1樓：匿名使用者
俺也是鐵觀音的粉絲，每當被各種繁雜事務擾亂身心時，喝上一口鐵觀音茶，一下子就氣定神閒了。昨兒俺同事小劉想買點兒鐵觀音茶，上茶店一看，各種包裝、各種價位的茶都有，便宜的幾塊錢十幾塊錢一兩，貴的幾十元甚至上百元一兩，而且賣家都說是新茶，真叫人迷糊。 到底啥樣的鐵觀音是好茶呢？
瀋陽著名茶藝師陸可俊老師給大夥指點迷津。陸老師介紹，鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。
看來品茶者得略懂茶文化。茶藝師陸老師介紹，品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。聽起來貌似有些專業，且聽詳細分解：
這觀形就是看茶的外形，優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤。下一步是聽聲，「茶葉也不出聲，咋聽呀？」陸老師笑答：
「精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞『噹噹』之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。」沒想到茶葉落茶缸裡的動靜也是學問。 再就是察色，安溪鐵觀音沖泡後茶湯金黃明亮，滋味醇厚。
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻。好的鐵觀音，甚至可以沖泡十幾次，而這一步就曰之聞香。最後一步是品韻，就是品嚐，古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。
細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，韻味無窮。有了陸老師的選茶攻略，大夥兒心裡這回該有底兒了吧。
什麼樣的鐵觀音茶好
2樓：匿名使用者
鑑別優質鐵觀音。
1、觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
2、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、茶香。安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味，但是並不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香，只有少數製作成功的優質產品才會出現明顯而馥郁的蘭香。一般來說，常見的蘭花香有兩種風格，如其中一種風格比較尖銳、香氣霸，具有很強的衝力，剛性十足，令人印象極深，普遍被茶友作為衡量產品是否是高檔安溪鐵觀音的基準。
5、口感。品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質的第二個關鍵指標。品飲口感可以包括這幾個方面：
入口親和力(不苦、無明顯澀感，香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞嚥感受(滑口，感覺瞬時入腹，乾淨利落)。
6、回甘回韻。好茶回甘綿長、數小時內仍然齒頰生香，令人大呼美妙。回甘：
不管是輕發酵茶還是中發酵茶，優質產品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退。回甜：優質的中發酵安溪鐵觀音會有非常明顯的回甜味人之處，回甜與回甘同時生成給人以醇厚之感。
3樓：haohao_活著
恩，安溪琦泰牌鐵觀音確實不錯，您可以試試。畢竟是安溪鐵觀音十佳品牌之一嘛！聽說在上海也有自己的 琦泰茶文化博物館，可是中國第一家茶文化博物館哦。
4樓：qizi_棋子
觀形，品香 茶顆粒緊結 ，色澤鮮綠，湯色金黃、口味純正，香氣清高持久，獨具特色韻味的鐵觀音，多次獲得」茶王「殊榮。海虹井路那邊琦泰茶鋪的就有非常不錯。您可以去逛逛啊！
5樓：商自有道恩
個人覺得挺好喝的啊，尤其是安溪鐵觀音。琦泰。八馬，的都不錯的，特別是香氣和韻味這方面。 說到鑑別鐵觀音，的確是一項高深的學問，從外觀來說：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白是比較好的。
湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
的都不錯的，特別是香氣和韻味這方面。說到鑑別鐵觀音，的確是一項高深的學問，從外觀來說：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白是比較好的。
湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
什麼樣的鐵觀音茶是最好
6樓：匿名使用者
優質鐵觀音的品質特徵。
1 外形 緊結捲曲，葉質肥厚重實，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀2 色澤 鮮潤，沙綠明顯，紅鑲邊 ，葉錶帶白霜這是鐵觀音重要特徵之一。
3湯色 金黃，濃豔清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤4香氣 香氣悠長，有如空谷幽蘭，清高雋永的聖妙香5滋味 十分鮮醇甘鮮，入口回甘帶蜜香，香氣馥郁，齒頰留香的音韻鐵觀音加工工藝中有重焙火有輕焙火，如果你口味重就買中焙火的輕就選擇後者。
什麼樣的鐵觀音才算是好茶？
7樓：風紀社
商界的精英名人都比較喜歡鐵觀音，有很多種鐵觀音，真正符合商界標準的就那麼幾個，首先茶葉源頭要正，其次是環保，最後就是製茶的技藝了。比如華祥苑推出的正韻鐵觀音從源頭到製茶技藝所有流程都是嚴格把控，完全是為商界量身打造的，符合商界名人對於好茶的標準。
什麼樣的鐵觀音好？怎麼選茶?
鐵觀音最好的茶是什麼樣的？
8樓：渾文漪
壞茶：葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。 追問：
你的答案是錯的，雖然外觀有好有壞，但是外觀不會過多的牽扯到味覺的。你說的天然蘭花香也不是最好的茶，只是普通茶而已！ 回答：
外觀的好壞，能看出製茶的工藝是粗糙還是精選，精選的鐵觀音，去掉毛茶，挑去茶梗，經過特殊的加工，剩下的茶葉，當是外形，就能讓經驗豐富的茶友，茶師看出好壞。一般人，能品出茶葉的分類就很了不起了，長年喝的朋友，能品嚐茶葉後，分出是否正宗。
我知道最好的鐵觀音，以安溪原始「紅芽歪尾桃」品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香。 補充： 鐵觀音要從外觀，湯色，口感，香氣，耐泡度，葉底這幾個方面鑑別茶葉的好壞，但是，外觀不合格的話，會給茶友的第一印象很茶。
什麼樣的鐵觀音茶葉是最好的
9樓：☆異鳴
優質的鐵觀音茶葉有個最明顯的特徵幹茶比較沉重，茶葉顏色墨呈現綠，茶汁香韻明顯，極有層次和厚度，評葉底應肥厚軟亮。鐵觀音品質鑑別還可以根據外形、內質及葉底的形狀顏色來區別其是否是最優質的鐵觀音茶葉。 外形：
茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一 內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
什麼樣的鐵觀音茶葉好呢？
10樓：欽瓊華清妃
一般來說正炒的鐵觀音比較好。這種鐵觀音顏色差點，但是對身體比較好。
拖酸鐵管音味道重，香味突出，不過胃的負擔比較大。
中間是消青鐵觀音，優點是**便宜。
看你喜好了。
11樓：小林說茶
知道100,500,1000三種品牌鐵觀音有什麼區別，購買茶葉的不再吃虧。
鐵觀音茶怎麼樣的才算正宗好茶
什麼是好茶葉，什麼樣的茶葉才是好茶
一杯茶，怎樣才叫好，每個人的定義都不一樣。但是客觀來分析，常規意義上的好茶需包括以下幾點 一 湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅 綠 黑 白 黃，關鍵要 透亮 湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明 1 茶葉的製作工藝優良，無碎未。2 儲存條件良好，沒有灰塵，也沒黴變。3 茶的內含物質...
什麼樣的綠茶才是好茶，什麼樣的綠茶才算的上好？
中國飲茶歷史悠久，各種各樣的茶類品種浩如煙海，要從其中挑選出堪稱珍品的好茶 名茶其實並不容易。雖然人們對名茶的概念尚不十分統一，但加以綜合，還是有個一般性的標準，即茶必須有獨特的風格，即在色 香 味 形四個方面要出類拔萃，獨具特色。根據這條標準，歷史上中外民間對我國的茶類也有過多次品評。最早的是19...
泡鐵觀音應選擇什麼樣的茶具，鐵觀音沖泡用什麼茶具好
有句話是這麼說的，茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對夫妻組成的茶藝家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢著幸福美滿。茶葉與茶具搭配得好，沖泡出來的茶湯也一定是甘甜完美的。所以泡茶泡茶，用什麼泡便是頭等大事。沖泡鐵觀音的茶具有蓋碗 工夫泡法 紫砂壺 飄逸杯 快客杯 大杯 包括保溫杯 玻璃杯 大杯的泡茶...