1樓：曩年
你是說如何選好呢？還是怎樣吃好呢？
關於挑選：
看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裡扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的***壞。
關於吃：
核桃的食法很多,直接剝殼吃，核桃能跟豆漿冰糖一起煮,還可以蒸蛋,有補腦的作用,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症.核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症.核桃與芝麻,蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗.
生吃核桃與桂圓肉,山楂,能改善心臟功能.核桃還廣泛用於**神經衰弱,高血壓,冠心病,肺氣腫,胃痛等症。
下面是一些具體做法：
琥珀核桃仁
核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙
做法（1）將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。
（2）在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
香椿苗拌核桃仁
把香椿苗和核桃搭配在一起，及營養，又美味！
主料：香椿苗250克、核桃仁100克。
調料：鹽、味精、調料油（用油將花椒、大料、蔥薑蒜小火熬約20分鐘即成）、蒜蓉。
做法：將香椿苗浸泡一會兒，然後撈出將根部清洗乾淨。將核桃仁於50度左右的水中浸泡兩個小時左右，涼水中浸泡時間相應延長些，取出和香椿苗拌勻，主意最好別出去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營養很豐富的，撒上調料即可。
這道菜吃起來清新爽口，再合適不過啦！
香椿香味濃郁、營養可口，具有開胃、調節人體內分泌等功能，是高檔特色芽菜，可作香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、油炸、醃製等
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。
核桃仁攪拌碎，和雞蛋一起燉，既給孩子補腦子，又給孕婦增加蛋白質，好啊
2樓：_蘰踄繧鍴
皮薄，外觀圓滑，外殼別太硬的，希望我的回答能夠幫助到你，望採納
3樓：匿名使用者
你問的是吃的核桃還是完的核桃
核桃是外表平滑的好還是凹凸的好，核桃是外表平滑的好還是凹凸的好
筱鳶 光潔的好。挑選技巧 1 看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。2 摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。3 聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。4 聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地...
核桃和栗子哪個營養好，種植核桃好還是種植板栗好呢
o草木有情 親你好 核桃 又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃 腰果 榛子並稱為世界著名的 四大幹果 推薦一下t煲o草木有情o的核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15 20克，脂肪較多，碳水化合物10克 並含有人體必需的鈣 磷 鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素 核黃素等多種維生素。對人體有...
核桃好還是核桃仁好，大核桃生吃好還是熟吃好？
核桃好，核桃仁不宜長期存放 都好。都補腦，樓主認為了。樓主採納個。我開了雙倍，謝謝 一樣好,同樣有補腎益智,養肝的功效. 核桃好，比較新鮮.大核桃生吃好還是熟吃好？ 棉言麻語 今天我們就來討論一下，都說吃核桃 補腦 生吃好還是熟吃好？下面我們來具體說一下。核桃是生活中常見的一種食物，因為其外形非常像...