人家婚宴上一般有幾個菜都有哪些,人家婚宴上一般有幾個菜,都有哪些

時間 2021-05-13 08:12:34

1樓:

這得看各地風俗習慣,我們那一般三十多個菜.

婚宴一般一桌多少個菜比較合適呢?

2樓:匿名使用者

10人桌:16熱菜(包括高湯)+6冷碟+果盤+2主食(分量小)根據地方需要和特色確定要不要額外新增主食。

婚禮是一種宗教儀式或法律公證儀式,其意義在於獲取社會的承認和祝福, 婚禮也是一個人一生中重要的里程碑,屬於生命禮儀的一種。世界上最古老、延續時間最長,影響最廣的婚禮是儒教婚禮、印度教婚禮、**教婚禮,即三大文明圈的婚禮。在大部分的文化裡,通常都會發展出一些結婚上的傳統與習俗,其中有許多在現代社會中已經失去了其原始所象徵的意義,逐漸演變為世俗婚禮。

婚宴上,新娘新郎到各席敬酒致謝是必不可少的環節,客人應起立舉杯,和新郎新娘碰杯之後再道聲“恭喜”,為了讓他們圓滿結束宴會,早入洞房,客人要注意把新人在每桌敬酒的時間控制在3分鐘內。切不可和新人拉拉扯扯,非要把新郎、新娘灌醉不可,不要在酒席上大聲喧譁,還要控制自己的飲酒量,以免酒後狂言,失了禮數。

3樓:人人宴

十人桌一般16個菜比較合適:8熱菜+8冷菜居多,也有10熱菜+6冷菜。

人數每增加1人,則主菜+1,同時為符合中國人對雙數的熱愛,可適當冷盤的數量。

一般婚宴上哪些菜是必備的?

4樓:匿名使用者

點之前,心中要有個預算,大概要花多少錢,然後控制在這個範圍內。首先點一至二道撐門面的菜,這道菜一定要高階,用來拉高整桌酒席的檔次,然後再點一個討彩頭的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜,甜湯玉米羹比較好,金黃色,放在桌上很漂亮,可以豐富色彩;鹹湯點野菌湯,這兩道湯都符合綠色主題,重要的是既便宜又不掉檔次。

主食點什麼意義都一樣,所以可以點個最便宜的。冷盤,一個滷水大拼足夠。這些都點完了,算下還有多少錢,然後再開始點熱菜。

熱菜是重頭戲。雞鴨魚肉順著點,再點豆製品、菌類菜。點熱菜注意兩點:

一是注意器皿的搭配,器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是筳席,這類粗菜上桌,會拉下整桌酒席的檔次。三是問清楚哪些菜可以打折。

現在很多酒樓的婚宴都打折了,但基本上海鮮和河鮮是不打折的。有的酒樓玩狡猾,號稱打9折,結果結起賬來,這不能打折、那也不能打折。一般紅肉都是可以打折的,但現在人不喜歡大葷,大葷也不符合健康飲食原則,所以這類紅肉菜要點酒樓製作精緻的特色菜餚。

所點的菜一定要高蛋白,低脂肪,這樣才符合健康飲食潮流,顯得有品,客人才會吃得舒服放心。重要的是,這些菜都屬中檔**。婚宴的場所,最好訂在一個裝修豪華的酒樓,豪華就是派頭,無聲勝有聲。

而且那種酒樓餐具講究,服務好,進餐時會覺得隆重,受尊敬,再佐以價廉物美的綠色健康菜餚。

婚宴選單一般有哪些菜品,有哪些講究

5樓:到喜啦

一般酒店會提供婚宴**,菜的數量、菜式搭配、菜名等都是酒店已經定好了的。但這並不代表新人完全沒有選擇餘地。需根據當地消費情況不同,同一道菜,城市不同、菜品選用的食材不同,**也不一樣。

不過可以統計辦婚宴平均花費,然後根據自己的情況選擇婚宴檔次。

婚宴一桌選幾個菜?

婚宴一桌菜餚數量都是雙數,八個菜象徵發財,十個菜象徵十全十美,十二個菜象徵月月幸福。

到底選多少菜?主要看一桌的人數,現在一桌一般是8-12個人,主菜應保證人均一個菜的基礎上再+2,另外還要有冷盤、湯、主食、點心、水果,算下來數量是這樣的:

8冷盤+12熱菜+2甜點+2主食+1湯+1水果=26道(在此基礎上進行加減)

選單搭配原則有哪些?

搭配上分為:葷素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你選擇**,這些一般是搭配好了的,你只需要根據季節、你宴請的賓客有無禁忌等,向酒店說明,選擇適合你的選單搭配。

菜名有什麼講究?

菜名,大家看出來了,婚宴選單上的菜名,基本會用吉祥語代替。一般都是帶包夫妻恩愛的詞語,鴛鴦、龍鳳、比翼、佳偶、合歡、琴瑟、並蒂、如意、八寶、麒麟等等。

當然菜名一般都由酒店定,但你們選菜時如果對那個不滿意,也可以跟酒店協商換名,並且要注意最好不要有二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽這樣不吉利的名字。還要注意以實際菜品為主,不要光顧著名字好聽哦……

可以換菜嗎?

酒店搭配好的喜宴**,什麼情況下需要換菜?

首先要看下**中的菜量十分夠,如果菜量不夠但總價已經偏高,不想增加預算,那不妨將選單中較貴的一道菜換成較便宜的兩道菜,在保證菜式總體檔次的情況下,多拆幾道菜即可。

然後就要看下是否有忌口,菜式搭配是否合理,有沒有包含必點的菜,以此為原則進行換菜

考慮換不換菜,除了**,還要考慮:

1. 注意遵循本地的風俗習慣與飲食禁忌,比如在天津,只選川菜是不行的

2. 注意瞭解賓客有無特別的忌口或忌諱,比如回民和素食主義者,選單裡就要注意選擇一些適合他們的菜,防止他們餓肚子

3. 注意打聽所選酒店的主打菜系或好評菜系,可以適當選擇。

訂婚宴還有什麼要注意的?

1. 選菜時儘量要求試菜,最好帶上雙方父母來試菜,試口味的同時也看菜量;

2. 事先問好是否有免費飲料,不免費的話是否允許自帶酒水,酒店內的飲料酒水**如何,是否有開瓶費,是否可以自帶原材進行加工;

3. 還要問好擬定好的選單到時是否會加價,如果會的話,幅度如何;

4 .要求酒店列明菜式材料,如選用的魚是什麼魚、重量、數量等。

婚宴選單有什麼講究,一般點幾個菜最為合適

6樓:婚禮紀

中國人對數字可是非常敏感的,所以婚宴選單上菜品的數

量一定要注意,菜餚的數量一定是雙數,而且要特別注意避開“4”這個數字。

婚宴選單十二個菜品,六冷六熱——有的地方寓意這六六大順,也有的地方認為是十二個月月月幸福。

婚宴選單十六個菜品,八冷八熱——“八八”諧音發發,寓意著以後要發大財。

婚宴選單十八個菜品,九冷九熱——同樣“18”諧音要發,寓意著以後要發大財,有的地方也認為這是天長地久的寓意。

婚宴選單二十個菜品,十冷十熱——雙“十”寓意著十全十美。

婚禮酒席一般上多少個菜,這些菜有什麼講究呢?定選單的時候需要注意什麼?

7樓:婚禮紀

不同地區的婚宴選單是不同的,農村和城市的

婚宴選單也有很大的不同,那麼對於農村的婚宴來說,農村婚宴選單有哪些特色呢?

一、一種菜總是會做很多盤

一種菜總是會做很多盤,為的就是每一桌都可以上到這樣的菜,已經做好的菜會放在一個長條板上擺好,等婚宴開始在大棚在裡面擺宴席!

二、農村婚宴什麼時候吃

農村婚宴一般是頭天晚上就開始吃宴席了,第二天是中午是宴席,晚上接著來,第二天就是就是一些近親在吃一頓就差不多完事了。

三、選單的樣式和菜名

菜的樣式也是多種多樣的,同時也是很講究喜慶的菜名,婚宴請的廚子也比較多,分類負責各個菜系,用大鍋蒸蔡也是一大特色之一。

四、自制香腸

自制香腸,實際上是豬耳朵做成的,一整條會切好多片,很有農村特色。

五、菜餚的數目應為雙數

我國大部分地區都有一條不成文的規定:“紅、白”喜事中的紅喜事菜餚的數目為雙數;白喜事菜餚的數目為單數。也有些地方是22道菜,其中熱菜11道,冷菜11道,表示雙方都是一心一意的。

六、八冷碟和八熱碟、四果點

八冷碟和八熱碟在婚宴菜譜中應該是必備菜餚,不過四果點就有所變化了。

八冷碟:彩蛋、香菌、芹菜、紅鴨、風魚、蟄皮、炙骨、油雞。(根據地區不同菜餚也不同,僅此作為參考)

八熱菜:花釀冬菇、一品棗蓮、八寶酥鴨、三鮮海圓、荷花雞茸、如意海蔘、麒麟送子、全家合歡。(根據地區不同菜餚也不同,僅此作為參考)

四果點: 喜慶蛋糕,代表著甜蜜、夾心酥糖代表著歡歡喜喜、糖炒栗子代表著熱熱鬧鬧、豆沙,代表著圓圓滿滿。

8樓:匿名使用者

這個飯店都清楚,什麼價位什麼樣的菜

9樓:匿名使用者

婚禮酒席點菜數量的講究:

菜餚的數目最好是雙數,因為好事成雙,但是如果是白喜事,菜餚的數目就要是單數。婚宴一般是八個菜象徵發發發,十個菜表示十全十美,十二個菜就表示每個月都幸福,不過有些人也會點13道菜,“13”有“要財”的意思。

有些地方也會點11道熱菜,11道冷菜,表示雙方都是一心一意的愛著對方,合起來就是22道菜,剛好是雙數。

婚禮酒席點菜樣式的講究:

一定要點一到兩道菜撐門面,而且一定要高階一點,這樣才能提高酒席的檔次,然後再點一個討彩頭的菜,比如說西芹百合,寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜,甜湯就選擇玉米羹比較好,因為玉米是金黃色的,放在桌上也比較好看,看著也更有食慾。鹹湯就可以點野菌湯,非常健康,還不掉檔次。

主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞定以後,就算下還有多少錢,然後就開始點熱菜。

點熱菜的時候有兩點需要注意,第一是要注意器皿的搭配,器皿一定要漂亮一點,第二點是不要點魚香肉絲,毛血旺這樣的低檔菜,雖然好吃,但是畢竟是酒席,這種比較粗糙的菜上桌,會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現在酒樓比較多,所以競爭也比較大,為了生存,很多酒樓的婚宴都會打折,但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。

在點菜的時候一定要選擇高蛋白,低脂肪的菜,這樣才符合健康的飲食標準,也顯得有品位,賓客吃著也放心。

10樓:匿名使用者

點時令菜,甜湯,玉米羹比較好,金黃色,放在桌上很漂亮,可以豐富色彩;鹹湯點野菌湯,這兩道湯都符合綠色主題,重要的是既便宜又不掉檔次。熱菜是婚宴酒席選單的重頭戲,雞鴨魚肉順著點,再點豆製品、菌類菜。不過在點熱菜的時候,要注意儘量不要點魚香肉絲、毛血旺之類的,因為畢竟是宴席,這類菜上桌,會很奇怪;問清楚哪些菜可以打折,現在很多酒樓的婚宴都打折了,但基本上海鮮和河鮮是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美觀。

希望幫到你哦~

11樓:匿名使用者

好在我拍了些**,填上了菜名,一共20道菜:

三圓木須魷魚卷、牛蛙火鍋、冰正海鮮.鴨舌、筍衣、多寶魚、石蝦苦瓜、脆骨、扇貝、雞湯、牛肉餃子、涼拌粉絲、木須、耳蓮子湯、蛋塌、水果拼盤、清炒紅薯葉、炕餅。注意不要太鹹,太辣。

值得注意的是水酒自己帶要比店裡買便宜得多,如果有10桌宴席的話,桌數越多節約越多。

12樓:丁丁無心

結婚是非常喜慶的事,讓賓客吃好喝好是婚禮婚宴好不好的一個重要標準。

不少賓客說在婚宴酒店吃不飽,沒什麼菜可吃。所以新人在預訂婚宴酒店時要注意婚宴選單,到底應該怎樣制定婚宴選單呢?婚宴選單要幾個菜?

通常來說婚宴選單要注意本地的風俗習慣和飲食禁忌,對於異地結婚的分開辦婚宴。如果男方女方賓客在一起,那麼就要注意忌口問題和菜系的搭配。

婚宴選單要幾個菜呢?通過來說大家喜歡8、10、12幾個數字,所以結婚選單大多會選擇8冷8熱、8冷10熱、8冷12熱。當然還會包括主食和點心水果之類的。

不管怎樣去搭配,一定要重視的原則是:選單上必須是雙數。

婚宴選單必備菜有哪些?婚宴不同於普通宴席,所以有些必備菜是少不了的。常見的必備菜有魚:

象徵年年有餘,而且一般做為壓尾的葷菜來上席。有雞:象徵吉祥喜慶。

有海鮮:大多婚宴都少不了海鮮,最起碼少不了小龍蝦、螃蟹,當然鮑魚、扇貝等都是不錯的選擇。當然像百年好合(西芹百合),早生貴子都少不了。

,確定婚宴選單要注意試菜,新人和雙方父母一起試菜,最後選擇合適的婚宴選單。對於選單上的菜品主配都要記錄清楚,特別是海鮮等防止缺斤少兩。

請問婚宴上這些菜檔次如何呢,一般婚宴上哪些菜是必備的?

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