1樓：匿名使用者
第一個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。如今，碰彩蛋有了「碰碰碰，碰出好運氣」的意頭。
2樓：
三月三，地米菜煮雞蛋的來歷，在我們這裡有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
三月三，地米菜煮雞蛋，這裡我們家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡採來一把地米菜，洗淨後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。 地米菜，一名薺菜，又名地花子。
《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。
地米菜，屬十字花科。一、二年生草本。基出葉叢生，羽狀**或不**，葉被毛茸。
春天開花，總狀花序，花小，白色。短角果，內含多數種子。性喜溫和，耐寒力強。
野生於田野。嫩株作蔬菜；帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治**、尿血、崩漏、痢疾等症。 地米菜是一種美味佳餚。
早在春秋戰國時代，我們的祖先就把地米菜作為美味佳餚了。《詩經·穀風》載：「誰謂茶苦，其甘如薺。
」在我們這裡流傳著一首歌謠，也是讚美地米菜是一種美味佳餚的。歌謠是：「地米菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。
」將雞蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個風俗在民間盛行的一個原因。
還有一個原因，就是地米菜有較好的藥用價值，能健身治病。藥理分析資料表明：地米菜營養豐富，500克地米菜含蛋白質21.
2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.
68克，磷0.2999克，以及維生素b1、b2、b6、c等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、穀氨酸等十餘種人體所需的氨基酸。春天食地米菜有健身作用。
據醫學家認為：地米菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經過多的良藥。
3樓：景天草
三月三，地米菜煮雞蛋的來歷，在我們這裡有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
三月三，地米菜煮雞蛋，這裡我們家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡採來一把地米菜，洗淨後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。
地米菜，一名薺菜，又名地花子。《本草綱目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說夏日可驅除蚊蟲，故薺菜又名護生草。
地米菜，屬十字花科。一、二年生草本。基出葉叢生，羽狀**或不**，葉被毛茸。
春天開花，總狀花序，花小，白色。短角果，內含多數種子。性喜溫和，耐寒力強。
野生於田野。嫩株作蔬菜；帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治**、尿血、崩漏、痢疾等症。
地米菜是一種美味佳餚。早在春秋戰國時代，我們的祖先就把地米菜作為美味佳餚了。《詩經·穀風》載：
「誰謂茶苦，其甘如薺。」在我們這裡流傳著一首歌謠，也是讚美地米菜是一種美味佳餚的。歌謠是：
「地米菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來，吃了一碗又一碗，厚著臉皮還要帶。」將雞蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地米菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛食，這可能是這個風俗在民間盛行的一個原因。
還有一個原因，就是地米菜有較好的藥用價值，能健身治病。藥理分析資料表明：地米菜營養豐富，500克地米菜含蛋白質21.
2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.
68克，磷0.2999克，以及維生素b1、b2、b6、c等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、穀氨酸等十餘種人體所需的氨基酸。春天食地米菜有健身作用。
據醫學家認為：地米菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經過多的良藥。
4樓：
土家族還有行冠禮的風俗。在土家姑娘出嫁的前夜，要剔除面部的汗毛，而男方要送來兩個或十二個煮熟的紅雞蛋，用它來放在姑娘的臉上滾動，其用意是將雞蛋的生殖力注如人姑娘的體內，祈願將來生育力強，兒女多。土家族三月三吃第菜煮雞蛋的習俗，也與生殖崇拜有關。
由於雞蛋有強大的生殖力，所以吃雞蛋可以求得免疫力
5樓：
哈哈，我煮著過吃了。
長沙三月三,為什麼要吃地菜子煮蛋?
6樓：朝華秋梵禕
三月三，地菜子煮雞蛋」的習俗，相傳始於「三國」華佗為一老者療病的典故。
傳說有一天，華佗來到湖北沔陽地區採藥，因遇天雨，來到一老者家中避雨，見老者頭暈頭痛，痛苦不堪，隨即為老者進行了診斷，並就近在老者的庭園內採集了一把地菜子，囑老者將此菜取汁煮雞蛋吃，老者遵囑連服三枚雞蛋，其病即愈。華佗為老者治病之時，正好是三月初三。
此事傳開後，在沔陽一帶則成了習俗，後在江漢平原盛行。加之夏曆三月初三，俗稱「上巳日」，是漢族的傳統節日，故逐漸形成了家喻戶曉、歷代相傳的習俗。
用料除新鮮地菜子的帶根全草外，有的尚加入楓球子（路路通）、黃豆或生薑、紅棗，與雞蛋一併煮熟後，取出雞蛋去殼，再放入除殼的淨蛋煮沸即可，倒出湯液與雞蛋，或紅棗、黃豆食之。
7樓：匿名使用者
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭突然不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
民間流傳有「陽春三月三，地菜當靈丹」的說法。所以一到此節日，人們就「地菜煮雞蛋」，營養豐富還可治病。地菜被譽為「菜中甘草」；雞蛋含有豐富的蛋白質等多種營養。
將雞蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鮮美。地菜又名「薺菜」，其諧音是「聚財」，「地菜煮雞蛋」既沾一點財氣，又能防病健身。地菜:
又叫薺菜，雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素、b族維生素和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
8樓：
風俗習慣而已，就像東北過年包餃子一樣
為什麼三月三要吃地菜煮雞蛋，長沙三月三,為什麼要吃地菜子煮蛋
科學研究證明，地菜花有很好的 頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。很早以前，人們就發現了這種作用，每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗，為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅...
三月初三用地菜煮雞蛋吃有什麼好處
林葉雨下 雖然 三月三吃地菜煮雞蛋 是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素 維生素b和維生素c，而且鈣 鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂 維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放...
三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼好處，三月初三用地菜煮雞蛋吃有什麼好處？
三月初三，神農路過雲夢澤，見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了,三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼 的習俗也延續至今。三月三吃薺菜煮雞蛋是很多地方的風俗。三月三的薺菜在我們南方地方已經開花結籽了，如果我們拿來像平時那樣來做菜吃，口感上會覺得有點老，這個時候用來煮水...