1樓：黃明昊的原配夫人
首先，中餐很講究座位的排序。如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中為上座(即首座)，至於什麼是首座和正中位置則視具體情況而定;如果待客當然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。入座後不能先動筷子，要等長者和客人先起筷，你才能起筷，別看這點似乎很簡單，其實不然。
有些人也許是性格太急或是餓得飢腸轆轆，看到美食當前就將禮儀放到一邊，自顧自得大吃起來，讓人甚是尷尬。
其次是喝酒。酒文化在中國太源遠流長了，或許酒能拉近彼此距離，國人在待客過節時都會頻頻舉杯。在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，千方百計勸別人多喝幾杯，認為不喝到一定量就是不實在。
「以酒論英雄「，有時過分地勸酒，也是十分失禮的做法。
而敬酒更是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，避免出現尷尬局面。
有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，要一定先給尊者、長者敬酒，這樣才能讓眾人舒服。
很重要的還有一點進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，比如喝湯、吃麵的時候，一定要謹慎些，不要發出「呼嚕」聲，會讓人生厭的。假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽等不由自主的聲響時，就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原涼」之類的話以示歉意。這些都是中國人經常犯得錯誤，所以你務必要注意，別讓人以為你很沒有禮貌，這些細節會很影響你的人際關係。
中國地大物博，各地的禮儀也不盡相同。如有些地方過年的魚是不能吃的，主要是取「年年有餘」的好意頭，而因為平時很少機會吃魚，過年做了之後只是擺一**面，所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的;再有不準吃湯拌飯或胡亂挑菜等。
說了這麼多中餐禮儀，作為現代人知道西餐禮儀也是必不可少的大眾課，在這裡只能簡單的介紹一下，作為基本瞭解的禮儀知識。
1、中國人喝湯要求不要發出聲音即可，西方人亦然。在喝湯的時候發出任何聲響都是不禮貌的，你沒看到西餐廳總是很安靜嗎?所以要好好使用湯羹，記住舀湯的時候要由裡向外舀，不要像中國人是由外向裡舀。
吃魚和吃骨頭都有特殊要求的，你要弄明白才好上手，否則會好難堪啊，總之記住一條不會用刀叉吃的東西，就暫且別先動手，靜觀形式，入鄉隨俗，大不了不吃這道菜嘛。
2、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍應擺好了，你只要遵循由外向內用即可。儘量不要發出餐刀刮碟子的尷尬聲音;
3、西方人在就餐的時候很少說話，他們的聊天時間基本是飯後甜點的時候才會開始，許多人會邊吃甜品邊聊天，也有些邊喝酒邊聊，而且音量都很低。總之你只要在就餐的時候儘量少說話，你自然會變得很有教養。
4、手機：在吃西餐的時候基本上都不會開手機，除非你有非常重要的事情，而手機鈴聲都會很小聲，有**你要給大家說「對不起」，然後起身出去聽**。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽**走到**都是讓人唾棄的。
看過中西方就餐的簡單禮儀有什麼體會呢?是不是覺得中國禮儀更講究人和人的秩序，這種禮儀是以中國倫理規則為基礎的，形式化地去表現和演繹，突出地宣揚一種「人際」的理念;西方的餐桌禮儀更突出的表現於「人和工具」的和諧應用，相互融合，從這點看來中國人比西方人更懂人情，而西方人也許更理性吧。
2樓：匿名使用者
3樓：匿名使用者
有時間去看下百家講壇裡的金正昆談禮儀就很清楚了……說得很詳細
4樓：檀承業
好像餐具的擺放、用餐上的一些規矩都和咱們中餐上有些差異，再有別的我就不太懂了……
中西餐飲酒水文化禮儀比較，中西飲食文化差異
何處惹丨塵埃 1 用餐方式的差異 在用餐方式上，中國與西方社會存在著巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過節，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐 在公司年會時，領導與下級員工也會在一起聚餐，大家有說有笑，邊說邊聊 在吃飯時人們都會很活躍，相互敬酒 勸菜等等，整體營造出一種熱鬧溫暖的氛圍。但是在...
中西餐結合的好處，中餐和西餐的優點和缺點
火焱 中餐的烹飪方式與西餐的烹飪方式存在一些不同,比如 西餐注重扒烤,中餐一般菜餚較少用到扒制的製作方法.但也有各別的中餐現在也運用到了個別的菜式,比如蘋果豬扒.再有西餐甜品類品種豐富,可以在中餐的宴會選單後加入甜品一項做到中西結合.西餐更為重視菜餚的盤頭擺放.中餐可以借鑑西餐的盤頭擺放.再有就是西...
中西餐飲食，用具，應注意的問題
通用法 坐手拿叉，右手拿刀！歐洲貴族法 雙刀禮 兩手都拿刀，左手小刀，又手大刀，食物的硬度不同，拿的刀的大小不同！脖子上一定要有餐巾！紅酒要成年的，倒酒倒三分！中西餐的用具有何不同 中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜...