1樓：司馬晟宇
小碗菜市場前景特別好，因為小碗菜就是小份的菜品，以速度快、品種多、**實惠的特色，深受消費者喜愛。
小碗菜**於瀏陽蒸菜，它起源就是通過飯甑蒸飯之餘，同時把菜品放置在米飯之上，飯熟了菜也熟了。
隨著近幾年經濟的快速發展，人們的生活節奏越來越快，分工更加細化，中式快餐更是成為連續十年保持兩位數增長速度的行業，並且成為眾多投資者青睞的行業。
小碗菜由於具有選擇多樣、出品快捷等特點，是近幾年比較火的快餐專案。很多商家請個廚師，把菜炒好分成小碗，擺放在保溫櫃讓顧客選擇，招牌上寫個某某小碗菜就開張了。對於小碗菜的歷史淵源、成本控制等方面一無所知。
美食與文化是緊密結合的，沒有文化底蘊的美食就像一根煮熟的玉米棒子，啃完就沒了。找遍全國各地的菜系資料，唯獨只在湘菜裡面找到了一個分支叫瀏陽蒸菜，它從創立伊始就是以小碗或者小瓦缽放在蒸飯的木甑裡面蒸菜的形式出現的。從經營了三十年以上、走南闖北的餐飲老闆口中得知，以前大街小巷掛的招牌都叫「瀏陽蒸菜」、「正宗瀏陽蒸菜」，起初疊起一層層的蒸籠，後面是用煤爐子加熱的白鐵皮保溫櫃，再後來就是現在的用電的不鏽鋼保溫出品櫃。
2樓：匿名使用者
小碗菜市場前景很好啊，比較適合現在年輕人，大先生小碗菜就做的很不錯啊。
小碗菜怎麼樣
3樓：御姐263號
工作午餐，有一葷一素的，很便宜，米飯稍差，排隊的人挺多的，味道還可以，**也不貴。
4樓：範谷申夢菲
工作午餐有葷素便宜米飯稍差排隊人挺多味道還**也貴。
5樓：匿名使用者
那要看是炒菜形式的還是蒸菜形式的，炒菜分小碗只是改變了出餐模式，並沒有省人省力，操作也複雜，蒸菜形式的容易操作，無需廚師，省人省成本。其實，小碗菜最早就是蒸菜，**於瀏陽，也叫「瀏陽蒸菜」！
張吉記小碗菜生意怎麼樣？
6樓：匿名使用者
很好的，開店快一年了，生意很好，打算再找個地方開家分店。
7樓：小七淘金
這個要看個人呢。
用心服務好客戶 、
估計都會不錯的額。
小碗菜開業一個月了一天不如一天怎麼回事 235
8樓：匿名使用者
做餐飲關鍵還是四點：位置、環境、味道、服務，只要把這四點想盡辦法做到極致，其他的花拳繡腿都沒什麼實際用處，建議從這四點檢查！
9樓：鈦元素的it服務站
做餐飲業一定要**量，一定要注意翻檯量，所以就變成了很重要的事情，多多**，多多適應人，多拉拉關係。
10樓：time街角_哭泣
注意**量，開業一個月一天不如一天就說明客流在減少那要問問自己為什麼，是**高了還是做的不好吃了，還是附近有什麼新的競爭力了，另外每天可以搞些**菜，主要還是要提高品質，味道，自己也要嚐嚐菜的味道，每天是否新鮮味道是否都拿的出手，另外注意生意興隆。
11樓：惲湛枋
都喜歡吃熱的，剛出鍋的，如果你是在學校裡開是長久不了的，學生們有時間等待別的味道好還剛出鍋的熱乎菜，我認為最大的問題還是菜的冷熱影響口感和顧客在時間上的規劃。
12樓：創作者
生意要想久，口味必須好，必須有幾道拿手菜，現在很多店，剛開業生意都很好過段時間就不行了，一開始大家都是期望新開的味道不錯，吃1次感覺久不行了，現在都是連鎖，有時候感覺還不如人家小飯店味道好。
13樓：哈哈聊聊哈
應該不是得想個辦法**，點下采納謝謝。
14樓：千百次的回憶
我之前點了小碗菜感覺量好少還吃不飽，各大外賣平臺上最近都挺火，送的滿減都很大，有的估計都是賺人氣而已。我的是三線城市，一搜小碗菜十幾家都是名字差不多，菜種無非就是家常菜。因為是炒菜沒法再變花樣，現在作為某外賣平臺超級會員吃了三天我都不想再定了！
因為至少消費20元才能完成獎勵金人物，平臺商家都有自己的算盤，可作為消費者花20塊錢還不如自己買點麵包吃個漢堡或者整點熟食呢。
15樓：在天都峰感受晴天的棕鯊
天氣冷了就應該注意食物的溫度，可以提供一些免費的熱湯。
16樓：兔寳寳
上個外賣吧。天冷不願意出門的很多。再有就是口味一定要好，份量要足。
17樓：網友
服務是否到位，**是否適合，味品是否適合，定位是那個級別，祝你生意興隆！
18樓：十七
你可以去了就一下民情，根據人民的喜歡做菜，儘量不然讓菜涼。
19樓：網友
首先是**偏高，其次是口感不適合大眾，或者不方便大眾過來吃。
20樓：匿名使用者
天氣冷是一個因素，但關鍵的問題還是口味的問題，我們公司附近就有一家類似的餐館，開了一年多了，客流量一直都不怎麼好，我一年也就去過5回而已，而且每次間隔都超過一個月，其實就是因為菜品的太過「傳統」了，吃來吃去就那幾種，而且又因為很多菜都是葷菜又是「蒸」的原因，導致口味普遍偏鹹，要不然就是食物的原味丟失了，反正就是不太複合大部分人的飲食口味習慣，偶爾吃吃倒是無所謂，經常吃就受不了了，要解決這個問題，就只能開發新的菜品，或者增加一定的炒菜服務，另外就是要開通外賣服務，現在很多實體餐飲都被外賣衝擊的挺嚴重的，比如我在公司絕大部分都是點外賣，即使公司樓下有很多飯店都懶得下去；
最後就是你得參考一下你所在的地方，一頓飯外賣的平均消費水平，再看看你們店那一葷一素的大概**，作些調整吧！
21樓：匿名使用者
好吃才是硬道理！實惠點！
22樓：路路線謀
要有特色，要學會推廣，最重要的就是味道。
23樓：網友
選址和客流量服非常重要。
24樓：18569654036餘
有很多可能。
最有可能是營銷方法的問題。
25樓：久久炸串創始人
你家口味適合當地人嗎？地段很重要，營銷這方面也重要。
26樓：陝西京佳教育
顧客吃完飯後問問味道怎麼樣，有哪些地方需要改進。
27樓：來自井岡山素齒朱唇的番木瓜
選址有問題。
客流量不夠。
大學餐廳賣小碗菜怎麼樣
28樓：蘇小沫同學
前景不可觀，首先大學食堂的菜種很多。有很大競爭。
29樓：高仁
不好做，主要是價賣不起來，
海鮮市場現狀怎麼樣，海鮮市場怎麼樣？
福財二妹 海鮮市場並不是最新鮮的，最新鮮的都在海邊剛回來的小船上。海鮮要在最短的時間內運送到達並烹飪上桌，這樣才能不辜負海鮮本身的品質。很多朋友不瞭解的是，市面上的各式海鮮都來自不同的船，分為 遠洋船 大船貨 與 小船貨 一 遠洋船 具有很遠航行能力的船隻，從事大洋性捕撈生產的船舶，一般每次航行半年...
廣安菜市口百貨市場怎麼樣，菜市口百貨中心怎麼樣
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