生產蜂蜜啊,那蜂蜜**來呢?噢,工廠有的是勾兌,有的去意蜂場收購水蜜來的!

水蜜收過來很便宜,幾塊錢一公斤,沒錯,是一公斤!因為水蜜容易變質,所以工廠會高溫把水分去掉,成了濃縮蜜,這個蜜一年到頭都是臭臭的,冬天都不結晶甚至,哈哈,扯蛋遠了哈!

不同的地方蜜源不一樣,味道都不一樣,假如山上的蜜源是苦的,你剛剛好這個時候割蜜,那肯定會有苦味了!

我們家那裡都是大山,因為沒有苦的蜜源,所以我們家的土蜂蜜都是中草藥味,香甜,爸媽養了幾十桶,沒有吃過有苦味的。

蜂蜜有點苦主要有以下原因。一般有苦味的蜂蜜基本上都是土蜂蜜,也就是中草藥蜂蜜,都是有藥用價值的,在我們陝西比較多。陝西的土蜂蜜有苦味的像中草藥蜂蜜,這些都是中草藥,有很高的藥用價值,**也高很多。

九龍藤蜂蜜最苦,產量不是很多。中藥花蜂蜜在陝西秦嶺地段到處都有,在陝西秦嶺的大山中草藥多的不用說。

1、蜂蜜苦與所採蜜源,植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同,野生蜂蜜是在深山裡找到的,非蜂農飼養,而野生蜂蜜是採百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關係的。

比如蜜蜂採了陰藤花的蜜,就會有點微苦。我也吃過,但沒有網上說的那麼誇張的苦,只是微苦而已。並不影響食用。

2、有些客戶吃不習慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當成了苦。或者覺得有點微苦的。

但是這樣蜂蜜會影響使用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深,因為找到的都是山上的老蜂巢蜜,原蜜過濾後顏色偏深。

每一窩的蜂蜜顏色都會略有不同的。

3、這要看你的蜂蜜是天然野生蜂產的還是家養蜂產的蜜,如果野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜,蜜才會苦!如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦,這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類!

4、每年的8、9月份都會的高山的農民家裡買整群的蜜蜂,一起買回的蜂蜜全都是苦的,據說是因為這個季節上的雜木、口藥類植物開花比較 多,而這種苦蜂蜜是我們這兒可是最好的蜂蜜,藥用功效比甜蜂蜜好很多,所以**賣得很高!而真正的蜂蜜還會有一些小泡沫。

2樓:紙墨成殤

蜂蜜變苦得幾種情況:

一、如果野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜,蜜才會苦!

二、如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦,這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類!

三、與所採蜜源,植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同,野生蜂蜜是在深山裡找到的,非蜂農飼養,而野生蜂蜜是採百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關係的。

比如蜜蜂採了陰藤花的蜜,就會有點微苦,並不影響食用。

四、有些人吃不習慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當成了苦。或者覺得有點微苦的。

但是這樣蜂蜜會影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深,因為找到的都是山上的老蜂巢蜜,原蜜過濾後顏色偏深。

擴充套件資料

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,會把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少於23%存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。

蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會在高溫下變性失活,破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜,用較高溫度沖泡口感會變酸。

唐、宋、元朝以來,經濟繁榮,農業興旺,蜂蜜的應用也有了發展,從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》,蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中,均記載了當時養蜂和採蜜食用的真實景象。

3樓:風不停息

如果野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜,蜜才會苦!如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦,這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類.

擴充套件材料:

蜂蜜能改進血液的成分,推進心腦和血管功用,因而常常服用對於心血管患者很有好處

蜂蜜對肝臟有維護效果,能推進肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制效果

食用蜂蜜能迅速彌補膂力,消除疲憊,增強對疾病的抵抗力

蜂蜜還有滅菌的效果,常常食用蜂蜜,不僅對牙齒無影響,還能在口腔內起到滅菌消毒的效果

蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷,特別是燙傷,將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時,細菌無法成長

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內),能夠加快進入夢鄉速度

4樓:田野牧蜂

一般情況下蜂蜜都是很甜的,蜂蜜中含有大量的果糖,口味清甜氣味宜人,很少會出現苦味。當然,也不排除由於一些蜜種中草本蜜源植物的存在,導致蜂蜜口味上帶有一些類似藥材的氣味,這也是正常的。

推薦大家選購蜂蜜前對蜜種多進行一些瞭解,選擇適合自己口味喜好和滋補調理需求的蜜種,免花冤枉錢。

5樓:匿名使用者

常常喝蜂蜜的人會發覺,實際上純蜂蜜細細地品味是有一點苦澀味的的狀況,並且蜂蜜的種類不盡相同,且進到身體以後非常容易被消化吸收,轉換變成動能,在中醫學乃至把純蜂蜜當做一種藥引,因此 平常一般的群體都能夠喝蜂蜜,改進人體的一些不適感,緩解疲勞,也有非常好鎮靜安神助眠功效。

據報道市場上存在著80%的假蜜,我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的,後來每吃一款蜜就去做檢測,現在吃的是忠寶椴樹蜜,所有資料均高於一等蜜的標準。

6樓:秋風體育

很有可能是因為這些蜂蜜變質了,也有可能是因為花蜜還沒有成熟,很多人吃不慣野生蜂蜜也會覺得苦。

7樓:

為什麼有些蜂蜜有苦味?蜂蜜有什麼食用禁忌?多瞭解下,受益匪淺

8樓:古橋寒雪

蜂蜜有一些口味確實是發苦,這要和蜜蜂採集的花是有關的,只有少部分是發苦的。

9樓:太宗招手

這裡告訴你一個鑑定真假蜂蜜的辦法:先用礦泉水瓶裝半瓶水,然後舀一匙蜂蜜進去使用的搖晃瓶子,如果瓶子裡全是泡沫就是真蜂蜜,如果沒有或者是很少泡沫就是假蜂蜜。

10樓:萬事皆可聊

因為這些蜂蜜變質了,所以導致口感跟平時的不一樣。經常有一些商家以自己的蜂蜜是進口蜂蜜為由,解釋自己的蜂蜜味道不甜,但這種一聽就是藉口,大家不要相信。

11樓:願意想你笑

因為一些蜂蜜它的回甘是苦的,並不是一開始入口就是苦的,可能是蜂蜜之中有一些雜質,導致了這樣的回苦。

12樓:含淚不言敗

有些蜂蜜是甜的,但也有很多蜂蜜是苦的,那是因為蜜蜂採集蜜源的不同,像如果蜜蜂採集到野生的黃連蜜源植物,那麼他們的蜂蜜就會有點苦,

13樓:

應該是變質了吧,蜂蜜一般都是甜的,怎麼會苦呢

14樓:

變質蜂蜜不會變苦!

蜂蜜有苦味是花粉的緣故,如果恰逢苦蕎、花蕎等開花季節的蜂蜜會有苦味。說明買到的是真蜜,而且藥用療效比其他季節的要好!但是要注意合理科學的與其它食物混食!

བཀྲ་ཤིས་བདེ་ལེགས།

15樓:段得東

想吃不苦的買假蜜去吧,蜂蜜採很多種花粉藥材花粉有些花粉是苦的,有點微苦正常,良藥苦口,吃蜜是養生,不是吃到甜的就好。

16樓:匿名使用者

這要看你的蜂蜜是天然野生蜂產的還是家養蜂產的蜜,如果野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜,蜜才會苦!如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦,這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類!

17樓:宜甘

蜂蜜有點兒苦苦的嚴重嗎?如果是嚴重是不是變質了呀?

蜂蜜買來有點苦是怎麼回事?

18樓:

一般野生蜂蜜的話是有點苦,比一般的蜂蜜藥效要好,而且**也貴。如果你不能確定是野蜂蜜,過一段時間蜂蜜顏色變淡,起泡沫,你最好別喝,估計是變質了。

拓展資料:

野生蜂蜜為蜂蜜中的極品蜂蜜。廣泛用於**口腔潰瘍、燒傷、咳嗽久治不愈等疾病,足見野生蜂蜜的藥用價值。

新鮮蜂蜜塗抹於**上,能起到滋潤和營養作用,使**細膩、光滑、富有彈性。

蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用,對於抑制腫瘤生長有一定的療效。

蜂蜜可緩解神經緊張,促進睡眠,並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統,促進睡眠。

19樓:田野牧蜂

有些蜂蜜的確會帶有苦味,不同的蜜種採集自不同的花蜜或植物分泌物,汲取了不同的植物精華,包括氣味、顏色、口感、營養物質側重都會存在一定的差異,略帶苦味的蜂蜜也是存在的,建議大家在選購蜂蜜前多多瞭解蜜種,選擇適合自己口味喜好和滋補調理需求的蜜種。

20樓:渴望公正

有點苦是正常的,每年的8、9月份都會的高山的少數民族家裡買整群的蜜蜂,一起買回的蜂蜜全都是苦的,因為這個季節上的雜木、口藥類植物開花比較多,而這種苦蜂蜜是我們這兒可是最好的蜂蜜,藥用功效比甜蜂蜜好很多,所以**賣得很高!而真正的蜂蜜如果過了保質會發酸,還會有一些小泡沫,這樣就不能吃了。

21樓:牛兒甜嘟嘟嘟

這要看你的蜂蜜是天然野生蜂產的還是家養蜂產的蜜,如果野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜,蜜才會苦!如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦,這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類!

22樓:

為什麼有些蜂蜜有苦味?蜂蜜有什麼食用禁忌?多瞭解下,受益匪淺

23樓:北派三叔麼麼噠

估計不是新鮮的或純天然的,正常蜂蜜決定不會發苦的

24樓:梨落仙

在自然環境下放久了過濾不夠乾淨

25樓:依諾達達

有時候這個也是正常的

蜂蜜放久了為什麼會有點苦

26樓:你知道不

甜度太高就會發苦,時間長水分變少,蜂蜜就會有點苦,你可以使用時加點冰糖水稀釋。

27樓:周幼琳我愛你

蜂蜜不是苦,是變濃了,你不喜歡這種味道而已

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