1樓：匿名使用者
你好，你買的鐵觀音茶葉是不是泡出來葉子發黃，口感發澀，或者微酸，如果是這樣的話那就是陳茶，至少在一年以上了，買的時候注意買青一些的葉子。
安溪鐵觀音
屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。
據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一2023年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。
因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前晒青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。
其製作工序分為晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。
2樓：匿名使用者
一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。 聽聲：
精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。
近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
3樓：天天香茶葉
不是假的，你買到的是鐵觀音，但應該是抵擋的鐵觀音，太老的鐵觀音茶箐做不出好茶。茶農自產直銷，不懂的地方可以問我。
4樓：洛賢
鐵觀音就是大葉子的。
但不是老葉子。
一般清茶才是茶尖。
祝好運！
鐵觀音泡好後葉子很大，為什麼？
5樓：匿名使用者
朋友，我是福建人，喝鐵觀音長大的。應該我最有發言權。
學校外面的超市裡面買15元的鐵觀音是最低檔次的鐵觀音，而且是經過高溫烘焙的，這種茶葉僅在大排檔才難得一見，是商家為降低成本、貪圖便宜給顧客的飯前茶。葉子泡的很大是正常現象，是觀音的本質。
早些年一斤幾十元的鐵觀音就算得上好茶，現在沒有三四百以上茶葉根本就不能喝。
喝鐵觀音已成為閩南人每天的必需品以及送禮佳品，我們這裡普通家庭至少也要買兩三百元以上的茶葉，好的上千元至數萬元甚至十幾萬元都有，當然有的是商業炒作，普通人家哪喝得起那麼貴的啊？！
6樓：匿名使用者
因為沒泡之前是晒乾的`~當你用熱水泡的時候慢慢分解他原本的味道~使葉子也慢慢散開在熱水中~`
7樓：匿名使用者
因為他沒有做成幹茶葉的時候葉子就很大。抄完之後加人工撮合 在成為咱們現在喝的鐵觀音！
8樓：匿名使用者
茶葉的品種不同吧！！
9樓：匿名使用者
因為是乾的，水泡後，發大了
近日買了盒鐵觀音，但是泡出來的茶葉有許多是沒有茶葉尖的，是怎麼回事
10樓：古木風揚
鐵觀音的採摘要求原料比較成熟，要開面採，不採芽，所以葉片比較大，即使有芽，在加工過程中也會因發過度發酵失水，揉的過程中變碎而成下腳料
所以烏龍類的鐵觀音，你不能用綠茶的標準去判斷。
關於茶葉尖尖的問題，是不是說葉型不完整。茶葉在加工過程中因為發酵失不，葉尖與葉邊緣會變脆，所以做成成品，葉子就不完整，幹茶越綠的，往往完整性越差，這個跟工藝有關
11樓：許戍
假的。聞聞看香味是不是很濃，鐵觀音是清香，不濃郁的。
12樓：緯南科技
鳳凰龍井為您解答有關茶葉問題、
13樓：臣本布衣
殘次品,不是優質的.
鐵觀音味道像樹葉泡出來的是不是假的？
14樓：橋樑abc也懂生活
如果鐵觀音味道像樹葉，沒有清香，則這就是傢伙，因為鐵觀音茶葉清香雅韻內，沖泡後容有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。
鐵觀音的簡單介紹：
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—2023年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於**八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。
葉片平坦。
15樓：zjc**座
泡完的茶湯俯身一聞，有一股清香入肺，則是鐵觀音。如果一聞是樹葉味道，沒有清香，則是假貨。
16樓：寂寞仒花凋謝
鐵觀音的香味一般是蘭花香的。
17樓：匿名使用者
喝著有淡淡清香，但沒有回味。還略帶點樹葉味。正常嗎？
鐵觀音茶的功效與作用？經常喝鐵觀音茶有什麼好處？
喝鐵觀音功效主要有 一 搞衰老作用。二 抗癌作用。三 搞動脈硬化作用。四 防治糖piss病作用。五 健美作用。六 防治齲齒作用。七 殺菌作用。八 清熱降火。九 提神益思作用。十 醒酒敵煙作用。經常喝鐵觀音茶有什麼好處？茶葉的功效與作用 茶中含有大量的維生素c可降低膽固醇值從而成為應付膽固醇過多的最佳...
什麼樣的鐵觀音才是好茶？什麼樣的鐵觀音茶好
俺也是鐵觀音的粉絲，每當被各種繁雜事務擾亂身心時，喝上一口鐵觀音茶，一下子就氣定神閒了。昨兒俺同事小劉想買點兒鐵觀音茶，上茶店一看，各種包裝 各種價位的茶都有，便宜的幾塊錢十幾塊錢一兩，貴的幾十元甚至上百元一兩，而且賣家都說是新茶，真叫人迷糊。到底啥樣的鐵觀音是好茶呢？瀋陽著名茶藝師陸可俊老師給大夥...
有誰能告訴我鐵觀音的製茶工藝流程
簡單的知道，生綠茶鐵觀音採摘後直接炒或烘，熟茶鐵觀音要發酵後炒或烘。1 採摘 在晴天的正午 下午3時採摘的鮮葉質量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件，一個茶季其實沒幾天，如果下雨，就全泡湯了。如果要製作高檔的鐵觀音，有嚴格的採摘標準。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細小，這樣枝梗的...