1樓：象翰
不太會證明還是會一點，空餘時間自己正好上陣，有店有市場不能讓店跨了不是，這段時間可以挑一些自己會的適當菜價高一點菜品，很好做的都是爆炒比如花哈、牛蛙都是比較好炒的，成本又不高，清蒸鱸魚、豆豉草魚、頓牛腩、肥腸這些，不太難拉下橫幅店慶週年慶什麼都活動搞起，宣傳單發起，適當做點甜品，送店冰淇淋這些，小兩口一樣做活快餐店。網上釋出點計時工招聘，中國不差人，一天就那幾個小時一小時比一般都高1-2元錢好找人，空餘時間自己打理進貨**，相信自己能做好，做的不好的話再慢慢找合適的廚師，不行就買裝置炒菜吧！
2樓：
開一個快餐店如果你連一個穩定的廚師都沒有隻能說明你連開快餐店的門檻都不具備，你把生意的好壞全部寄託在廚師身上然後你坐著收錢就好了，天下的生意沒有這麼好做的。當然了你也可選擇加盟那種快餐連鎖，由總部給你派廚師就好了，但這種投入都是很大的。如果你一定要自己單幹自己會廚藝那是開快餐店的基本條件，只有這樣你才能將快餐店的命運牢牢的掌握在自己的手裡，否則上任廚師的悲劇將很容易再次發生。
3樓：匿名使用者
看看你的店是因為什麼生意不好的，如果是地理位置建議要慎重考慮能不能繼續開了，如果說是口味問題，可以另外招個廚師，經驗不是太豐富的工資應該不是很高，或者手藝很好的，只要能把店帶起來工資高點也是值得的，再不然自己就去學，還省了一部分成本
4樓：摩豔苼
不會就學，你不會廚師要**，要看是否值自己的生意邊做邊學。只要自己有信心沒有度不過的難關
5樓：起的名字都有人
本來開這種小餐飲店，最好還是老闆自己會，否則很被動的，又不像大型的待遇可以給高點，也容易招人，小飯店老闆自己不會就很難混了！
6樓：匿名使用者
可以邊學邊做，再另招個廚師，剛出師的或者不一定有廚師證，有手藝就行
7樓：
你其實可以趁這生意不好的空檔時間去了去學學廚師這一塊，怎麼說呢，自已開店做生意當然得自己主打才有把握呀！痛就痛一回唄，自己會了不用請廚師了其實還自在點。
8樓：匿名使用者
買些書，自學。
邊學邊幹，把快餐店辦好。
9樓：糜爛的熊喵喵
做認何事都有不如意的時候，那有人一輩子順風順水呢？別動不動就不想活了，你能對得起辛苦撫養你的父母嗎？太自私了。既然死都不怕，還怕活著嗎？
10樓：
我也不會廚師，開了個小快餐廳！發現大廚都很屌，一連換了幾個都不行！你當事業做，人家就認為自己是個打工的！
你的規劃在廚師眼裡就是個屁，人家要的就是高工資，其他一律跟他無關！說也說不得，意見也不聽，做菜隨心情！狠不得看大廚臉色！
這兩天讓大廚滾蛋了，已經停業中了，打算自己邊學邊幹了，不然會被大廚乾死。
11樓：留幫網校
首先先去人才市場找人，當務之急是把店鋪運營下去。然後廚師做菜的時候，就和師傅學，炒菜比較簡單，主要用心，半年就差不多了，然後自己也多聯絡，自己會了，廚師也就不會再要挾到你了。做生意肯定會遇到不順心的時候，只有你經歷的多了，你才會變得強大，天將降大任於斯人也，必先勞其筋骨，餓其體膚。
凡事想開一點，什麼事情都有好處和壞處，他走了可能還是好事情。希望幫到您，祝您生意興隆通四海，財源廣進達八江。
我在一個飯店是廚師，現在不想幹了，但是廚師長對我特別好，我不好意思開口，感覺好傷害他，我現在怎麼辦
12樓：王
這沒什麼。 告訴他 有更好發展自己的地方。離開之後。你們還是朋友 好哥們。經常出來吃吃飯。
13樓：初陌
可以找理由說家裡有事唄
14樓：匿名使用者
前途比較重要，你可以和他單獨談談，關係好以後也可以做朋友的，他也不會阻攔你的前途，主要的是每個職業的職位都會有人走，有人來的。關係不放下，即使不在一起也沒關係呀。
15樓：秦漢風雲人物
辭職前，先和廚師長通個氣，避免太突然，讓廚師長為難。
16樓：匿名使用者
請廚師長吃頓飯，酒喝到位了在說，說家裡有點事，不得不離開，說好捨不得離開他，他幫了你好多，謝謝了，以後還會回來找他就好！
17樓：手機使用者
和廚師長實話實說，他不會為難你的
18樓：子二工2工
找個藉口，老婆生孩子，舅舅在廣州叫我......。
19樓：匿名使用者
我也是啊，這裡的工資太低了，說走吧真整個廚房都是我們一幫人，幹活不分你我，上面領導也相信我們就把我們分在一起了，最近廚師長壓力大，沒法上班，我這邊想走也沒法開口，
我開了一家飯店,有個問題想請教下大家.怎麼才能控制自己店裡的服務員和廚師這些人員不叫他走那.
20樓：匿名使用者
兄弟;想要留住員工只有自己對他們好點,用人性化管理.就那麼幾個人都管不了你就別開了!
3個服務員就早上一起上班,中午歇一個.每天讓他們論這歇.吃來都是轉錢的,如果他們在你那轉不到錢的話,你
認為他們還會在那幹嗎?
很多方面都要注意.自己去體會.
21樓：匿名使用者
是啊，兄弟，三個人一天12小時的幹，太累了啊。我的酒店每天員工工作八小時，兩個班輪著倒，一個月4天休息。
象你的酒店情況，建議跟員工朋友式管理，比方，哪天忙了，帶大家出去喝個酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在這工作，看著都煩了。
工資待遇按照營業額給予適當的獎勵。
按照樓上的朋友說的在允許的情況下，適當的給予休息。
22樓：匿名使用者
從你說的看,我說是不是你店裡的員工每天的工作時間過長啊,服務員只有3個人,那生意好的時候難道你們忙的過來嗎?收銀員就一人啊,那不是從早上9點到晚上9點,時間太長了吧,怎麼也得有人換班啊!廚房4人還好.
我覺得應該是出在這個工作時間上面,每天12個小時,誰受得了啊
23樓：匿名使用者
1、薪酬待遇，勞保養老等
2、人性關心，以人為本
3、合理的工作時間，節假休息制度
4、舒適的工作環境
5、就算是店也應該有良好的企業文化
6、你自身的修養要高，
7、和員工要培養感情，建立深厚的信任感，互相尊重謝謝
24樓：匿名使用者
樓上的從哪個網頁上覆制了一段就粘過來，太不道德了~~！！！
我也是開餐廳的，也碰到過的你的問題，試了不少辦法，現在用著同行使用最多最不被大家認同但也最有效的方法，——押他一個月薪水~！！
25樓：匿名使用者
其實那都回有人走的
過年時象外地要回家過年。本地的更留的住還有過年過節的提工資啊什麼的也可以留人
26樓：我找夢想
樓上的朋友
你說的餓那些只有在大餐廳裡才有
我說下我們的經驗嘛
我現在是一家連鎖餐廳的廚師長咯
我看見我的遠工走我也不高心
但是臺他們要走原因出在那裡喃
我們出來混飯吃的講究的就是工資
工資高咯他們就不會走咯
還有就是對他們好
吃好住好
時間上安排好
工資根據銷售額來算
獎金等待遇一頂要高點
只要誰敢說
我保證我這裡的工資比同行好的話
他的員工離開的就回很少咯
我開了一家漢堡店，可生意不好，每天營業額才一兩百，我著邊都是打工的，他們工資都不高，沒人買，怎麼辦
27樓：諾芳源
一、漢堡店生意不好的原因有哪些
1、品牌沒選好
選擇品牌對於開漢堡店來說太重要了，如果商家選擇了一個名氣較低的品牌，而周圍都是一些名氣較高，口碑較好的品牌，那麼這家店在人氣上就難以和那些大品牌相比。人氣越少，顧客就越不會光顧，這樣的惡性迴圈最終可能導致這家漢堡店開不下去。
2、位置沒選對
漢堡店最好要開在**量比較大的位置，畢竟**量會在很大程度上影響一家店的業績。如果一家漢堡店生意一直不好，原因也有可能是店面的位置不好。店面最好要選在**量大並且有年輕人和小孩這群消費主力軍的地方。
3、**不合適
**是大多數人關心的問題，漢堡好不好吃是一回事，**是否實惠是另一回事。**太高，消費者不能夠接受，銷售額就自然就會下降。當然，**的高低是相對的。
比如，同樣的**，在二線城市算很高，但是在一線城市可能就不算高了。
4、管理不善
一般來說，漢堡店規模都比較小，但小店仍然需要投資者用心經營和管理。如果連管理者都在工作上馬馬虎虎，那麼員工更加不會在意工作細節，這樣會形成不好的風氣。沒有一個完善的管理體系，投資者經營起來會很混亂，甚至還會造成一些不必要的損失。
解決方法有哪些呢？
1.加大漢堡店的宣傳
2. 提高工作效率
漢堡也屬於快餐的一種，快餐講究的是那就是方便和快捷，所以在經營漢堡店的時候，無論是餐廳的廚師還是服務員，動作一定要熟練和快捷，不要讓顧客等待太久。顧客知道店面的出餐速度較快，那麼他們就會經常光顧，這就提高了顧客的回頭率。
3.宣傳營銷
4. 門口物品擺設
在很多高檔餐廳，我們都可以看到很多精緻的飾品擺設，這有利於創造一個更好的就餐環境，提高餐廳的質量。
28樓：漢堡炸雞技術培訓
降價，**，配搭**，簡單說一下，比如你的店面的產品最低的是10元，最高的單品是30元，檢視消費比例，就是每天對應消費清單，一個禮拜內，看一下，10元的總銷售量和30元的總銷售量，10元的銷售量若是超過30元的3倍這樣，基數是產品的銷售數量要一定的度，如若，立馬推新產品，**可以選擇10元，抑或把之前10元的暢銷產品，改變風格外形或者口味 顏色！
定期推出新產品，你可能會說，不會啊，那你這樣就錯了，多多觀察留意競爭對手的風向標，或者經常看kfc廣告，對於出現的新產品，積極主動的去了解觀察，最好去肯德基品嚐一下，回到自己的店裡面，自行仿製，配方什麼的，我覺得你應該是怎麼回事了。
改良當地受歡迎的小吃，演變為自己店鋪的產品，或者直接銷售，記住，第一 是聚攏人氣，第二，增加消費人群的密度和額度，最後 才是你賺錢的時候！
29樓：中意
我的店面30平米，一天營業額平均500元。一個月算下來也不掙啥錢！也不知道到底該怎麼幹。
30樓：匿名使用者
開店做生意是好事，不過你在開始的時候有沒有去調查一下旁邊的**情況，消費情況，你開漢堡店的話最好就是開在一個年輕人打工多的地方，工廠的飯菜都不好，年輕人又不懂得怎麼樣節約，所以生意應該會起來，還有就是你的味道
31樓：hc陳新平
特別是今年，大家都是以最經濟的方式填飽肚子，沒錢的原因
32樓：聖羅廚房裝置
**是不是偏高了，要懂得薄利多銷。實在不行就換位置。。
33樓：獨孤扯蛋
能不能教技術我想學習一下
34樓：夢在深港射
交錢可以學習技術嗎？
35樓：三世醉夢中
其實你已經知道你主要的消費人群和消費階級了。1、打工的 2、工資不高， 那麼我們就要站在打工者的角度仔細想一下了。如何用最少的錢去吃得最飽呢？
在這裡有兩個辦法，第一個，推出特惠**如（漢堡+雞肉卷+可樂）適當優惠一些**。第二個，推出中式快餐，1-2款定價在12-15元，其他的可以定高點18-20。這樣可以帶動周邊的打工人群來消費，生意也會好很多。
我們這邊的麥德堡漢堡店也是這樣做的生意都很好，中西式結合更受歡迎。
36樓：匿名使用者
自.個做是最好的，也會少花.很多，
也做漢.堡小.吃的，都可以.教的
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.thout the transitionary running of most silence
我開了一家快餐店，生意很淡，怎麼辦
秋迷霧 一 最主要是調查瞭解你生意差的原因，找到原因才能對症下藥，建議做做市場調查，其實也很簡單，看看附近消費人群的經濟情況，一般哪些人點外賣吃，他們理想中的菜品,份量，口味，服務。再看看競爭對手，客人點他們的餐原因再哪？找到這些問題之後，就可以改正自己的缺點，學習對手的優點。二 也可以嘗試一下這些...
開個快餐店需要多少資金預算要多少
山水之間出好泥 隨著城市生活節奏的加快，對於上班族來說是沒有時間能夠做飯，而是選擇快餐的方式來就餐，簡單快捷並且可以選擇喜愛的菜品，因此快餐店是受上班族青睞的。從而諸多的人會選擇投資快餐店，能夠把握住著一個商機，開快餐店投資費用如下 快餐店的店面與租金 快餐店的店面大小在一定程度會決定投入的成本，城...
湛江華少快餐店的電話多少
像樓上說的，北門確實有比較便宜的。五塊肯定是有的在北門。不過去北門太遠了。你不會像每天午餐晚餐都從鴻園後跑過去吧，來回一趟起碼十五分鐘以我個人的速度。至於個人煮，我不同意樓上的意見。個人煮是比較便宜的。只是前期投入要大一點，比如你要自己買電磁爐或者電飯鍋壓力鍋。我就在鴻園後住過，經常自己煮。菜的話你...