1樓：奈德麗
阿膠的吃法很多，
1、阿膠糖液
首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
2、 阿膠粥
取大米或小米100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。
3、阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。
4、阿膠羹（即食阿膠）
取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250ml浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置於冰箱內儲存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。
5、阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次。
6、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
2樓：逍遙子
最好得到食用方法是熬製阿膠糕來食用1. 準備好所有材料，包括核桃仁，紅棗，黃酒，枸杞，桂圓乾，冰糖，阿膠，阿膠打好粉，若沒有打粉機（也可以直接買阿膠粉），提前兩三天和黃酒泡製。2.
將黃酒阿膠倒入鍋內，大火煮開，轉中小火直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下；3. 轉中小火，先倒入枸杞，桂圓乾，葡萄乾攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，最後芝麻仁。保證這些輔料的入鍋順序，。
切記不能芝麻先入，否則就攪不動了。美樣東西進去儘量攪勻再入下一樣；這個要費時一點，我都是攪拌2個小時左右，要不停的攪拌，不然會糊掉的。4.
倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張保鮮膜，刷上一層芝麻油，沒有就用植物油代替，倒入後，面上也刷層油，蓋上一層保鮮膜，用手按壓平整5. 室溫冷卻後入冰箱冷藏儲存，可以放一夜的，凝結變硬後，取出，去保鮮膜，先切成片狀；6. 最後用糯米紙包一下，放冰箱冷藏即可！
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小貼士長期服用具有補血，補氣，美容養顏，安神助眠，改善亞健康，**調理，改善睡眠，美容養髮，健腦益智，增強抵抗力的功效。食用方法1、體質虛弱者可以一日兩次，一次一片；2、小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利於睡眠；4、日常保養者每天早上服用一片。
3樓：地上文化
熬製方法：
1.阿膠打粉或提前黃酒泡3天，核桃烤箱烤一下或者炒一下，黑芝麻炒熟，紅棗去核。
2.鍋內擦乾，開小火，依次倒入黃酒、阿膠粉或是泡好的阿膠，還有冰糖。木鏟按照一個方向順時針不停攪動，直到冰糖化開，這個過程大約15——20分鐘。一定要不停攪動，防止糊鍋！
3.阿膠液熬出直到掛旗後，依次加入核桃、紅棗肉、枸杞、最後加入黑芝麻。每次加入後都要攪拌均勻。
4.模具內塗抹均勻香油，將熬好的阿膠膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小時，然後切片，空腹食用一天一片。毛毛養生阿膠糕工坊祝健康快樂！
4樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
5樓：鄉村啊亮
家庭自制阿膠糕的做法
6樓：匿名使用者
我身邊的人都在吃福記阿膠糕，我吃了好幾個月，效果不錯，你可以試試
7樓：匿名使用者
我用的方法給你吧，去核的紅棗一斤，胡桃肉、黑芝麻（炒熟的那種）、桂圓肉（是肉啊）各 150 克，阿膠塊（建議用東阿縣的東阿阿膠吧）、冰糖各 250 克，黃酒 500 克。你先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末，買的時候直接讓他們幫你研磨就行了，把阿膠浸於黃酒中7-8天，然後與酒一起置於陶瓷容器中隔水蒸，把阿膠給蒸溶化了，再加入紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻末攪勻，放入冰糖再蒸，至冰糖徹底溶化就可以了，最後涼涼了裝好，放到冰箱就可以了，每天吃一點，夠吃一個月了
8樓：王子小彬
親啊！！！你自己做幹啥？？？
自己做的掌握不好火候很難吃的！！！
直接買現成的啊。
我吃阿膠糕好幾年了！真心不錯！
我吃的的牌子是：好麗妃阿膠糕！很不錯！
阿膠純度達35%，普通阿膠只有25-30%，氣血雙補，不上火。千年宮廷美容養顏祕方。
富含豐富的膠原蛋白，人體必須的7中氨基酸以及多種礦物質和微量元素，具有潤膚駐顏，延緩衰老，補血養顏，提高免疫力的功效。女性長期服用可以使**變的細膩光滑、紅潤、關澤富有彈性。！！
希望樓主採納謝謝！呵呵
阿膠糕製作方法，材料都需要什麼？
9樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
10樓：愛做夢的比熊
熬製阿膠糕需要的材料有：阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、紅棗、枸杞、黃酒、冰糖，但堅果類的新增也是看每個人的喜好。製作步驟如下：
1、先將準備好的塊狀阿膠用棍子敲碎，然後用磨粉機將塊狀的阿膠打成粉狀。
2、倒入準備好的黃酒泡製48小時，泡製過程容器需要蓋蓋。一定要經過48小時充分浸泡，是為了讓阿膠的功效能夠充分發揮出來。
3、將準備好的多晶冰糖提前打成粉，大棗去核，每個剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，紅棗和枸杞清洗乾淨然後晾乾，分裝好備用。
4、阿膠泡製48小時後，將冰糖粉和阿膠倒入鍋中，攪拌均勻。大火煮開，再轉小火；熬煮過程中，一定要用鏟子不斷攪拌防止粘鍋煮糊，一直熬製至掛旗狀態即可。
5、接下來放入準備好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁，並快速攪拌均勻。但是這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難。
6、等攪拌均勻後分2-3次加入黑芝麻，快速拌勻。此時黏性極大，阿膠開始拉絲，已經非常難拌。
7、所有材料拌和完畢後，倒入事先抹油的保鮮盒裡，不建議鋪保鮮膜，因為容易粘在阿膠糕上很難撕下來。將阿膠糕趁熱壓平，要用力壓結實，多壓幾遍，以免糕體鬆散，切片後容易碎，然後遮張保鮮膜靜待它凝固成型了。
8、待它凝固成型後，可根據自己的喜好切成長方形或者片狀。最好單片抽真空儲存或者放冰箱冷藏。
11樓：匿名使用者
用料：阿膠250g，熟核桃仁250g，紅棗200g，蔓越莓100g，枸杞50g，熟黑芝麻200g，冰糖130g，黃酒500ml
第一步：將阿膠搗碎後用黃酒浸泡2天，期間要注意密封。枸杞洗淨晾乾，大棗去核後剪成條。
第二步：將阿膠黃酒倒入鍋中，熬至阿膠完全融化時加入冰糖繼續熬。期間要均勻攪拌，防止糊鍋。
第三步：當阿膠熬至掛旗狀態時，依次加入枸杞、紅棗、熟核桃仁、熟黑芝麻和蔓越莓，快速攪拌均勻，倒入模具中按壓平實，自然冷卻後切片。
蔓越莓阿膠糕的做法並不難，但從沒接觸過阿膠的人還是很難迅速掌握。可以先去購買食材，再對照步驟仔細操作。要注意的是，想要保證阿膠糕的味道和滋補效果，要選購質地純正的阿膠，例如北京同仁堂阿膠。
12樓：匿名使用者
阿膠膏的製作，
1首先選好阿膠，東阿阿膠帶小蘭帽【保健口的】的和藥線【藥房的】帶otc的。最好，雖然有些貴，但是膠質好，有半斤裝和一斤裝的，藥線的還有125克的，在這裡我們以240克【250克也行】為標準，準備好以下所需要的料。
阿膠240克，黃酒250克，冰糖100克，阿膠棗250克，枸杞50克，核桃仁250克【1斤核桃可扒出250克】，熟黑芝麻250克。
1，把阿膠拿到藥房可以免費打成粉，
2，準備好不鏽鋼大勺，電磁爐，長木飯板，帶好帽子，口罩，圍巾
3，電磁爐文火【300-500度】倒入黃酒250克，倒人冰糖，用木板攪合，慢慢把冰糖熬化，把冰糖線取出
4，倒入打好的阿膠粉，慢慢的覺和，文火大約20分鐘，膠感覺粘度很好，不斷絲即可
5，倒入枸杞，攪和勻，倒入阿膠棗拌勻，倒入核桃仁拌勻，最後倒入 黑芝麻拌勻即可，
6，用方保險盒，裡面用刷子刷好香油，把熬好的盛入，用一次性手套抹香油把熬好的按平，做好型，
7，放入冰箱3個小時冷藏，然後扣在菜板上 [乾淨} 長切4刀，一共5條，一條切24片，24x5=120片，
8，每天早一片，晚一片，一共吃兩月。放冰箱冷藏儲存。【可儲存3個月，不要進水】
13樓：匿名使用者
東阿阿膠250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，黃酒250克，白砂糖250
14樓：匿名使用者
1 阿膠
製作阿膠糕最重要的物質就是阿膠了，阿膠糕具有的滋陰補血的作用具體，主要還是依靠阿膠來提供，並且阿膠糕的成型和凝固都離不開阿膠的作用。
阿膠2 黃酒
第二個必不可少的成分就是黃酒了，黃酒的作用是將阿膠烊化，然後使其藥效發揮出來，是做阿膠糕中不可或缺的成分，一般與阿膠的比例是一比一。
黃酒3 冰糖
冰糖是阿膠糕中的調味和加強滋陰作用的成分。阿膠的味道直接食用沒有那麼好吃，加入適合的冰糖可以使阿膠糕的味道更好，並且加強阿膠的滋陰作用。
冰糖4 核桃
核桃是阿膠糕常加的一種配料，核桃仁中含有豐富的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿膠糕中可以加強阿膠糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行新增。
阿膠糕的製作方法？
15樓：姬覓晴
準備材料：阿膠250克、黃酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。
二、用保鮮膜密封侵泡一到兩天。
三、準備好核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克
四、把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋內。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如圖樣子。
七、然後加入核桃和桂圓攪。
八、接著加入紅棗和枸杞，繼續攪拌均勻。
九、最後加入黑芝麻攪拌均勻。
十、攪拌均勻後關火。
十一、煮好的阿膠糕倒入提前塗上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平。
十二、冷卻後切小塊就完成了。
16樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
17樓：陽光點的燦爛點
準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升
1、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。
2、將核桃仁炒熟，冷卻。
3、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻。
4、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。
5、將紅糖倒入浸泡後的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然後關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化。
6、將融化後的阿膠放在小火上熬煮至掛旗。
7、依次新增核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內攪拌均勻關火。
8、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便於冷卻後取出。
9、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實。
10、冷卻後放入冰箱12小時後取出切片。
阿膠糕的製作方法，阿膠糕製作方法，材料都需要什麼？
姬覓晴 準備材料 阿膠250克 黃酒480毫升 冰糖260克 核桃230克 黑芝麻150克 紅棗200克 桂圓220克 枸杞50克。做法如下 一 阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。二 用保鮮膜密封侵泡一到兩天。三 準備好核桃230克 黑芝麻150克 紅棗200克 桂圓220克 枸杞50克 四 把泡好的阿膠和...
阿膠糕自制方法是什麼？好做嗎？求阿膠糕做法
阿膠糕我直接跟你說我們的做法吧，首先阿膠塊一斤，大棗半斤，黑芝麻一斤，核桃八兩，冰糖適量，黃酒一瓶，這是最基本的方，可以在裡面再加上枸杞，玫瑰，黃芪粉什麼的。第一步，備料，把核桃芝麻分別放鍋裡炒一下，核桃炒炒以後，澀味降低，芝麻炒了更香，把阿膠塊打粉，冰糖打粉，大棗剪開去核。第二步，把黃酒倒鍋裡，加...
如何製作古法九天阿膠糕，阿膠糕是怎麼製作的
用料東阿阿膠 250g 冰糖 6兩 黃酒 一瓶 核桃 6 7兩 桂圓 3兩 芝麻 8兩 紅棗 7兩 枸杞 3兩 阿膠糕的做法 打碎阿膠 黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的 等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬喲！中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小...