請問蒸熟後的大閘蟹蟹腮呈藍綠色能吃嗎

時間 2021-06-13 14:55:03

1樓:iku快開始

1、改變水質,定期用石灰水消毒;

2、食物中定時加抗菌素和生長素,投食要定時定量,水溫下降要適當減少投餌量;

3、不喂或少喂植物性餌料,增加動物性餌料,特別是蚯蚓、田螺等高蛋白質餌料。

螃蟹蒸完後有些黑為什麼

2樓:匿名使用者

加熱時間不夠會造成螃蟹蒸完後有些黑。其次也有可能是大閘蟹飽食後的胃,即蟹黃中的黑色膠狀固體,只要摘除黑色膠狀物後即可正常食用,也有可能是受精了母蟹交配後所產生,黃的黑的界限很明顯。

蒸螃蟹做法:

把螃蟹背朝下鋪在盤子裡,把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了,然後擠點薑汁、蒜汁進去。

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螃蟹食用禁忌:

研究發現,活蟹體內的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺裡,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。

據專家考察,把螃蟹稍加熱後就吃,肺吸蟲感染率為 20%,吃醃蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達 55%,而生吃蟹,肺吸蟲感染率高達 71%。

肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分鐘或 20% 鹽水中醃 48 小時才能殺死。生吃螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒,表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。

孕婦是不能吃螃蟹的,整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.

6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.

088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 a 等。

3樓:duende惡魔

如果蒸的時間過長,會發現有發黑的現象。下面教你如何蒸螃蟹。

原料:螃蟹1000克,黃酒15克,薑末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。

做法:1.將螃蟹用清水流淨,放在盛器裡;

2.將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

3.另取一小碗,放醋待用;

4.將螃蟹上籠,用火蒸15到20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。

5.上桌時隨帶油調味和醋。

4樓:匿名使用者

...是不是在下面的白殼的地方有點黑斑點呀 那個是螃蟹身上的東西還木有洗乾淨 或者是螃蟹自身在生活環境中的一些類似石垢的東西 不要緊的

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