1樓：2zz嶺北
巧克力的成分：
主要是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力，別名朱古力。是一種由可可液塊、可可脂、白砂糖和磷脂組成的一種固體或半固體，嚐起來略帶苦味的食物。主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三種分類，也有彩色巧克力和夾心巧克力等衍生物。
擴充套件資料：
巧克力的神奇抗病功效：
1、預防感冒。
英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的機率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。
2、降低血壓。
德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
3、平穩血糖。
據報道，義大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。
4、緩解腹瀉。
黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
5、預防中風。
美國研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每週吃一份巧克力，中風風險可減少22%。
6、有益心臟。
黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
7、緩解壓力。
巧克力能提高大腦內一種叫「塞洛託寧」的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
同時，巧克力與我們日常食物同吃會更好，例如：
1、巧克力+茶=保護血管。
德國海姆利克大學醫學專家海爾默·賽斯認為，巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內其他抗氧化劑，如維生素e和維生素c的作用時間，還能促進血管擴張、**貧血症狀。
專家指出，吃完巧克力後再來一杯紅茶，其作用等同於對血管具有保護作用的葉酸。
2、黑巧克力+果仁=抗氧化。
多酚是可可豆中的天然成分，也是一種強大的抗氧化劑。同樣具有氧化作用的食物還有果仁，醫學研究表明，氧化損傷是許多慢性病發生的主要原因，德國健康專家把黑果仁巧克力稱為「巧克力家族中的貴族」，研究發現，每天吃30克黑果仁巧克力，可使心臟病的發生率降低15%。
另外，黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等礦物質，這些礦物質還可以參與和改善迴圈，能有效地改善**狀態。
3、巧克力+紅葡萄酒=止痛。
阿司匹林的主要成分是水楊酸，美國科學家近日指出，水楊酸在一種叫黃烷醇的物質的作用下，可發揮更大的功效。
專家認為，可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到比阿司匹林更好的止痛效果，而且不會帶來偏頭痛、發低燒等抗生素可能引發的***。
人民網-你所不知道的巧克力的7個神奇抗病功效
2樓：大學微積分
巧克力含有30%的脂肪，其中60%是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。這種絕無僅有的成分幫助科學家們解釋「吃巧克力不用怕胖」的道理。
硬脂酸使巧克力的飽和脂與別的脂肪類食品中的飽和脂有著根本性的不同功能。即使長期或較大量地食入巧克力，人體血漿內的膽固醇也不會有絲毫變化，還能幫助抑制ldl的氧化，甚至能幫助增加hdl（高濃度脂蛋白，俗稱「好的膽固醇」）。
3樓：灰色人生
主要有可可粉、可可脂、砂糖、牛奶等。
可可脂使巧克力的飽和脂與別的脂肪類食品中的飽和脂有著根本性的不同功能。即使長期或較大量地食入巧克力，人體血漿內的膽固醇也不會有絲毫變化，還能幫助抑制ldl的氧化，甚至能幫助增加hdl（高濃度脂蛋白，俗稱「好的膽固醇」）。
黑巧克力全以可可（cocoa）製造，可可含有黃銅醇，可以減低高血壓患病率。據研究顯示，kuna島上的土人每日飲可可茶、以可可調製食物，好少人患高血壓，但當他們移居及減少食可可後，患高血壓人數就增加。
4樓：beling不琳
1、巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
2、糖，最早的時候，巧克力就是將可可豆磨成了粉，在其中加入了水和糖，在加熱後製成的飲料，由西班牙人制作並稱呼其為"巧克力"。（不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲）
3、牛奶，像牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎上新增一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎;長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的一類巧克力產品。
5樓：云云最可愛
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。
巧克力（chocolate），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
巧克力的營養成分是啥，巧克力營養價值如何
筆中從沫 每100克巧克力所含熱量520大卡。具體營養素含量詳見下表 巧克力是以可可脂 可可液塊 可可粉等為主要原料製成的固態或半固態食品。市場上售賣的巧克力一般分為三個品類 黑巧克力 牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力多為棕褐色或棕黑色，其成分中可可含量較高，糖分較少，所以會有濃郁的可可香味，相比其他...
世界各國都有巧克力，那中國有什麼巧克力
一技在手 世界各國都有巧克力，那中國的巧克力是 金帝巧克力。 中國巧克力的品牌是金帝巧克力，創始地在深圳，於1990年成立，雖然成立時間久遠但是名氣遠不及美國的德芙和義大利的費列羅。 南石 中國知名度比較高的的巧克力就是費羅列和德芙，口感很絲滑甜而不膩包裝也很精美。 花花就是我 中國的巧克力其實種類...
巧克力的主要成分是什麼？吃多了會不會真的發胖
巧克力是以可可做為主料的一種混合型食品，可為飲料，亦可為固體甜食巧克力包裝。主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為 熱巧克力 或可可亞.目前巧克力市場上的品種繁多，很多人對吃巧克力感到擔心，認為會發胖，會患糖尿病和齲齒等，其實這是一種誤解。巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其它...