茶葉耐泡不耐泡到底跟什麼有關

時間 2021-08-16 17:08:24

1樓:人一深情必自斃

其實茶耐不耐泡,真的不能說明這款茶的好壞,而是與茶葉本身以及沖泡過程有關。

從茶葉本身看耐泡否:1採摘時間的早晚採摘時間早,茶葉耐泡程度低。明前茶是清明前採摘的茶葉,以芽葉的細嫩度而著名,越嫩越鮮,卻越經不起沖泡。

採摘時間較晚的茶葉,耐泡程度相對高些。雨前茶是清明後穀雨前採摘的茶葉,積累的內含物質相對豐富,就像是經過歷練的茶葉,耐得住磨練,自然也就更經得起沖泡。

2茶型的完整度加工過後,茶葉的完整性也關乎著茶葉耐泡與否。茶葉越完整,內含物質的析出速度就越慢,相對也就越耐泡;加工越細碎的,內含物質越容易析出,也就不那麼耐泡了。也正因為如此,細碎的袋泡茶,只要一泡就夠了。

從沖泡過程看耐泡否:1茶水比例合適的茶水比例也會影響茶葉的耐泡程度。投茶少,水量多,茶湯滋味明顯淡化,續杯時可能就會感覺淡而無味。調整好投茶量可以適當增加茶葉的耐泡程度。

2續杯講究很多茶友都是茶湯見底才續杯,正確的做法其實是留至1/3時續杯,可以有效保證茶湯滋味。前後杯滋味相差不多,是不是就感覺耐泡了些。茶葉內含物質的浸出程度以綠茶為例,第1泡內含物質浸出量大概在50%左右,第2泡約為30%,第3泡約為10%,第4泡約為1%,所以綠茶的沖泡次數一般建議在3泡,多泡也就無味了。

與綠茶相差顯著的就是普洱茶了。普洱茶內含物質豐富,需要經過多次沖泡才能析出,再加上每次沖泡時間短,所以它的耐泡指數在茶葉界算是拔尖的。不要輕易根據茶葉耐泡與否來評價茶的好壞了哦。

2樓:茶小余啊

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