1樓：
茶葉泡時間久了，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化，導致茶水顏色變深。
沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低。
同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
擴充套件資料：
不同茶葉的最佳沖泡法
1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。
綠茶屬於不發酵茶，這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。
紅茶是全發酵茶與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。
烏龍茶是半發酵茶，泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。
泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
2樓：趙學金高中補習班
[天啦嚕]茶水放久了為什麼顏色會變深？老趙趙學金
3樓：匿名使用者
茶泡好後放置久了，裡面的茶多酚就會被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經開始變質，不能喝了，應該重新再泡。
4樓：硬幣小耗
泡好後放置久了,裡面的茶多酚就會被氧化變色,呈深褐色，茶水顏色變深。
補充：茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。
茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
為什麼茶放置一段時間後顏色會變深
5樓：匿名使用者
被氧化了 茶葉裡有2價鐵元素 就像蘋果要一口放那裡 過一會開口處顏色會變
6樓：奶奶人
掉色~把茶葉本身的顏色都泡了出來`就跟洗衣服退色一個原理的
鬍子為什麼會變顏色，金魚為什麼會變顏色？？？？
是因為微量元素 紅色是含鐵元素多 黃色是鋅元素少。祝你好運！謝謝採納！ 黃鬍子，紅鬍子比較另類 金魚為什麼會變顏色？ 上炕不洗腳 金魚變色是由於在日常管理中飼料中缺乏某些養分導致的，另外，一些金魚遺傳基因不穩定，也會造成金魚變色。金魚的顏色成分只有3種 黑色色素細胞，橙黃色色素細胞和淡藍色的反光組織...
泡香蕉的水為啥會變顏色，為什麼香蕉經過熱水泡會變色能不能吃
香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的複雜的化學物質。據說，香蕉皮具有防癌作用，發黑的香蕉皮防癌作用更大。氧化物 是一個廣義的化學名詞，它是指某種化學物質氧化後的產生的物質 就是說這種物質跟氧氣結合了...
金魚為什麼會變顏色，有些花為什麼會變顏色？
上炕不洗腳 金魚變色是由於在日常管理中飼料中缺乏某些養分導致的，另外，一些金魚遺傳基因不穩定，也會造成金魚變色。金魚的顏色成分只有3種 黑色色素細胞，橙黃色色素細胞和淡藍色的反光組織，所有這些成分都存在於野生鯽魚中。家養金魚鮮豔的 多變的體色，不過是由於這3種成分的重新組合，重新分佈，強度 密度的變...